古代饮食卫生谈——读书札记之五

中华文明之邦，卫生保健自古已存，涵及衣食住行各个方面。于溽暑中翻检古书，得其饮食卫生记谈趣闻数则，信手拈出，以飨同好。     

痤疮的食疗

糖尿病的主证是多尿、多渴、多食、消瘦等,属于中医的“消渴病”范畴。对本病要辨证用药,才能有效。兹分三型以辨证用食,得到很好的疗效。胃热盛型主证:多食易饥,形体消瘦,大便干结,小便多而黄,苔黄,脉滑实有力。     

嗜麦芽窄食单胞菌株在呼吸道感染中的耐药分析

嗜麦芽窄食单胞菌是一种非发酵菌，以前称嗜麦芽假单胞菌，1993年改为现名。该菌对临床多种常用抗生素耐药，已成为重要的院内感染菌，且在非发酵菌中占第3位。现将2001年21株嗜麦芽窄食单胞菌在呼吸道感染中的耐药情况分析如下。     

人甲胎蛋白转录调控序列的研究进展

人甲胎蛋白(AFP)基因的转录受控于5'-侧翼序列的三种调控区域,即启动子、增强子和沉寂子.AFP启动子是一个典型的肿瘤特异性的启动子,非常适宜于肝细胞癌(HCC)基因治疗,但由于它作用比较弱,在决定胎儿肝脏和HCC的AFP表达水平上,发挥主要作用的是增强子.如何增强人AFP转录调控序列的转录活性,是当前HCC靶向基因治疗研究的重要方面,本文对该三种调控区域的研究进展和应用作一综述.     

皮肤科学基础

表没食子儿茶素没食子酸酯对人表皮黑素细胞黑素合成的影响及机制，表没食子儿茶酚没食子酸酯对UVA抑制真皮成纤维细胞胶原合成影响的研究，内皮缩血管肽1和促肾上腺皮质激素对体外培养的正常人黑素细胞增殖的影响，中药桂枝抑制黑素生成的作用机理研究，女性皮肤弹性与年龄和部位的相关性研究……     

红外光疗治疗宫颈糜烂875例观察分析

子宫颈糜烂是妇科常见病，患病率较高，且与官颈癌发生有一定关系。临床积极治疗宫颈糜烂，对预防宫颈癌有一定意义。目前治疗宫颈糜烂的方法很多，探讨简单、方便、安全有效的治疗方法是很有必要的。我院自2002年用红外光疗治疗宫颈糜烂875例，取得很好的疗效，现总结如下：     

表没食子儿茶素没食子酸酚对β-淀粉样多肽损伤的星形胶质细胞的保护作用

目的研究表没食子儿茶素没食子酸酚（EGCG）对异常蛋白β-淀粉样多肽（AB）损伤星形胶质细胞（AS）的保护作用，进一步探讨其作用机理。方法采用原代细胞培养技术，分离培养新生1d大鼠皮质AS，细胞纯化后，加入Aβ进行处理，随后加入不同浓度（0．1、1、5、10、25、50umol／L）的EGCG培养24h，观察细胞的形态学变化；MTT比色法进行细胞活性分析、AS中丙二醛（MDA）以及培养液中乳酸脱氢酶（LDH）含量的变化的检测；比较上述指标在损伤前后的变化。结果EGCG能够减轻Aβ对AS的损伤，抑制AS的MDA的产生，降低AS外液中LDH的含量，增强细胞的活性。结论EGCG能够抑制Aβ对AS的损伤作用，并且对其有神经保护作用，这种保护作用可能与其抑制Aβ引起细胞过度氧化有关。     

世界胡椒的产销格局与生产现状

胡椒是原产于印度的一种香辛作物，又名古月，是药食两用的中药的中药材品种。据统计，2005年世界胡椒的消费总量为此341500吨，全球市场需求达21600吨，世界各生产国可以出口的数量达171900吨。近年来，国际胡椒的生产严重供大于求，致使连年价格低靡，直接影响到了国际胡椒的生产和国内胡椒的价格。从2001年落入价格的谷底至今已达五年之久。椒农严重亏损，椒商经营无利。现就世界胡椒的产销及目前的生产现状作以简单的介绍，以供参考。     

菜豆角中毒病人的抢救护理

菜豆角内含豆素和皂毒等有毒物质，前者具有凝血作用，加热可破坏，后者刺激黏膜可致溶血，食入大量未熟透菜豆角可致中毒。我县城某中学学生在本校食堂食入未煮熟的菜豆角，造成91例中毒，经我院医护人员积极抢救，全部患儿转危为安。现将抢救及护理体会介绍如下。     

余甘子功能食品的开发及其类SOD活力测定

余甘子是一种具有较高的食用和药用价值的野生植物资源，风味独特，含有丰富的类SOD活性物质和其他多种具有生物活性的物质，具有清除自由基、抗肿瘤、抗衰老等保健作用。作者提出了余甘予保健口服液的生产工艺流程及配方，并采用改良的Marklund方法测定了类SOD的活力，结果较为满意。