补气养血——红焖牛尾

小寒,是二十四节气中的第二十三个节气,在每年的1月5日至7日之间,对于我国而言,小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。从气候观测资料来看,小寒之后,我国有些地区从“小寒”到“大寒”节气这一时段的气温是全年最低的,因此有“小寒胜大寒”之说。在这期间食补,有助于让人们安心地度过一年之中最寒冷的季节。