营养

维生素C对Cr（Ⅵ）诱导大鼠淋巴细胞DNA-蛋白质交联的时序效应,缺乏VB6对大鼠必需脂肪酸代谢的影响,单不饱和脂肪酸对心血管的保护作用（综述），共轭亚油酸对胰岛素抵抗大鼠ap2基因表达的影响，共轭亚油酸强化乳对小鼠体脂及血脂的影响，     

月见草油防治大鼠胃粘膜损伤的研究

本文观察了月见草油对无水乙醇、束缚-冷应激引起的大鼠胃粘膜损伤的影响及对慢性实验性胃溃疡的治疗作用,并初步探讨了其机制。结果表明,月见草油可阻止无水乙醇和束缚-冷应激对大鼠胃粘膜的急性损伤作用和促进慢性胃溃疡的愈合。其机理可能与促进胃内前列腺素(PG)合成与释放有关。     

石杉碱甲-亚油酸酯的合成及其性质的初步研究

目的 合成石杉碱甲(huperzine A，HUP)-亚油酸(1inoleic acid，LA)酯(HUP—LA)，并对其性质进行初步探讨。方法 利用二环己基碳酰二亚胺(DCC)法制备HUP—LA；考察了其在不同pH值、不同温度的缓冲液及小鼠血浆和不同脏器组织匀浆中的降解情况。结果 HUP—LA经^1H—NMR，^13C—NMR，IR，MS，UV证实为目标化合物。目标化合物在不同的体外环境中稳定性差异大。结论 该研究对于石杉碱甲的结构改造有参考意义。     

八种花粉中脂肪酸组分分析

目前对花粉中氨基酸、维生素、矿物元素等营养成分的组成与功能有较为全面的了解，而对其中脂肪酸的组成缺乏广泛的调查研究。随着对脂肪酸功能的深入了解，人们发现脂肪酸不仅与抗动脉粥样硬化、预防冠心病等有关，而且在提高免疫功能及抗肿瘤等方面表现出潜在的价值。     

共轭型亚油酸与人体健康

共轭型亚油酸是指亚油酸的一类同分异构体，其生物不作用在许多方面与亚油酸截然不同，特别是在抑癌作用方面具有微量，高效，无毒，对多种器官组织肿瘤都敏感的特点。     

共轭亚油酸对正常动物细胞和人体肿瘤细胞间通讯功能的影响

为探讨c9,t11-共轭亚油酸 (CLA)的抑癌作用可能机制 ,在促癌物 (TPA)存在下 ,对正常细胞(CHL)以及人体肿瘤细胞 (SGC 790 1细胞和MCF 7细胞 )的细胞间隙连接通讯功能 (GJIC)的影响 ,采用划痕标记染料示踪技术 (SLDT) ;c9,t11 CLA剂量为 2 5 (mol L ,5 0 (mol L ,10 0 (mol L和 2 0 0 (mol L ,阴性对照为乙醇。结果显示 ,c9,t11 CLA可明显地提高TPA对CHL细胞的GJIC的抑制效应 ,当c9,t11 CLA浓度为 2 0 0 (mol L作用 48h时 ,细胞间隙通讯功能基本上与阴性对照组相近 ;当用c9,t11 CLA作用SGC 790 1细胞和MCF 7细胞2 4h和 48h时 ,可见 (2 4h 10 0 μmol L的MCF 7细胞 ) 2 4h 2 0 0 μmol L和 48h 10 0、2 0 0 μmol L剂量组的肿瘤细胞有一定的细胞间隙通讯功能。提示c9,t11 CLA可提高SGC 790 1细胞和MCF 7细胞的GJIC的功能 ,并且不同程度的拮抗TPA对CHL细胞GJIC的抑制效应     

上海地区人乳中脂肪酸成分的研究

目的对上海地区人乳脂肪酸成分再次进行调查,以获得上海地区人乳脂肪酸成分的最新数据。方法选择健康产妇31例,平均年龄(27±4)岁,平均孕期(39±1)周,婴儿平均出生体质量为(3 405±375)g。采集每位产妇产后1～7 d的初乳、14 d和28 d的过渡乳以及42 d的成熟乳,采用气相色谱法对人乳中的脂肪酸成分进行测定。结果人乳中的总脂肪酸含量从初乳、过渡乳到成熟乳逐渐增加;饱和脂肪酸的含量在1～7 d的初乳中逐渐增加,至过渡乳和成熟乳逐渐下降;单不饱和脂肪酸含量在1～7 d的初乳中逐渐降低,到过渡乳和成熟乳又逐渐升高;长链多不饱和脂肪酸、花生四烯酸(AA)和二十二碳六烯酸(DHA)的含量在初乳中很高,到成熟乳后明显降低,而必需脂肪酸、亚油酸(LA)和α-亚麻酸(ALA)则随哺乳期的延长逐渐增加。与10年前的上海人乳资料相比较,DHA含量有所增加,而ALA含量却有下降。结论人乳中的脂肪酸含量随哺乳期的延长不断发生变化。中国上海地区人乳中必需脂肪酸、LA的含量显著高于国外报道。     

分子蒸馏技术提纯亚油酸的研究

目的研究分子蒸馏技术提纯亚油酸的可行性。方法首次应用分子蒸馏技术对长期存放部分变质的亚油酸原料进行分子蒸馏,并探讨了蒸馏真空度和蒸馏温度对蒸馏效果的影响。采用GC—MS方法测定部分变质的亚油酸原料及蒸馏后重、轻组分的化学成分。结果较好的蒸馏真空度为8Pa,较好的蒸馏温度为120℃。部分变质的亚油酸原料中鉴定出15种成分,亚油酸相对质量分数为59．40％;分子蒸馏的重组分中鉴定了6种成分,亚油酸相对质量分数为62．20％;轻组分中鉴定了15种成分,亚油酸相对质量分数为59．17％。结论分子蒸馏技术可用于精制、纯化亚油酸,效果显著。     

藏药波棱瓜子脂肪油成分的气相色谱-质谱分析

目的研究藏药波棱瓜子脂肪油成分.方法采用气相色谱-质谱(GC-MS)分析法对藏药波棱瓜子脂肪油成分进行分析.结果波棱瓜子脂肪油中主要含各类不饱和脂肪酸,其中含亚麻酸12.08%,亚油酸22.90%.结论这两种不饱和脂肪酸分属于n-3型多不饱和脂肪酸和n-6型多不饱和脂肪酸,具有多种生理功能,具有一定的开发利用前景.