超市连锁店熟食卤味销售的HACCP研究

应用HACCP的原理和方法,对超市连锁店熟食卤味销售进行了危害因素分析,找出了关键控制点(CCP),提出了控制措施,并建议超市连锁店销售非包装熟食卤味时使用密封低温冷藏展示柜。     

The set of naturally processed peptides displayed by DR molecules is tuned by polymorphism of residue 86

The response to tetanus toxoid (TT) was studied in immune donors that carry two alleles of DR5 that differ only at DRβ residue 86: DRB1*1101 (G86, abbreviated 1101) and DRB1*1104 (V86, abbreviated 1104). A large number of TT-specific T cell clones was isolated and the epitopes recognized in association with 1101 and 1104 were mapped. We found that two epitopes (p2 and p32) can be recognized in association with both 1101 and 1104 while three epitopes (p23, p27 and p30) are recognized in association with 1101, but never in association with 1104. The sets of naturally processed self peptides displayed by 1101 and 1104 were characterized using alloreactive T cell clones. We found that all 1104 alloreactive clones recognize both 1104 and 1101, while ?30% of the alloreactive 1101 clones fail to recognize 1104. Thus it is apparent that both naturally processed TTand self peptides displayed on 1104 molecules represent a fraction of those displayed on 1101 molecules. The mechanism responsible for this differential presentation was investigated by comparing the capacity of 1101 and 1104 antigen-presenting cells to present TTor synthetic peptides to specific T cells and by measuring the binding of these peptides to DR molecules. Three sets of results suggest that V86 acts as a constraint to the binding of naturally processed peptides: (i) all 1104-restricted or alloreactive T cell clones recognize TT- or allo-epitopes presented by 1101 as well, thus ruling out a major effect of V86 as a residue determining T cell restriction specificity; (ii) presentation of naturally processed peptides correlates in general with the capacity of long synthetic peptides to bind to 1101 or 1104 and (iii) while the naturally processed p30 epitope discriminates between 1101 and 1104, a short synthetic peptide binds equally well to and is comparably recognized in association with both 1101 and 1104. Taken together these results suggest that the natural polymorphism at residue 86 might be a molecular switch that finely tunes the complexity of the peptide collection presented on DR molecules.     

中药类保健食品中地黄生熟异用的配方规律分析

目的:分析地黄在中药类保健食品中生熟异用下的配方规律。方法:收集国家市场监督管理总局(SAMR)特殊食品信息查询平台公布的生、熟地黄保健食品数据,对其保健功能及中药组方等进行统计,运用Apriori算法和Kulc、不平衡比参数对地黄生熟异用的保健食品配方规律进行分析。结果:保健食品中,生地黄主要用于辅助降血糖,熟地黄主要用于增强免疫力、缓解体力疲劳、改善营养性贫血。在辅助降血糖类生地黄保健食品中,生地黄主要与补气药、补阴药、解表药、解热药配伍,代表性组合为生地黄-黄芪-苦瓜;在增强免疫力类熟地黄保健食品中,熟地黄主要与补气药、补血药、补阴药配伍,代表性组合为熟地黄-党参-阿胶;在缓解体力疲劳类熟地黄保健食品中,熟地黄主要与补气药、补阳药、补阴药配伍,代表性组合为熟地黄-人参-淫羊藿、熟地黄-人参-枸杞子;在改善营养性贫血类熟地黄保健食品中,熟地黄主要与补气药、补血药配伍,代表性组合为熟地黄-黄芪-阿胶、熟地黄-黄芪-当归。结论:地黄在保健食品中的使用遵循生熟异用的规律,在不同保健功能中,组方配伍基本符合中医理论和现代医学理论,可为生、熟地黄保健食品研发提供借鉴和依据。     

乌头植株再生体系的建立

目的 建立乌头高效再生系统，短期内获得大量优质种苗。方法 以试管苗叶片为外植体，在添加不同激素配比的培养基上培养。结果 培养基MS BAl．0mg/L KT0．5mg/L NAA0．2mg/L最适合于乌头叶片不定芽的分化；培养基MS BAl．5mg/L NAA0．1mg/L有利于芽的增殖；培养基MS BA0．5mg/L NAA0．1mg/L有利于芽的伸长；不加激素的1／2MS培养基有利于根的诱导。结论 采用组织培养方式可进行乌头的快速繁殖，使乌头种苗的工厂化生产成为可能。     

