温水泡米助钙吸收

大米、白面等谷类、全麦类食品中含有一种植酸，它能与蛋白质和矿物质结合成不溶性化合物，从而降低它们的消化吸收率。还可以与其他食物中的钙、镁结合，降低人体对钙的吸收。但大米中也含有一种可以分解植酸的“植酸酶”。植酸酶在40℃～60℃环境下活性最高，     

碳水化合物的网络工具和数据库

生物信息学在生命科学领域发挥着很大的作用,但是生物信息学的工具不完全适用于糖生物学,糖生物学的网络工具和数据库应运而生.作者依据糖生物学的生物信息资源和数据库,搜集了用于解析碳水化合物结构常用的网络工具和数据库,按分类进行了分析.分析结果表明:将碳水化合物命名工具及数据库、构型分析工具及数据库、三维结构模型数据库整合起来用于解析碳水化合物,可以简化分析工作,并可获得可靠的数据信息.     

新型植物胰岛素巴拿马木

巴拿马木，学名大花紫薇(Lagerstroemia spciosa(L．)Pers．)，千屈菜科植物，主要分布在亚洲热带地区、印度和澳洲。据报道，巴拿马木的树叶中含有一种植物酸Corosolic Acied，此化合物是天然三萜类化合物，是植物蛋白的一种。最新临床研究证实，Corosolic Acid通过改变人体血糖载体活性从而有效维持血糖水平，阻止糖分、淀粉的吸收，防止脂肪形成、积聚。     

今天我们到底怎样吃水果

今天市场上的水果品种丰富琳琅满目，在城市一年四季都可以吃到全国各地的水果。据说销售量也是每年往上蹿升，各种各样关于水果养生的信息充斥各种媒体，人们似乎可以在享受美味的同时也在轻轻松松地进行养生。水果不仅可以给人体补充各种各样维生素、微量元素和植物性化合物等，而且水果中含有的果胶膳食纤维素等，对于美容和排毒都有裨益。     

金龟子绿僵菌对甾族化合物的11α—羟化

研究筛选金龟子绿僵菌及其的１１α－羟化作用与生物氧化条件之间关系和底物分次添加方式影响。生物转化条件如培养基组成、菌龄、接种量等因素。在培养结果时取样作ｐＨ、菌丝量和转化率检测。结果：当底物浓度为０．２％转化率为３６％。结论：金龟子绿僵菌作为１９－去甲基－１３－乙基－雄甾－４－烯－３，１７－双酮（ＦＡ）的１１α－羟化是很有效的。     

抗真菌剂三氮唑含硫化合物的合成

合成了１３个三氮唑含硫化合物，均为未见文献报道的新化合物，对所合成的化合物，选择三种常见真菌进行体外最低抑菌浓度（ＭＩＣ）的测定，结果表明它们均有较好的抗真菌活性，有些化合物抑菌活性极高，有进一步研究和开发前景。     

提高H2O2/甲酸体系选择性氧化抽提脱硫效率的研究

为了降低焦化蜡油(CGO)-甲酸／H2O2选择性氧化体系中H2O2的无效分解速度，屏蔽重金属离子对H2O2分解的催化效应，考察了造纸行业中常用的硅酸钠、硅酸镁和乙二胺四乙酸(EDTA)等稳定剂和螯合剂的加入对有机溶剂抽提后CGO中含硫量的影响。实验结果表明，EDTA可以很好地和重金属离子螯合，氧化后CGO抽余油中硫含量大幅降低。     

1个贝壳杉烯二萜类化合物促进TNF-α诱导的人白血病细胞凋亡的作用

某些抗肿瘤剂如TNF-α和喜树碱(CPT)因能激活N-κB途径，导致抗凋亡蛋白增加而常引起肿瘤细胞对抗癌药物的耐药性。因此，NF-κB途径抑制剂与抗肿瘤药物合用是肿瘤化疗的有益尝试。作者研究了叶苔属植物Jungermannia truncats Nees中贝壳杉烯二萜类化合物ent-11α-羟基-16-贝壳杉烯-15-酮(KD)是否具有NF-κB抑制活性和增强TNF-α或CPT诱导肿瘤细胞凋亡的作用。     

阻断艾滋病病毒复制有新思路

中国科技大学汪志勇教授3月26日称，关于寻找抗艾滋病病毒新“靶点”的工作取得新突破。其基本思路是，先把病毒要在人体正常细胞上附着的位置占住，以使病毒无“门”可入，自然也不能在人体发病。汪志勇与国外科研机构合作，经过3年合作努力，最终找到了称为“优秀占位者’’的一种小分子化合物，从而有望阻断艾滋病病毒在人体的复制和蔓延，为新型治疗药物研制提供了新的思路。该研究争取3～5年完成基础性研究，然后进入临床阶段。     

含硅5-Fu衍生物抗瘤作用实验研究

本文用含硅的5-Fu衍生物IV进行了体外及体内抗癌试验，结果表明：化合物IV对Hela细胞、S-180内瘤腹水细胞均有明显的体外细胞毒作用，半数抑制浓度IC50分别为40.3μg/ml、36.8μg/ml.在体内抑瘤试验中，IV对S-180、L2、Hep等瘤株用25μg/kg及50μg/kg/d两个剂量组重复三次都有明显疗效，抑瘤率为S-180 46.6%-72.3%,L2 38.7%-61.5%,Hep 23.4%-48.9%,对EAC疗效显著，在剂量为50μg/kg/d时，小鼠生命延长率为167.4%,以上实验均有显著性差异。