食品色素忧患重重

2006年9月，就在上海瘦肉精事件查处之时，就有食品安全专家预测，下一个食品安全危机很可能是现在滥用的色素，皆因目前食用色素使用范围是10年前数倍，但相关国家标准仍停留在10年前。专家的话音未散，“红蛋黑心”事件接踵而至。     

美国推出医护人员用呼吸器官保护系统

美国生物医疗器械公司最近研制出一种专门为医护人员而设计的呼吸器官保护系统——maxair，并得到的美国食品药物管理局（fda）等部门的许可。     

明明白白安全食品

近年来，悄然出现在市场上的“绿色食品”、“有机食品”，“无公害农产品”等越来越龙人们所关洼，对这些名词大家似乎都已耳熟能译，然而，您真正了解它们吗？[编者按]     

食品企业标准应实行备案制的食品卫生立法缺陷

为规范和适应市场经济食品贸易 ,确保食品安全 ,完善食品卫生法制化管理。探讨了《食品卫生法》对食品企业标准未作法律规定所存在的问题 :(1)不能体现标准体系的完整性 ;(2 )不能与标准化法律、法规保持一致 ,难以体现法制化的统一性原则 ;(3)食品卫生法律关系内容规定不完整 ,难以达到规范作用。同时建议《食品卫生法》第五章增加相应条款 ,补充对食品企业标准实行备案制度的具体监管内容。为《食品卫生法》的修订提供相关理论依据。     

淄博市市直医院食堂及门前食品摊点卫生状况调查

为了解本市医院食堂及门前食品摊点的卫生状况 ,以便加强管理 ,保障患者及家属的身体健康 ,1 999年 3月至 2 0 0 1年 3月对本市 1 0家医院及门前的食品摊点进行了卫生状况调查。1　材料与方法1 999年 3月至 2 0 0 1年 3月对市属 1 0家医院及门诊 2 5 0 m内食品摊点的食品卫生许可证和从业人员健康证及一般卫生情况进行了调查 ;随机采集食品摊点正在销售的各种饮料、冷食、肉串等 ;按国家标准规定的方法进行菌落总数、大肠菌群、致病菌检验 ;对饮食摊点供顾客使用的餐具进行大肠菌群检验。2　结　　果2 .1　销售食品类型2 .1 .1　 1 0家医院…     

红曲米中检出氧化铁红的报告

20 0 1年 8月初 ,梅州市城区有群众举报所买的红曲米疑加有工业染料。接到举报线索后 ,我单位即对红曲米生产加工、销售等环节进行了一次全面的抽样检查 ,现将结果报告如下 :1材料与方法1 1样品来源对出售红曲米的 16家商店各抽检 1份 ;同时在叶某的红曲米加工现场发现了标有氧化铁红字样的红色粉末 ,对其抽检了 4份成品及半成品。1 2检验方法按无机颜料铁的测定方法检测[1] ,出现阳性结果的检样 ,按GB 12 3 96 90测定。2检测结果检测样品 2 0份 ,阳性率为 3 0 0 % ( 6/2 0 )。铁的含量在 180 8～ 8195mg/kg范围 ,折算成Fe2 O3 含量在 0 …     

278份食品金黄色葡萄球菌检测分析

为了解秀洲区食品卫生状况 ,加强对食品卫生监测 ,我们对 1997～ 2 0 0 1年秀州区食品进行致病菌的检测 ,现将结果报告如下。材料与方法1　样品来源　来自秀洲区各乡镇食品生产厂家和经销店以及外地批发来的食品 ,共采集样品 2 78份 ,每份样品作金黄色葡萄球菌的检验。2　试剂　所用的培养基由浙江省疾病预防控制中心综合经营公司提供 ,细菌生化微量鉴定管由浙江省军区后勤部卫生防疫检验所提供 ,并在有效期内使用。3　方法与评价　方法 :按ＧＢ4 789- 94食品卫生微生物学检验方法进行操作。标准评价 :熟肉制品、饮料食品及调味品按ＧＢ2 71…     

食品安全纵横谈

食品安全是近年来国内外的热点问题,出现了许多震惊世界的食品安全事件。在国外,疯牛病、二英、大肠杆菌O-157等食品安全问题接连被发现; 在国内,食品安全事件更是被频频曝光,今天是毒豆芽、明天是毒韭菜。一时间,人们突然发现,我们天天食用的食品变得不那么令人放心了,吃牛肉害怕疯牛病,吃猪肉害怕瘦肉精,吃鸡肉害怕雌激素,喝牛奶害怕抗生素,吃蔬菜害怕残存农药,吃水果害怕膨大剂,吃粮食害怕霉菌毒素,连吃油都害怕转基因。于是社会上开始流传,现在的食品不如以前的食品安全了,如今没有什么放心食品可以吃了……甚至连禽流感这样的呼吸道传…