关白附新工艺最佳技术参数优选

通过对关白附不同炮制品有效成分总生物碱、关附甲素及有毒成分次乌头碱含量测定,急性毒性实验,结合药典对关白附炮制品的法定标准要求(饮片表面特征、断面色泽、气味)及饮片收得率等指标考查,确定关白附新工艺技术参数为清蒸4小时为佳。     

药典法姜半夏与正交法姜半夏药理作用的比较

通过两种不同炮制工艺炮制的姜半夏对动物刺激性、镇咳、胃排空、肠蠕动、催眠诸项药理实验比较表明：药典法姜半夏和正交法姜半夏的各项药理作用基本一致，统计学处理无明显差异，但就炮制工艺而言正交法姜半夏有炮制时间短，辅料用量少，工艺易控制等优点。     

关白附的HPLC指纹图谱

目的：对东北产10个批号的关白附药材指纹图谱进行了比较.方法：应用RP-HPLC法,Diamonsil C18色谱柱,流动相为2 mg/mL浓度的庚烷磺酸钠水溶液（含0.2%三乙胺并以H3PO4调pH至3.0）-乙腈二元梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,检测波长205 nm.结果：不同批号的关白附药材所含生物碱成分均得到很好的分离,确定了指纹图谱中10个共有峰,共有峰峰面积之和均大于各总峰面积的90%.结论：该方法可用于关白附的真伪鉴别和质量评价.     

大孔吸附树脂分离肿节风中总黄酮的研究

目的考察11种大孔吸附树脂对肿节风总黄酮的吸附分离性能。方法采用静态吸附分离法确定适合的大孔吸附树脂;采用动态吸附分离法确定分离条件。以总黄酮吸附量、总黄酮质量分数和回收率为考察指标,采用紫外分光光度法测定总黄酮。结果HPD 400大孔吸附树脂对肿节风总黄酮有良好的吸附分离性能,其分离肿节风总黄酮的工艺条件为:肿节风总黄酮上样质量浓度为10 m g/mL,肿节风总黄酮最大吸附量为9.5 m g/mL,吸附体积流量为2.5 mL/m in,洗脱剂为70%乙醇,洗脱剂用量为3倍柱体积,树脂可重复使用3次。结论采用HPD 400大孔吸附树脂吸附分离肿节风总黄酮简便有效,总黄酮回收率为85%左右。     

黄柏及其不同炮制品的HPLC指纹图谱分析

目的:建立黄柏生品、酒炙品和盐炙品的HPLC指纹图谱,比较不同产地黄柏及其炮制品指纹特征的差异。方法:采用HPLC比较10批黄柏生品、酒炙品和盐炙品的指纹图谱,流动相乙腈(A)-水(含0.3%磷酸和0.3%二乙胺,B)梯度洗脱(0~10 min,10%~14%A;10~20 min,14%~25%A;20~45 min,25%A;45~50 min,25%~65%A;50~55 min,65%~70%A;55~60 min,70%~75%A;60~70 min,75%~100%A),流速0.8 m L·min-1,柱温40℃,检测波长284 nm,分析时间70 min。结果:酒黄柏、盐黄柏与生黄柏的指纹图谱基本一致,但各成分间的相对含量存在差异,对其中的绿原酸、黄柏碱、木兰花碱、药根碱、小檗红碱、盐酸巴马汀、盐酸小檗碱、黄柏内酯进行了归属。10批黄柏生品、酒炙品和盐炙品共有模式色谱峰相似度均0.9。结论:建立的指纹图谱具有很好的精密度、重复性和稳定性,可作为黄柏及其炮制品质量评价的依据。     

附子化学成分研究

目的: 研究附子Aconitum carmichaelii Debx. 的子根的化学成分。方法: 采用硅胶、MCI 以及 Sephadex LH-20 柱色谱等分离,运用波谱数据鉴定化合物的结构。结果: 从附子中分离得到12个化合物,分别鉴定为烟酰胺(1)、尿嘧啶(2)、次黄嘌呤(3)、腺苷(4)、尿苷(5)、5-羟甲基-吡咯-2-甲醛(6)、马齿苋酰胺E(7)、顺-对香豆酸-4-O-β-D-葡萄糖苷(8)、顺-阿魏酸-4-β-葡萄糖苷(9)、反-阿魏酸-4-β-葡萄糖苷(10)、异麦芽酚-葡萄糖苷(11)、2,4,6-三苯基-1-己烯(12)。结论: 除化合物 2 以外,其他化合物均为首次从该属植物中分离得到。