戊糖的立体异构差异对风味物质形成的影响

采用HS-SPME与GC—MS结合的方法，通过对戊糖的4种立体异构物（核糖、木糖、阿拉伯糖、来苏糖）与半胱氨酸Maillard反应挥发性产物的分析，确定了部分挥发物的相对质量分数，并对其随反应时间的变化情况进行了比较分析，进而推测戊糖的结构与反应活性的关系。0．4mol／L等摩尔浓度的戊糖与L-半胱氨酸在磷酸盐缓冲液中，120℃，反应40min时，核糖产生的挥发性产物量远高于其他3种戊糖，说明其反应活性最高；当反应时间达到3h后，4种戊糖的挥发性产物量趋同。     

痤疮治疗产品疗效评价方法

痤疮，俗名青春痘，是一种发生在毛囊皮脂腺及其周围组织的炎症病变，多发生于年轻人。为此，许多痤疮治疗产品越来越受到人们的重视。目前，国内外对痤疮的发病机制、影响因素、痤疮治疗产品的主要成分、各种治疗方法、痤疮对人群生活质量的影响等方面的报道较多，而对其治疗效果评价的报道较少。本文对形成机制、相关治疗仅做了简要介绍，而将国内外痤疮治疗产品的疗效评价方法作为本文的重点。     

庆大霉素联合肝素作为透析导管封管液稳定性的观察

目的:观察庆大霉素和肝素相溶的情况及封管液体外抗菌活性.方法:体外无菌条件下配制不同庆大霉素和肝素浓度的混合液,1周内不同时间点参照生理盐水在澄明度检查仪上检查混合液的澄明度,选择封管液,并比较该液体和同等浓度的庆大霉素对大肠埃希菌的抑菌圈.结果:肝素原液和庆大霉素注射液配制成庆大霉素浓度≤4 mg/ml和肝素45 mg/ml的混合液澄清.庆大霉素4 mg/ml和肝素45mg/ml的混合液1周内抗菌活性和4mg/ml的庆大霉素相当,能有效杀灭大肠埃希菌,72 h抑菌圈均无明显减小.结论:庆大霉素和肝素混合是否沉淀和两者的浓度有关,两者混合后未影响庆大霉素的抗菌效果.庆大霉素4 mg/ml和肝素45 mg/ml的混合液澄清,1周内能有效杀灭大肠埃希菌,推荐其作为临床封管用液.     

牙龈卟啉菌菌毛的研究进展

牙龈卟咻菌（Porphyromonas gingivalis，Pg）是目前获得公认的一种牙周致病菌。Pg含有大量毒性因子，如蛋白酶、菌毛、脂多糖、血凝索等。其中菌毛（Pili，fimbriae）在牙周致病作用中占据了一个重要地位，而且与Pg在口腔的定植有关。因其广泛的生物学活性成为牙龈卟咻菌研究的一个热点。现就Pg菌毛的相关研究进展综述如下。     

铅接触者红细胞嘧啶5＇─核苷酸酶的活性探讨

对铅作业工人９２名、镉作业工人５０名和正常对照人员９０名进行了红细胞嘧啶５＇－核苷酸酶（Ｐ５Ｎ）活性测定。结果表明：铅接触组Ｐ５Ｎ活性范围为８．６１±２．５５μｍｏｌ／Ｈｂ·ｇ／ｈ，明显低于镉接触组和正常对照组，且在性别和不同工龄方面分析均无显著性差异。说明Ｐ５Ｎ活性对铅具有较强的特异性，建议将红细胞Ｐ５Ｎ活性测定作为预防、诊断、治疗职业性铅接触者的特异性指标。     

呼吸道神经肽与哮喘

新近在呼吸道发现多种神经肽,其中 VIP 及 PHM 是强力的支气管扩张剂,也可能是呼吸道内非肾上腺素能抑制性神经的递质。哮喘时,如其在炎症细胞释放酶的作用下加快分解,可致支气管反应加剧。SP、神经激肽 A 及 CGRP 等感觉神经肽是通过轴反射从受刺激的无髓鞘神经末梢释放的,可参与哮喘发病。作者综述新近对呼吸道神经肽的一些研究,特别强调了神经肽在哮喘发病中的可能作用。     

甘草甜素和甘草酸单铵促进IL-2增强NK活性的研究

本实验采用乳酸脱氢酶释放法研究甘草甜素和甘草酸单铵对人外周血NK细胞活性的影响。结果表明,甘草甜素和甘草酸单铵本身无增强NK细胞活性的作用,但可明显促进IL-2增强NK活性,这种增强作用与甘草甜素和甘草酸单铵的浓度有关。