家庭中简易药膳

八 宝鸡汤 原料:党参 5g,茯苓 5g,炒白术5g,炙甘草 2.5g,熟 地黄 7.5g,白芍 5g,当归 7.5g,川 芎 5g,母鸡 1只( 1500g) 约 ,猪肉 750g,猪杂骨 750g,葱、姜、料酒;味精、食盐各适量。 制作:将以上中药装入洁净纱布袋内,扎口备用;将母鸡宰杀后,去毛及内脏,洗净;猪肉洗净,杂骨捶破,生姜拍破,葱切成段;将猪肉、鸡肉、杂骨、药袋放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,打去浮沫,加入葱、生姜、料酒,改用文火煨炖至肉烂;将药袋捞出不用,捞出鸡肉、猪肉,切好,再放入锅内,加少许食盐,味精即成。 用法:佐餐食,每日 2次。 功效:调补气血。适…     

教你做排骨菜

酱排骨片漏认…森露足砖姗忿)拟魂鹜毓镌黝{公斤,硝酸钠少许。-制柑方法 :汗牛1.原料选择卜猪肋穿1、工冬厘米。2原材料准备;将猪肋排切成长演盆、应复抨匀,腌8一12小时2厘米的块,将大料、桂皮、丁香放在一,将葱、鲜姜用布袋扎制成料包,将红琢骨各起制作方法1选料「:选用饲养期短用热水搓碎的鲜嫩猪肉,取其前夹心肋排,剁成1003煮制:将原料煮沸,每公斤肉加水一少,4份池l吩克重的小块。 2腌制上乡公斤,二何时放徽大料、l敝出脏洲耘措一螃抓倒小块的生排骨放在缸内,L厅水时…左右月劳出,肉组为令一7成熟、加进精盐和已溶解的硝酸l泌,并用木棒…     

火腿入肴独风味

火腿是我国传统的腌腊精品,以其独特的工艺、严格的选料、制作的精细和皮薄骨细、精多肥少、形似竹叶等特征形成了誉满海内外的色、香、味、形四绝。火腿不仅具滋补之功效,而且切片盛盘,红白分     

营养又味美的老鸭汤

马蹄老鸭汤原料:荸荠(马蹄)100g,老鸭1只,葱20g,姜15g,料酒20g,盐少许。做法:将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮,一切成两半;葱切段,姜切片。把鸭放入锅内,放入马蹄、葱、姜、盐、料酒,加水适量,置武火烧沸,改文火炖熬至鸭熟即成。     

香喷喷热腾腾的冬季美食

冬天到了,宝宝的餐桌也要随着季节的变化而变化。在给宝宝做饭时,一定要抓住两大原则——香喷喷和热腾腾,让宝宝吃得既舒服温暖又营养可口。下面就给您介绍这样的两款菜肴,相信宝宝一定会胃口大开。     

肿瘤手术药膳

猴头菇炖章鱼 原料：猴头菇250g，章鱼肉100g，生姜、细葱、精盐、油、料酒各适量。制法：猴头菇温水浸泡15分钟，挤净水，切块，章鱼肉洗净切块。将猴头菇、章鱼肉共置锅中，加水适量煮沸，放入葱、姜、盐、料酒、油适量，文火炖熟即可。     

2012年部分省市调味品质量调查报告

目的通过调查食醋、酱油、料酒、味精和酱5种产品的安全质量,了解我国当前这几类产品的食品安全状况。方法在部分地区对食醋、酱油、料酒、味精和酱进行抽样,对相关指标进行测定,并对结果进行分析判定。结果发现食醋类产品存在天然度不合格、标识不规范的问题;酱油类产品、调味料酒和酱均存在氨基酸态氮不合格的问题;调味料酒和酱存在防腐剂超量或超范围使用问题;味精中谷氨酸钠不合格的问题。结论相关部门应加强对调味品生产的监督管理,完善产品质量标准和相关检测方法。     

香菇油饭

正虽然没有加肉,但是有吃红烧肉汁拌饭的感觉。不管有没有其他菜都能食欲大开,吃下一大碗。做法:1.干香菇泡软,切成小丁,虾皮洗净;2.长粒米洗净,加入比例为1:1的水,放入电饭锅煮熟,再焖20分钟,煮饭的时候准备调味汁;3.料酒、生抽、老抽、糖、盐(可不用)放入小碗中,加入80ml泡香菇的水混合;4.锅内倒入油烧热,加入香菇丁和虾皮翻炒,再倒入调味汁,中小火煮3分钟,剩少许汤汁时关火;5.将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可。     

香酥小黄花鱼

原料：小黄花鱼1千克，盐8克，鸡蛋1个，葱、姜、蒜、醋、料酒、酱油适量，花生油20克。制作方法：1．把冰冻小黄花鱼用清水化开后洗净，去除鱼鳃和内脏后，用小镊子掏出黄花鱼头部的两块石头，清洗干净，用盐腌1个小时。2．把裹满鸡蛋液的黄花鱼放入平底锅中煎至变色后捞出，码入高压锅（目的是保证鱼的完整性）。3．高压锅中放水至距离小黄花鱼1寸处，放入葱段、姜片、蒜片、酱油、醋和料酒，     

葱爆羊肉

<正>【用料】羊后腿肉300克、大葱3根。【做法】羊肉切成薄片。放入料酒,酱油,糖,白胡椒粉,味精,搅拌均匀后腌制10分钟,大葱切斜段待用。炒锅烧热倒入油,待8成热时倒入羊肉片,快速翻炒至羊肉变色后,放入葱段翻炒15秒钟,淋入一点米醋,调入盐稍微翻炒几下即可。