无糖食品的4大隐忧

对于无糖食品的定义,我一直心怀狐疑。国际通用的概念是,无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、     

糖尿病患者输注麦芽糖过程中血糖报告判读探析

目的观察糖尿病患者输注麦芽糖后用不同型号血糖仪测定血糖结果的差异，探讨其对临床护理工作的启示。方法将40例糖尿病患者随机分为麦芽糖组和对照组各20例，分别输入10％麦芽糖注射液250ml和0.9％氯化钠注射液250ml，于空腹和输注第1、2、3小时各时点采集静脉血和指尖血分别用日立7600型自动生化分析仪（生化仪法）、GDHNAD快速血糖仪（氧化酶法）及GDH—PQQ快速血糖仪（脱氢酶法）测定血糖。结果糖尿病患者输注麦芽糖后1h，氧化酶法所测血糖值与生化仪法比较，差异无显著性意义（均P〉0．05），第2、3小时显著低于生化仪法（P〈0．05，P〈0.01），但其值仍高于正常值上限，属安全范畴；糖尿病患者输注麦芽糖后1～3h脱氢酶法测定的血糖值显著高于生化仪法（均P〈0．01）。输注0．9％氯化钠注射液后1h氧化酶法和脱氢酶法测定值与生化仪法比较，差异无显著性意义（均P〉0．05）．而第2、3小时显著低于生化仪法（P〈0．05，P〈0．01），2种方法所测血糖变化趋势类似。结论糖尿病患者输注麦芽糖后，氧化酶法测量的血糖值较为合理，脱氢酶法测定的血糖值显著偏高，输注麦芽糖者不宜用GDH-PQQ血糖仪进行血糖检测。     

大鼠N－乙酰氨基葡萄糖转移酶Ⅲ融合蛋白的表达和纯化

γ谷氨酰转肽酶（γ－ＧＴ）作为一个肿瘤标志酶在肝癌早期诊断上日益受到重视。酶活性升高是由于合成糖蛋白糖链的Ｎ－乙酰氨基葡萄糖转移酶Ⅲ（ＧｎＴⅢ）活性升高所致。且其敏感度和特异性远远高于血清和组织中γ－ＧＴ活性测定，我们在从大鼠肾脏纯化制备出ＧｎＴⅢ纯酶（纯化１５３０００倍）的基础上，根据氨基酸序列分析结果设计寡核苷酸引物，用聚合酶链反应合成ＧｎＴⅢｃＤＮＡ，连接到含麦芽糖结合蛋白质（ＭＢＰ）ｃＤＮＡ的载体Ｍａ１５上，再转化到大肠杆菌Ｅ．ＣｏｌｉＬＸＩｂｌｕｅ中进行表达，扩增，经ＡｍｙｌｏｓｅＲｅｓｉｎ柱亲合层析，所得Ｍａ１５再经ＦａｃｔｏｒＸａ水解后，再次通过上述亲合层析柱，非结合部分即为所要的目的蛋白质。为制备ＧｎＴⅢ单克隆及多克隆抗体提供了充足的抗原来源。     

乳酸杆菌和低聚异麦芽糖对抗生素相关腹泻大鼠肠粘膜SlgA的影响

目的：研究抗生素相关腹泻(Antibiotic-associated diarrhea，AAD)大鼠肠粘膜分泌型免疫球蛋白A(SIgA)的含量变化，探讨乳酸杆菌和低聚异麦芽糖复合配方(合生元)对肠粘膜SIgA水平的调节作用。方法：以盐酸林可霉素复制AAD模型，治疗组采用不同剂量的合生元灌胃。分别在实验第6d、第9d、第13d进行肠道菌群分析和肠粘膜SIgA水平检测(放射免疫分析)。结果：AAD大鼠肠道菌群失调，肠粘膜组织中SIgA水平下降；不同剂量的合生元均能调节肠道菌群失调、促进肠粘膜SIgA水平的分泌。结论：乳酸杆菌和低聚异麦芽糖组成的合生元配方可提高AAD大鼠肠粘膜SIgA的分泌，提高肠道相关淋巴组织免疫功能，对AAD肠粘膜免疫屏障具有保护作用。     

巨噬细胞移动抑制因子，环氧化醇-2在麦芽糖20肽融合蛋白诱导的IgAN动物模型肾组织的检测分析

目的用含有金葡菌细胞膜抗原决定簇20肽的麦芽糖结合蛋白免疫Balb／c小鼠，重复并改进本研究小组前人已成功建立的IgAN动物模型。检测分析模型动物的冰冻肾组织切片上的炎症因子巨噬细胞移动抑制因子（MIF）和环氧化酶2（COX-2）的表达及其观察其相关性。方法①隔周用含有20肽的麦芽糖结合蛋白与弗氏不完全佐剂混合液进行皮下免疫小鼠，第9周起每周取尿测定尿蛋白，红细胞。21周处死后肾组织进行光镜、免疫荧光、电镜检测。②取动物肾组织石蜡切片进行MIF和COX-2的免疫组织化学检测。结果①模型鼠的尿和肾组织的检测结果与人IgAN极为相近，证实了本模型具有一定的可重复性。②MIF和COX-2在模型组中的表达显著高于其它对照组（x^-分别为67和66，P均〈0．01），两者表达呈显著正相关（r=0．643，P〈0．01）。结论①金葡菌20肽诱导的此模型，具有可重复性，并且简单、方便，可作为人IgAN相关研究的基础平台。②IgA肾病模型中MIF表达和COX-2表达增高，两者表达呈正相关，提示IgA肾病中MIF和COX-2之间有协同作用，MIF作为炎症因子可能诱导COX-2的表达。     

去西塘遗忘自己

西塘,这个远离城市喧嚣的江南小镇,如同上天所赐的宝物,静静地落在那不染尘屑的世间一隅,让每一个来此荡涤心灵的人都流连忘返.若是独往,可以忘却那人世间的纷纷扰扰,尽情享受这里的静谧与安详;若是结伴,这里绝对是一个流露真我、增进感情的佳处.     

糖尿病病人静脉药物治疗中溶液应用研究进展

介绍了葡萄糖的替代溶液在糖尿病病人静脉药物治疗中应用研究进展，替代溶液既能补充热量又不影响病人血糖波动，克服了静脉输注葡萄糖、生理盐水对病人的影响。     

你家如何吃米饭？

米饭是我国大多数家庭的重要主食。我国南方及东北大多都以米饭作为每日三餐的主食。大米约含70％的淀粉，含纤维素和半纤维素以及可溶性糖，大米中含支链淀粉较多，易溶于水可被淀粉酶完全水解，转化为麦芽糖。稻米中还含有丰富的维生素B1和无机盐。如钙、磷、铁等。     

九九消寒的十二月

甜面酱 甜面酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。甜面酱的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质;鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸;食盐的加入则产生了咸味。甜面酱不仅滋味鲜美,而且可以丰富菜肴营养,增加菜肴可食性,具有开胃助食的功效。     

高效液相色谱法测定药用辅料麦芽糖的含量探讨

目的 建立高效液相色谱法测定药用辅料麦芽糖的含量.方法 采用氨基键合硅胶柱,以乙腈-水(75:25)为流动相,使用示差折光检测器.结果 在2 ～ 16mg/ml范围内线性关系良好.平均回收率为100.5％,RSD为0.19％.结论 高效液相色谱法测定药用辅料麦芽糖的含量,操作简便、结果准确.