侗族的五色糯米

到广西旅游,我意外地吃到了侗家人视为幸福、吉祥象征的五色糯米饭。五色糯米饭主要原料是糯米。染上黑、黄、紫、红4种色彩,再加上原色的白糯米,就是五色糯米饭了。     

立秋处暑,养肺护肝

八月份进入了二十四节气的立秋和处暑,是秋天的开始。由于盛夏的余热未消,这个月份天气依然炎热,由潮湿的"桑拿天"逐渐转为干热天气,俗称"秋老虎",但夜晚会比较凉爽,昼夜温差变大。立秋是由热转凉的交接节气,此时阳气渐收,     

黑米:滋肾补胃益气血

黑米因外皮乌黑而得名,又称补血糯米、贡米、黑珍珠,是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米.黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素,又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素.黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%,而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%,人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等,黑米中也都具有,营养价值很高.