控制血脂 掌控吃的细节

一日三餐如何吃 每日三餐能量比例应为3：4：3。每天碳水化合物的摄人以占总能量的50％～60％为宜，所以或年人每日主食的摄人量应在400克左右。主食应以谷类为主，多吃些粗粮和杂粮。每天应吃75～100克杂粮。     

什么是阿特金斯减肥法？

问：我听说，有一种不吃主食只吃肉就可以减肥的方法，能介绍一下吗？ 答：这种不吃主食只吃肉的减肥方法，就是在美国流行一时的阿特金斯减肥法。20世纪70年代，美国医学博士罗伯特·阿特金斯提出了一种全新的减肥方法，控制碳水化合物的摄入，同时不限制蛋白质和脂肪，所以这种减肥方法又被称为“高脂减肥法”或“吃肉减肥法”。     

HACCP在外送快餐食品卫生管理中的应用

食品卫生问题是社会关注的热点问题,外送快餐的食品卫生更是管理中的重点和难点.外送快餐是集中加工烹饪并根据消费者的订购要求,以盒装、桶装等方式外送销售的主食和菜肴.外送快餐这种用餐方式以其食用方便、快捷的特点受到人们的欢迎.我市每天食用快餐的人数约在10万以上,具有一定规模的外送快餐生产经营企业已达100多家.     

讲营养要做到10大平衡

李瑞芬教授集60年丰富的临床营养、美食营养的经验，提出了适合我国国情的10大营养平衡宝典。 1、主食与副食的平衡：主食和副食缺一不可。有人主张多食肉少吃粮，这既不符合养生之道，又与中国的国情相悖。有人要减肥，只吃主食，不吃副食，结果却适得其反，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，转化为脂肪储存起来。有人认为主食没有营养，不吃正餐，饮食无常，零食不断。这些都不符合平衡膳食的要求。     

国食谷拮

乌干达的香蕉 其大如瓜，个个都有500克以上。国宴定有香蕉饭。客人光临。先敬一杯香蕉酒。再品尝流着糖胶的烤蕉点心。正餐家宴主食就是香蕉饭。这种饭做法十分考究：把香蕉去皮稍蒸．捣成蕉泥，拌以红豆汁、花生酱、红烧鸡块或咖喱牛肉等配料。吃完这顿营养丰富、风味独特的香蕉饭．主人又将客人请到一个装有香蕉啤酒的大酒坛旁边。递上一根近1米长的草管。围坐而对饮，侃侃叙怀。别有情趣。     

这样“不胖”还更健康

说起淀粉类的食物，很多女孩都会马上退避三舍，毕竞在咱们减肥界有一个流传己久的潜规则——“要想减肥，别吃主食”。所谓主食，当然以淀粉类食物居多喽!不过，如果你要是把已经烹饪好的它们放凉了以后再吃，不但不用担心体形变胖，对身体还更健康呢!     

糖尿病食谱

肥胖型糖尿病食谱 早餐： 主食：高纤维馒头或花卷50～100克（干品）。 副食： 1．豆浆200～300毫升。 2．凉拌蔬菜100～150克。 午餐： 主食：高纤维大米饭、高纤维馒头或其它高纤维主食75～100克。（干品）     

饮粥益处多 常喝未必好

若要不失眠,煮粥加白莲;要想皮肤好,米粥煮红枣;气短体虚弱,煮粥加山药;治理血小板,花生衣煮粥;心虚气不足,桂圆煨米粥;要治口臭症,荔枝能除根;清退高热症,煮粥加芦根;血压高头晕,胡萝卜粥灵;要保肝功好,枸杞煮粥妙;口渴心烦躁,粥加猕猴桃;防治脚气病,米糠煮粥饮;肠胃缓泻症,胡桃米粥炖;头昏多汗症,煮粥加薏仁;便秘补中气,藕粥很相宜;夏令防中暑,荷叶同粥煮;若要双目明,粥中加旱芹。这首饮粥歌道出了饮粥的种种好处,尤其是现代人胃病的发病率越来越高。一些胃病患者为了保养胃,不增加胃的负担,长期食用所谓的"养胃粥",     

不吃主食会变笨

很多人为了减肥不吃主食，但据英国《每日邮报》报道，少摄入碳水化合物虽然能减轻体重，但却会损伤记忆力。 美国塔夫茨大学的科学家进行了这一研究。他们选取了19名年龄在22～55岁的女性，将她们分成两组.