高山族的食风食仪

在祖国56个民族大家庭中,居住于台湾省的高山族(台湾宝岛内少数民族的总称),是我中华民族中的一个重要成员。 高山族在主食方面多以粮食为主。据《重修台湾府志》中载:清代高山族基本上是一日三餐,一日之饭通常是“清晨煮熟置小藤篮内,名霞篮,或午或晚临食时沃以水”食之。饭有两种,“一占米煮食;一篾筒贮糯米,置釜上蒸熟手团食,日三餐,出则裹腰间。”“饭不拘糠糯炊而食之,或将糯米蒸熟舂为饼饵,名都都”。“饭渍米水中,经宿鸡鸣蒸熟,食时和以水,糯少则兼食黍米”。其主食不仅种类     

淘米水养成素白糯米肌

希望肌肤水水嫩嫩、清爽不腻．而且像糯米般净白？没问题．淘米水能帮你!日本近来吹起一股“淘米水”美肤风，陈慧琳也透露说自己平时常用淘米水敷脸．皮肤才如此光滑净白。为什么平平常常的淘米水会令MM们疯狂？当然是因为它拥有超强的美容功效。     

舌尖记忆甜酒酿

甜酒酿的甜,是一种带有酒味的甜。刚一进口有点刺舌,淡淡的酒香伴随着特有的酒酿甜,顷刻满口。徐徐下咽后,齿颊舌咽间的那种甜味香味便慢慢地褪去,融进了脘腹深处……甜酒酿可以冷吃,也可以热吃。冷吃,有点冰牙,但爽口,刚下咽,又忍不住再送进一大勺。热吃,加水煮开,或加糯米圆子,或打人鸡蛋,喝时酒香扑鼻,牙白的糟米或浮或沉,糯米圆子滑利,鸡蛋嫩香。     

麦酱调出菜之魂

调味品中的主角 麦酱,又称甜面酱,是以小麦面粉为原料酿造而成的.成品黄褐色或红褐色,鲜艳有光泽,有酱香和酯香,成甜适口,细腻无渣.甜面酱中主要成分有糖类、蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、磷、铁及少量乳酸等.因此,麦酱作调味品,不仅可以提鲜、增香、上色,而且还可以提升菜肴的营养,增加菜肴的可食性.不论是烧、爆、炸、炒,还是酱、腌、凉拌,麦酱都能大显身手.     

太美太诱惑

女人才不会戒掉甜品,就像男人不会戒掉女人,理由雷同——因为太美太诱惑。看到一个女友新更换的个性签名:甜品,终此一生,和你不离不弃。不离不弃,多像恋人间的海誓山盟,但现在的恋人,谁还有勇气对谁说"终此一生,不离不弃"?永远是承诺不如变化快,连生来感性的女人都不说了。但对甜品就不一样了,女人对甜品的喜欢与生俱来,甜品的诱惑又永远让女人无法抵挡。这便足令女人可以对甜品许诺一生了。尤其现今,不说甜品的"甜",     

春节到 吃年糕 年年高

春节,是我国民间传统节日,大江南北都有吃年糕的习俗。人们借年糕谐音,寓"年高"吉祥喜庆,流传至今。民间吃年糕历史悠久。相传春秋时期,吴王阖闾为防止敌人侵略,便命伍子胥建造阖闾城池。阖     

应季美食·果香糯米梨

8月7日是立秋节气,天气开始进入秋季。秋令时节,天气转凉,人的味觉增强,食欲大增,饮食会不知不觉过量,使热量的摄入大大增加,所以秋补要注意营养均衡,控制热量。秋天气候干燥,秋燥常会使人的皮肤和口角干裂,皱缩增多,口干咽燥。故应多食些滋阴润肺、补液生津的食物,如梨、芝麻、蜂蜜、银耳等。下面介绍一款养生润肺小吃——果香糯米梨。主料:梨2个,糯米适量。辅料:蜜枣适量,葡萄干适量,甜玉米粒适量。配料:冰糖适量。做法:1.糯米提前浸泡一晚,充分沥干水分。拌入冰糖粉(或冰糖、或白糖),上锅蒸熟,大约20分钟。     

情系杂粮粽

妈妈和大姨已经包了近三十年的粽子。两人成家后,几乎每年端午节姐妹俩都会在一起包粽子。她俩包粽子很特别,不仅注重粽子的口感,而且还很注重粽子的外观。妈妈说精致漂亮的粽子更能调动起一个人的食欲。今年端午她俩决定变着花样包杂粮粽。吃杂粮粽有哪些好处呢?首先粗杂粮中含有的某些微量元素,如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量     

病人不宜之“物”

此处的"物"是指民间传说中的"发物"即"忌口"之物。疾病的转归与食物有一定的关系。发物实质是指进食某些食物后能引起旧病复发新病加剧。一般按发物的性能分为六大类。     

教您如何让米饭的营养大增

作为中国人最重要的主食之一,大米和我们生活有着密切联系。不过说到米饭的做法,你又能想到多少种?天天一成不变的焖米饭,是不是也觉得有些厌倦了呢?在这里,我们给大家介绍几种最流行的吃"饭"法,或许能给您带来一些"创造性"的灵