锦州市学校食堂卫生监督量化分级管理结果分析

锦州市于2004年实施学校食品卫生监督量化分级管理,至2006年已开展了3a。为了解锦州市学校食品卫生现状及3a来学校食堂卫生状况的变化,以便更好地开展学校食品卫生监督量化分级管理工作,现将2004-2006年学校食品卫生监督量化分级管理情况分析如下。1对象与方法1.1对象2004至2006年锦州市市直学校食堂,食堂数量分别为28,31和41个。1.2方法按照辽宁省学校食品卫生许可审查量化评分表和学校食堂经常性卫生监督量化评分表,由卫生监督员对现场进行监督检查,并分别评分。标化得分在85%以上为良好,60%~85%为一般。2项得分均为85%以上为良好,被评为…     

不同采收季节何首乌炮制品总卵磷脂的含量分析

目的:探讨现有何首乌炮制方法合理性,制订最佳采收季节。方法:不同采收季节的何首乌、采用同种炮制方法制备的实验样品测定其主要有效成分的含量,并进行对比分析。结果:不同采收季节炮制品之间有效成分含量差异有显著性。结论:建议在每年的秋季(10月份)进行采收。     

微山县中小学校周边食品卫生现状

为了解学校周边食品及餐饮行业的卫生状况,预防校园食源性疾病的发生,确保广大师生员工食品卫生安全,笔者于2005年10月对山东省微山县21所学校周边的食品及餐饮单位进行了卫生状况调查。1对象与方法采用现场卫生学监督检查方法,分别对微山县7所小学、11所初级中学、3所高级中学     

养生泰斗谈养生——茶叶

梅辰：中国的茶叶共分几大类？ 陈宗懋：中国的茶叶品种繁多，大体上可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。绿茶是不发酵茶，名品有西湖龙井、洞庭碧螺春等；红茶是全发酵茶，它因发酵产生了茶黄素和茶红素色素，所以冲泡后茶汤呈红色，名品有祁门红茶、滇红等；乌龙茶是半发酵茶，名品有大红袍、铁观音等；白茶是轻微发酵茶，因芽叶北面有白色茸毛以及冲泡后汤色比较浅而得名，名品有福建产的银针白毫等；黄茶则因为特殊的加工工艺而形成了黄汤黄叶。名品有君山银针、蒙顶黄芽等；黑茶是一种后发酵茶，由于在加工过程中堆积发酵时间较长，再加上所选原料粗老，所以茶色成黝黑或黑褐色。以云南普洱茶最为有名。花茶属于再加工茶，是用绿茶和香花进行拼合窖制，使茶叶吸收花香而制成的。     

食物中毒的防制策略

食品生产及流通全球化、新的食品加工技术的应用、东西方饮食习惯的交融、自然环境（如洪涝灾害、地震灾害等）或社会环境（如战争、有毒有害物质的泄漏等）的突然改变，以及各种新的病原体和传播媒介的流行和发现，不断地给人类的食品安全和健康带来威胁，同时也给部队控制和预防食物中毒提出新的课题。     

双汇温氏联手粤天群雄争霸

近期,国内肉制品龙头企业双汇集团,正式牵手广东温氏集团,双方共同投资3 亿元在清远建立肉品屠宰加工基地。随着这艘年屠宰80 万头生猪、年产低温肉制品6000 吨、高温肉制品36000 吨的肉制品加工“航母”的建成, 双汇终于成为首个在广东落地生根的全国肉品巨头。双汇与温氏的“     

男士必修四题

今年春天，花衬衫倍受时髦男士的欢迎。有长袖有短袖，有砂洗绸青人造棉，图案是写生或变形的花卉，加工工艺则都是印花，新闻媒介对此给予了鼓励和支持，视之为思想解放的象征，于是不那么时髦的男士也学起了时髦，高     

中药饮片加工炮炙在临床中的意义

本文简述了中药炮炙的根据、原理、方法以及各种不同辅料和炮炙方法对饮片药性与作用的影响。说明不同的炮炙方法可以直接影响和改变中药的药性和作用,影响到临床疗效,因此,必须重视中药饮片的炮炙工作。以确保临床安全有效的用药。