糖友，不要将粗粮当主食

有些糖尿病患者认为，大米、面粉中含糖量较高．不敢多食．所以每天将粗粮作为三餐主食。这样长期不吃米和面，不仅得不到合理的、必需的营养成分．反而因长期摄取粗粮中某些不利于机体的特殊成分，而导致营养失调和生理功能紊乱，从而加重病情。     

不吃主食者更易患病

而另外一位患者王小姐对自己得糖尿病更觉得莫名其妙，之前一直嫌自己稍微胖了一点，听说很多香港明星声称自己的骨感来自于“少吃米饭”的饮食习惯。因此，略显丰满的王小姐便效仿起来，不但将米饭剔除出日常食谱，更是将一切淀粉含量高的食物拒之门外。     

多蒸煮 少烤炸 巧用碱主食巧加工营养不打折

中国人的传统主食是谷类食物,包括米、面、杂粮等.这类食物可提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素.不过,在对这些食物原料进行选择、加工、加热、制作等过程中,上述营养素都会有不同程度的流失.     

露卡素:又一次"营养革命"?

"以粮食为基础,肉类适量,限制脂肪",这样的饮食原则已经成为共识.可现在偏有人反其道而行之,要"限制主食,肉类和脂肪随便吃"! 多吃脂肪和肉类,这是号称"第二次营养革命"的"露卡素营养新观念"倡导的主要观点.它究竟是大众饮食原则的划时代变革?还是又一场别有用心的炒作?毕竟民以食为天,吃的问题马虎不得,请看本期特别策划——     

抱"奶瓶"的宝宝易贫血

所谓"牛奶性贫血",是小儿因过量饮用牛奶,不添加其他营养性辅食,引起的小儿"缺铁性贫血"。新生儿出生时,从母体内获得一定量的铁质,但半年后已消耗殆尽,必须从食物中补充。而如今社会上的年轻母亲,大多用牛奶来代替母乳,殊不知1升牛奶中仅含1毫克铁,而一个1岁的小儿每天至少需     

换个角度治疗糖尿病

糖尿病的传统饮食治疗，主要是控制主食，如大米、白面，而对控制脂肪不够重视。近来美国科学家提出：治疗糖尿病关键是控制脂肪，而并非主食。他们用糖尿病大鼠做实验，在饮食总热量中减少脂肪产热的10％，病鼠血糖很快下降。脂肪可以转化为糖，我国不少病人只知道控制主食，放宽副食，大量吃高脂肪的干果，如开心果、花生、瓜子等，结果血糖没有控制，反而出现了酮体。肥胖糖尿病患者不减肥降脂，一味降糖是治不好的。     

米饭也美味

作为中国人最重要的主食之一，大米和我们的生活有着密切联系。说到米饭的做法，你又能想到多少种？每天一成不变地焖米饭，是不是也觉得有些厌倦了呢？在这里，我们给大家介绍几种最流行的吃“饭”法，或许能给您带来一些“创造性”的灵感。     

你的主食占饮食总量的百分之几?

7月22日凌晨,被誉为"药中茅台"的同仁堂股份痛失"少壮派"掌门人——年仅39岁的董事长张生瑜突发心脏病逝世。2006年1月,上海中发电气集团董事长南民,因患急性脑血栓去世,年仅37岁。2005年9月,网易代理首席执行官孙德棣猝死,年仅38岁。2004午11月,均瑶集团董事长王均瑶因癌症病逝,年仅38岁。     

不吃主食等于慢性自杀

据报道，某“超女”为了减肥，曾经连续一个多月没有吃米饭，每天只吃瓜果蔬菜，引得不少女孩纷纷效仿。而营养学家却提醒大家：不吃主食等于慢性自杀。人体每天需要的能量由三大营养素——碳水化合物、脂肪、蛋白质提供。其中，碳水化合物提供的能量占55％～60％。[编者按]     

绿色主食时代和绿色营养

多年来，人们受已经过时的西方传统营养学的误导，不重视挑选主食，过度饮用牛奶制品，贪食“洋快餐”和红肉，长期把精白米和添加致癌物增白剂、增筋剂的精白面等当减一日三餐的主食。岂不知这三种主要的食物给人们的健康造成了严重危害。