象山县农村聚餐卫生行政干预作用分析

目的：通过农村聚餐的卫生和行政干预措施，防止宴请食品污染，预防和控制相关疾病暴发。方法：通过行政手段，落实聚餐申报、指导、逐级考核；卫生干预开展制订制度和卫生要求，实行卫生知识培训和健康检查，指导卫生技术，督促措施落实。结果：行政和卫生干预能有效地防止食品污染，能积极起到预防疾病暴发的作用。结论：所采取的行政和卫生干预措施内容既符合当地实际，又能在一定程度上防止食品污染，对预防和控制疾病暴发起到积极的作用，措施简明，容易操作，值得实施。     

胃癌的元凶--幽门螺杆菌

中国人每逢过年过节、结婚喜庆、生日寿辰或乔迁之喜,都有邀请亲友聚餐、请客吃饭的习惯。中国人聚餐是共食制,不仅容易传播急性型肝炎病毒,还给幽门螺杆菌(HP)的感染创造了极好的机会。HP感染与消化器官疾病如胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃粘膜萎缩、肠上皮化生等密切相关。HP也是胃癌和胃淋巴瘤的第一致病因素,与食管癌的发生也有一定关系。     

聚餐频率与HBV感染关系的研究

目的:了解HBV的传播与感染途径,为预防乙型肝炎提供依据。方法:不同频率聚餐人群为研究对象,采集血液和唾液为标本,用ELISA法检测血液HBV-M、PCR法检测唾液HBVDNA。结果:各组间HBV-M和HBV DNA阳性结果的差别具有统计学意义(P<0.001),阳性率与聚餐频率呈正相相关。结论:唾液中存在HBV,HBV能够通过唾液途径而传播。     

2014—2020年云南省农村集体聚餐食源性疾病流行特征分析

目的分析云南省农村集体聚餐食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为食源性疾病防控和食品安全监管提供技术支撑。方法收集2014—2020年报告的农村集体聚餐食源性疾病暴发事件相关数据,对发病时间、地区、人群及原因食品等流行病学特征进行分析。结果 2014—2020年云南省共发生农村集体聚餐食源性疾病暴发事件144起,发病人数为4 526人,死亡人数为15人,罹患率为12.3%,病死率为0.3%;5—10月发病人数最多,报告发病率西双版纳傣族自治州居首位,未见明显地区聚集性;男女性别比为0.85∶1,20～<60岁组发病人数、住院人数及死亡人数均最多;原因食品分类中排在首位的是肉与肉制品;水产品罹患率最高,为58.1%,酒类病死率最高,为23.7%。结论云南省农村集体聚餐食源性疾病暴发事件具有一定的流行特征,建议针对高发食品种类、高发季节和高发地区进行重点防控和监管。     

酵米面等食物中毒的风险解析

酵米面是我国东北地区(特别是农村)的一种传统粗粮食品.一般用水将玉米、高粱米等浸泡10～30天,使其发酵、变软,再磨浆、过滤、晾晒成粉,然后制成面条、饼、饺子等.酵米面通常是家庭制作的,若存在环境污染或储存不当,容易被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染而发生食物中毒.     

一起因聚餐引起的O139群霍乱暴发调查

2005年10月5日,嘉兴市第二人民医院报告秀洲区油车港镇濮家湾村9组腹泻就诊村民沈某粪便培养O139群霍乱弧菌阳性,区疾病预防控制中心及镇卫生院迅速赶往该地。经流行病学调查及采样检测,共发现O139群霍乱病人4例、带菌者5例,且均有同一聚餐史,确认这是1起因聚餐引起的O139群霍乱暴发疫情。经采取综合性措施后,疫情迅速得到扑灭,现报告如下。     

本溪市2002—2006年食物中毒发生情况分析

随着大型聚餐活动的增加，我市食物中毒发生的起数、中毒人数在不断增加，严重危害消费者的身体健康和生命安全。为了解食物中毒发生情况和流行特点，以便为采取有效的预防控制措施提供参考，现对本溪市2002-2006年食物中毒资料进行分析如下。     

浅析民间佛事聚餐卫生监管方法

近年来,各地民间佛事活动逐年增加,佛事聚餐也有增无减。由于佛事聚餐场所不固定,卫生设施不完善,卫生条件差,加之从业人员卫生意识淡薄．缺乏针对性餐饮卫生管理要求,食品卫生隐患日益突出．也给卫生监督部门监管工作带来一定困难。近年,萧山区民间佛事聚餐造成的食物中毒事件也时有发生。因此．如何加强民间佛事聚餐食品卫生管理是一个迫切需要解决的新课题。     

一起大型聚餐食物中毒调查分析

2002年8月25日中午，达州市园中园餐厅承办大型筵席，餐后114人出现消化道症状，根据临床表现，实验室资料和流行病学调查，证实是由致病性大肠埃希氏菌[O128K69(B12)]引起的食物中毒。     

一起聚餐食物中毒调查

2002年9月30日下午18时，红星农场中小学教职工，及部分职工小孩和农场机关工作人员共82人在红星中学食堂聚餐，10月1日上午8时出现1例腹部绞痛和腹泻病人到农场医院就诊，下午陆续有腹痛腹泻病人到医院治疗，至10月3日，共有32人出现中毒症状，湛江农垦局卫生防疫站接到报告后，立即组织食品卫生监督员进行调查，具体凋查情况如下。