藕的养生价值

藕是睡莲科植物莲藕的地下茎,别名莲藕、灵根、玉节. 莲为睡莲科多年生水生草本植物,原产在印度,我国栽培也有三千余年历史.公元前成书的<诗经>中已有"彼泽之陂,有蒲有荷"的记载.莲藕为莲的肥大根状茎,目前世界上作为蔬菜栽培的除我国外,还有日本、印度和中亚地区.     

肇庆芡实

<正>芡实,俗称鸡头米、鸡头实,为睡莲科多年水生草本植物芡的成熟种仁。芡分布于我国温带与亚热带的浅水地带,而以广东省肇庆市郊所出产的芡实品质最为优良,素有"肇实"之称。芡喜生于水中,全株有刺,其叶圆盾形,浮于水面,夏季开花。浆果海绵质,顶端有宿存的萼片,全面密生锐刺,种子即为"芡实"。因其结实形状颇似鸡头,故民间称其实为"鸡头米"。     

养心益肾话莲肴

莲子,睡莲科植物藕的种子。鲜品可生食,也可供作鲜莲等菜式,或配炒荤料,清利爽口。干品含糖62%,蛋白质16.6%,其它养份也很丰富,素为高级滋补品,民间常与桂圆等炖服。有养心益肾,补脾涩肠及收敛镇静的功用,对脾虚泄泻、慢性肠炎、神经衰弱及遗精、多梦等症有良好的疗效。日常以莲子为食疗的方有:莲子藕粉羹:取去心干莲子100g,藕粉60g,白糖适量。先将莲子用温水洗净,浸泡发好,放入锅中,加清水适量,煮至熟透,再将藕粉放入碗中,用冷水浸和,慢慢地下入锅中,边下边搅,再加白糖调味,即成。补中益气,养心安神。用于抗衰老。莲子枸杞汤:取莲子400g,枸…     

故乡的荷叶

荷叶，亦称莲叶，是睡莲科多年生水生草本植物荷的叶子。初生嫩叶细小如钱，灵珑碧透，翠绿欲滴，长成的叶子如斗似，遮天蔽日，一派绿荫，令人赏心悦目。     

莲子心的研究进展

莲子心系睡莲科植物莲（Nelumbo nucifera Gaertn．）成熟种子中的绿色干燥幼叶及胚根，异名又称薏、苦薏、莲薏、莲心等。主产于湖南、湖北、福建、江苏、浙江等地，为秋季采收莲子时，从莲子中剥取晒干而得。其性味苦寒，入心、肺、肾三经，具有清心安神、交通心肾、涩精止血之功效；主治热入心包、神昏谵语，心肾不交、失眠遗精，血热吐血；     

药食两宜荷叶香

荷叶,异称莲叶。荷叶为睡莲科植物莲的叶。在烹制食疗菜一般多选用鲜品,在药用配方中常选用干燥荷叶。荷叶含蛋白质、多种维生素、多种微量元     

药食兼用之莲子

莲子为睡莲科水生草本植物莲的种子，又名莲实、莲米，不仅是不可多得的传统保健食品，还是一味很有价值的中药，以湖南湘莲、浙江衢莲、福建建莲为上品。莲子做药用时去皮、心，故中医处方叫“莲肉”，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用，适用于心悸、失眠，体虚、遗精、白带过多等症。     

降脂防癌话莼菜

莼菜又名菁菜、淳菜、马蹄菜、湖菜、水葵、水荷叶、花案菜等，为睡莲科多年生宿根水生草本植物，原产中国东南部，尤以江苏的太湖、苏北的高宾湖，以及杭州的西湖等地产量为多。莼菜的叶子呈椭圆形、深绿色，嫩茎和叶背部都有胶状透明物质。食用部分是沉没在水中尚未展开的新叶。根据采摘季节的不同分为“春莼菜”和“秋莼菜”，其营养成分和吃起...     

应季美食·莲藕

正藕,又称莲藕,属睡莲科植物,莲的根茎。肥大,有节,中间有一些管状小孔,折断后有丝相连。藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。莲藕具有很多药用功效:可以清热凉血;通便止泻、健脾开胃;益血生肌;止血散瘀。特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。     

药用花卉——荷花

荷花,别名莲花、莲、芙蕖、水芙蓉、水芝等,是睡莲科莲属的多年生水生植物。荷花有袅娜可爱的茎叶,娇嫩雅致的花朵,沁人心脾的清香,在我国各地被广泛种植,为祖国大地增添了清丽柔和的色彩。荷花是高洁的象征,它出污泥而不染,清洁无暇,所以人们喜欢