小剂量麦芽糖注射液与葡萄糖注射液对患者血糖和胰岛素水平影响的对比

目的:观察小剂量麦芽糖注射液对各种疾病患者血糖和胰岛素水平的影响,并与葡萄糖注射液对比.方法:采用随机双盲平行对照的临床试验设计,共入选患者57例,试验组(n=27)静脉输注10%麦芽糖注射液500mL·d-1,对照组(n=30)静脉输注5%葡萄糖注射液500mL·d-1,疗程皆为3d.测定患者每天给药前,给药结束后即刻,给药结束后2h的血糖和血胰岛素水平.并于试验前24h和试验结束后1d进行实验室检查.结果:试验组血糖和血胰岛素的波动小于对照组(P＜0.05).试验前后血、尿常规,肝、肾功能、血尿酸均未出现与药物相关变化.结论:在50g·d-1剂量时麦芽糖注射液对血糖和血胰岛素的影响小于葡萄糖注射液.     

HPLC/MS/MS法同时测定食品中5种天然甜味剂

建立了同时检测食品中甜菊苷(STV)、甘草酸(GA)、木糖醇(xylitol)、山梨糖醇(sorbitol)、麦芽糖醇(maltiol)5种天然甜味剂的HPLC/MS/MS分析方法。色谱分离采用ZOBAXSB-C18(50mm×2.1mmI.d,1.8μm),以乙腈-水为流动相,梯度洗脱,用质谱检测器进行定性定量分析,5种甜味剂的平均加标回收率在80.5%～105.7%,相对标准偏差在3.8%以内。本方法可用于食品中5种天然甜味剂的同时测定。     

α-淀粉酶抑制剂的特性及亚基组成分析

目的 :研究小麦α 淀粉酶抑制剂 (分子量 5 1kD)的性及亚基组成。方法 :通过SDS 聚丙烯酰胺凝胶电泳及测定单体分子量分析其亚基组成 ;利用酶学实验研究其特性。结果 :该抑制剂是由四个分子量相同 (分子量1 2 .7kD)的亚基组成的四聚体结构 ,对热具有稳定性 ,麦芽糖对其活性具有抑制效应及阻断效应。结论 :此项研究有助于对该抑制剂的药品开发。     

碳水化合物过多过少都不好

说起碳水化合物，不少人会觉得学术味太重，有种陌生感；若说糖食，你就非常熟悉了。不过，碳水化合物并不等同于普通意义上的糖食，因为除了葡萄糖（单糖的代表，其他尚有果糖、半乳糖），蔗糖（双糖的代表，其他尚有乳糖、麦芽糖）外，还包括淀粉、糊精与膳食纤维，又称为多糖。尽管它们的结构有简单与复杂之分，但在宝宝的生长发育中发挥的却是同类生理作用。     

咀嚼麦芽糖醇口香糖对唾液流率及pH值的影响

目的 探讨咀嚼麦芽糖醇口香糖对唾液流率与pH值的影响.方法 选10例志愿者,分别检测咀嚼麦芽糖醇口香糖或木糖醇口香糖前后不同时间段唾液的流率和pH值.应用SPSS 12.0软件分析.结果 咀嚼2种口香糖10 min内,唾液流率显著增加,在2～4 min时达到峰值,实验组和对照组分别为(4.24±0.30)mg/min和(4.53±0.19)mg/min.唾液pH值在2～4 min时上升至(7.16±0.15)和(7.02±0.20).两组的唾液流率与pH值之间差异均无统计学意义(P>0.05).结论 咀嚼麦芽糖醇口香糖也能促进唾液分泌,提高唾液pH值.     

低聚异麦芽糖治疗儿童消化不良的临床研究

目的观察低聚异麦芽糖对治疗儿童消化不良的作用。方法将60例受试儿童随机分为实验组和对照组,比较实验前后两组组内以及两组之间,儿童的食欲、体重、病症减缓状况。结论低聚异麦芽糖对治疗儿童消化不良是有效和安全的。     

“黏”与“粘”的使用规范

"黏"与"粘"在使用中容易混淆,是常有的事。根据第5版的《现代汉语规范词典》的注解,这2个字是有区别的。这2个字不仅读音不同、字形不同,用法也有差异。《现代汉语规范词典》中将"粘"标为动词,"黏"标为形容词。表示动作,用"黏"的东西使物体连接起来,应选择"粘",如粘信封、粘连、粘附;像糨糊或胶水等所具有的、能使一个物体附着在另一物体上的性质,用"黏",如黏附分子,这胶水很黏,麦芽糖黏在一块儿了。     

浅谈功能食品的监督

我们平时每日三餐摄取的食品，首先是吸收食品中的营养成分，例如糖类、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。这就是食品供给我们的第一功能—营养功能。同样重要的是作为人类的食品，必须具有该产品应有的色、香、味，能够引起人们食欲，这就是食品的第     

老年人戴假牙后应注意膳食营养

随着年龄增长，牙齿缺失增加，越来越多的老年人戴上了假牙。假牙分全口假牙、活动假牙和固定假牙三大类。全口假牙与活动假牙一般是用塑料制做，固定假牙多为金属材料制做。