款冬花多糖硫酸化修饰条件的优化

目的对款冬花多糖（T FPs ）进行硫酸酯化修饰最优化工艺的研究,并初步探讨其抗氧化活性。方法采用氯磺酸-吡啶法,制备款冬花硫酸酯化多糖（T FPsS ）;以取代度为指标,采用响应面法对制备工艺条件进行优化;并进行 T FPsS清除自由基DPPH ·实验,研究其体外抗氧化活性。结果最佳酯化条件为：酯化试剂体积比为3．6,反应温度为95℃,时间为2．4 h。T FPsS具有较好的清除能力;与T FPs相比,清除羟自由基的能力显著提高。结论氯磺酸-吡啶法适用于款冬花多糖的硫酸酯化修饰,对其进行硫酸酯化修饰有助于提高抗氧化能力。     

裙带菜提取物体外抗氧化活性研究

目的 探讨裙带菜提取物的体外抗氧化活性。方法 以过氧化值（POV）法和DPPH法对提取物进行抗氧化活性的测定，以维生素E（VE）和维生素C（VC）作抗氧化性能对照。结果 不同溶剂提取物均有不同程度的抗氧化活性，石油醚提取物清除自由基的效率比较高。结论 裙带菜的石油醚提取物具有较强抗氧化活性。     

腐乳萃取物的抗氧化和抑制血管紧张素转化酶(ACE)的功能

用清除1,1-二苯基-2-苦基苯阱(DPPH)自由基能力表示腐乳提取物的抗氧化能力,中国市售15种腐乳的水提取物的抗氧化活性为11.72%-100.80%,ACE的抑制活性为0.71-1.94mg/mL。     

番茄红素的抗氧化活性

目的 研究番茄红素的抗氧化性.方法 通过化学发光法研究番茄红素对超氧阴离子、羟基自由基和Cu2+引发的血清脂蛋白过氧化自由基的清除作用.结果 番茄红素浓度大于3.000 mg·ml-1时,对超氧阴离子自由基的清除率较高;番茄红素可抑制羟自由基的能力为157.83 U·mg-1;0.4～0.8 mg·ml-1时,有明显抑制血清脂蛋白氧化的作用.结论 番茄红素对3种自由基均有强清除作用.     

川明参中蛋白与多糖的同步提取及抗氧化性测定

目的利用响应面分析法优化超声波辅助同步提取川明参渣中蛋白和多糖工艺,并探究其体外抗氧化活性。方法在单因素试验的基础上,采用Box-Benhnken中心组合试验设计对超声辅助提取条件进行优化。考察提取剂p H、超声功率、超声时间、液料比、超声温度对蛋白和多糖得率的影响。然后,采用DPPH法测定蛋白和多糖的抗氧化性。结果川明参蛋白和多糖超声波辅助同步提取的最佳条件为超声功率225 W、超声时间38 min、液料比20∶1、超声温度49℃。在此工艺条件下,川明参蛋白和多糖得率分别为(24.17±0.84)mg/g和(25.92±0.67)%。而且,川明参蛋白和不同类型的川明参多糖均具有较强的抗氧化性能。结论该方法能够较好地预测川明参蛋白的得率,可用于指导生产实践。     

鲜桔皮、陈皮、青皮中黄酮化合物的提取

目的:研究鲜桔皮、青皮、陈皮中黄酮化合物的提取工艺及抗氧化性能.方法:考察醇提法、微波辅助醇提法中时间、温度、物料比、桔皮种类等因素对黄酮类化合物提取率的影响,采用稳定的自由基DPPH与提取物进行反应,研究其自由基清除率.结果:醇提法和微波辅助醇提法的最佳提取工艺分别为:提取温度70℃、提取时间2h、乙醇体积分数70%及料液比1:25和微波功率325 W、提取时间7.5 min、乙醇体积分数70%及料液比1:25.鲜桔皮、青皮、陈皮中黄酮类化合物提取物对DPPH自由基清除率分别达到87.5%、86.6%和85.2%.结论:得到了两种提取方法的最佳提取工艺,采用微波辅助提取,可以大大地缩短提取时间,青皮、陈皮、鲜桔皮的提取率依次递增,3种桔皮中提取物均对DPPH有抑制作用,其中鲜桔皮的清除自由基活性能力最高.     

葡萄树伤流液的未来——新疆葡萄树伤流液的化学成分及其抗氧化性研究

目的探讨新疆葡萄树伤流液的化学成分及其抗氧化性作用。方法以理化鉴别方法对新疆葡萄树伤流液化学成分进行预试;以没食子酸为标准品,采用Folin—CiocaIteu比色法测定新疆不同品种葡萄树伤流液中总多酚的含量;以葡萄糖为标7伟品,采用硫酸蒽酮法测定新疆不同品种葡萄树伤流液中多糖的含量;以牛血清蛋白为标准品,采用考马斯亮蓝法测定新疆不同品种葡萄树伤流液中蛋白的含量;采用ICP—OES法测定新疆不同品种葡萄树伤流液中矿质元素的含量;采用高效液相色谱法测定新疆不同品种葡萄树伤流液中氨基酸的含量。以抗坏血酸（O．2mg／mL）为对照,采用羟自由基试剂盒法检测新疆葡萄树伤流液的抗氧化活性。结果新疆不同品种、不同产地葡萄树伤流液中,多酚含量为2．6～6．6mg／L,多糖含量为18．3～816mg／L,蛋白含量为3．0～22．4mg／L;氨基酸有17种,总含量为6．20～201．22mg／L;矿质元素有10种,含量为0．06～118．71mg／L;且清除·OH能力明显高于Vc。结论新疆葡萄树伤流液富含氨基酸、多糖、多酚、蛋白等化学成分,并且由于品种和产地不同,氨基酸、多糖、多酚、蛋白的含量有差异;葡萄树伤流液对·OH的清除能力强,其抗氧化活性随葡萄品种、产地、生态气候条件的不同有所差异。     

碳化硅复合封孔剂对等离子喷涂YSZ涂层高温抗氧化性能的影响

采用球磨法结合溶胶凝胶法制备了CeO₂含量不同的碳化硅复合封孔剂,分别考察了复合封孔粒子及封孔处理后涂层的微观组织、物相组成及高温性能。结果表明,CeO₂能够有效增强复合封孔粒子的高温稳定性。随CeO₂含量的增加,复合封孔粒子的高温稳定性增强。封孔处理后,YSZ涂层表面出现明显的带有微裂纹的封孔层,CeO₂含量对封孔层的形貌影响不明显。经1300℃高温氧化10 h后,经封孔处理涂层的重量变化率明显低于未经处理的涂层。随CeO₂含量增加,涂层的脱落程度和氧化增重率均降低,涂层的抗氧化性能提高。     

芦荟大黄素金属配合物的抗氧化活性研究

目的 合成3种芦荟大黄素金属配合物,并比较配体和配合物的抗氧化活性.方法 在无水乙醇溶剂中,通过溶解、搅拌合成芦荟大黄素-铁(Ⅱ)、芦荟大黄素-铜(Ⅱ)、芦荟大黄素-镁(Ⅱ)3种配合物,并对其结构进行表征,采用Fe2+-H2O2-亚甲蓝法、二苯代苦味肼基自由基法(DPPH法)等检测配体和配合物对超氧自由基(O2-?)、...     

鹿茸冻干粉的酶解及其酶解产物性质的研究

目的:通过研究鹿茸冻干粉酶解产物的促成骨细胞增殖活性,抗氧化性以及血管紧张素转化酶Ⅰ(angiotensin Ⅰ-converting enzyme,ACE,EC3.4.15.1)抑制活性,为阐明鹿茸强筋健骨的机制以及揭示鹿茸体内生理功能发挥的机制提供研究线索.方法:采用体内常见的消化酶胃蛋白酶和胰蛋白酶分别和同时对鹿茸冻干粉进行酶解,确定酶解完全的条件,收集相对分子质量小于1万的多肽混合物,对其抗氧化性,ACE抑制活性以及促成骨细胞增殖活性进行研究.结果:鹿茸冻干粉的不同酶解产物对羟自由基的清除效果非常明显,其IC50均低1 g·L-1,远低于维生素C的5.5 g·L-1,同时胃蛋白酶和双酶酶解产物对ACE抑制效果极佳,胰蛋白酶酶解产物对大鼠成骨细胞(UMR-106细胞)的促增殖作用达73.43%.结论:本实验进一步验证了鹿茸强筋健骨以及强身抗老等传统功效,对于ACE抑制活性的试探性研究也表明鹿茸酶解产物具有潜在的高血压防治功能;本实验结果也为进一步分离提取鹿茸酶解产物中的抗氧化性多肽,ACE抑制活性肽以及促成骨细胞活性肽提供强有力的依据.