糖尿病攻略——经验降糖十五方

山药莲叶粥新鲜嫩荷叶1张(约巴掌大小,剪碎),汆入沸水中片刻,去渣,以荷叶汤汁(汁浓可加适量水)与小米(或者大米)50克左右同煮稀粥。再取山药(研粉)20克左右,冷水调匀,搅入煮熟的稀粥中,煮沸即可食用,每天食一次。粥中再加黄芪10～15克(煎汁,方法同荷叶汤汁)、莲子15～20克,功效更佳;仅仅用山药粉煮稀粥亦好。提示:山药营养成分丰富,有益肺健脾补肾的滋补作用。健康人食之亦佳,婴幼儿食山药粉煮粥数月(总量一般食完1公斤即可),不但今后很少发生腹泻,而且还可使其皮肤滋润白嫩。成年人尤其青年食之,也可起到养颜保健的作用。(吴鉴明经验方)柠…     

慎吃烤鸡腿

据世界卫生组织历时3年的研究结果显示,吃烧烤等同吸烟的毒性。更有研究表明,1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性。而常吃烧烤的女性,患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。烧烤食品中所含的脂肪高、热量高,而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变,可能对人的健康有不利影响。据了解,由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再与肉里蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。诱发胃癌、肠癌专家解释说,人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品,致癌物质会在…     

鼻康胶囊对免疫功能的影响

目的：了解和评价鼻康胶囊对免疫功能的影响。方法：用碳粒廓清法观察小鼠单核巨噬细胞的吞噬功能，用鸡红细胞作免疫原观察小鼠血清中溶血素抗体形成数量，用DNCB作过敏原观察小鼠超敏反应，用细胞培养法观察大鼠淋巴细胞转化率、NK活性。结果：鼻康胶囊能明显提高胸腺指数和脾脏指数，显著增强小鼠网状内皮系统单核巨细胞的吞噬功能，促进小鼠溶血素抗体生成，明显抑制DNCB所致的小鼠DTH反应，提高淋巴细胞转化率，促进NK活性。结论：鼻康胶囊治疗急慢性鼻炎、过敏性鼻炎与增强非特异免疫和体液免疫功能、抑制细胞免疫有关，免疫作用机理与改善淋巴细胞转化率和提高NK活性有关。     

鸡沙门氏菌引起食物中毒

1　中毒经过　 2 0 0 3年 5月 11日 ,青羊区疾控中心接文家乡医院报疫情 ,有 5人因食物中毒现在文家乡医院救治。经了解 ,5位患者是一家人 ,均是文家乡当地农民。在 5月 10日 8点左右晚餐后 ,其中有 5人进食皮蛋于 4～ 6 h陆续出现发烧、头昏、头痛、腹痛、腹泻等症状。在 5月 11日上午9点左右住进文家乡医院救治。2　卫生学调查　该家人 5月 10日晚餐同桌的共有 7人就餐 ,而当晚所进食的食品除拌皮蛋外 ,其余均为热菜 ,也无其它可疑食品和不卫生食品。3　细菌学检验3.1　材料与方法　3.1.1　方法　按 GB4 789.4— 94操作。3.1.2　标本　由…     

原味纯鸡粉在鸡精（粉）中的应用

~~原味纯鸡粉在鸡精(粉)中的应用@曾天孺 @陈秋霞 @袁观玉     

抑制巩膜软骨层增生对鸡形觉剥夺性近视的影响

鸡形觉剥夺性近视是一种常用的近视模型，研究发现在鸡剥夺眼巩膜软骨层细胞增殖活跃，细胞外基质合成增多，为了解巩膜软骨层细胞的异常增殖在剥夺性近视中眼轴延长的作用，本实验利用一种能抑制细胞增殖的药物5-Fu于剥夺眼结膜下注射，观察5-Fu对形觉剥夺性近视的影响。     

名人名菜

西施舌西施故里有一种点心被称为”西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制咸水磨粉，然后再以糯米粉为皮包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色是颜色如皓月，香甜爽口。     

中药促进神经再生的实验研究

目的:观察中药对神经再生的作用。方法:以鸡胚背根神经节和大鼠腓总神经为实验对象,随机分为空白组和不同药物浓度实验组。采用体外培养法观察中药对神经节生长的影响。以手术暴露、钳夹法造成大鼠腓总神经损伤模型,灌胃给药,应用病理形态学技术和神经生理技术,观察腓总神经再生情况。结果:一定浓度的人参、黄芪、淫羊藿、党参、地龙、鹿茸、川芎组神经纤维长度较空白组长(P<0．05,P<0．01),当归、赤芍、骨碎补、桃仁、川续断组神经纤维长度与空白组比较无明显差异(P>0．05);红花、牛膝组神经长度较空白组短(P<0．05)。马钱子组在浓度为0．025％以下时,与空白组比较,神经纤维增长(P<0．05);浓度为0．05％以上时,与空白组比较,神经纤维缩短(P<0．05)。淫羊藿组神经增长与药物存在量效关系(P <0．05)。加味补阳还五汤组与对照组比较,髓鞘细胞排列密集、数量增多,轴索再生率高,并能促进神经传递的恢复(P<0．05)。结论:中药对神经再生具有影响,适宜的中药在适宜浓度下对神经再生具有促进作用。     

人内皮抑素部分序列——Es-2的生物活性研究

目的：检测人工合成多肽Es-2抑制血管生成活性及其对肿瘤生长的影响。方法：采用MTT法和鸡胚给药实验，观察Es-2对肿瘤细胞和鸡胚尿囊绒膜（CAM）上血管生成的抑制情况。建立C57BL／6黑色素瘤（B16F10）小鼠模型，以不同剂量皮下注射给药，测量各组小鼠皮下移植肿瘤体积变化和抑瘤率。结果：Es-2对肿瘤细胞无抑制现象；在CAM实验中，新生血管生长受到明显的抑制。C57BL／6小鼠给药10d后治疗组与对照组相比，Es-220mg／kg组对小鼠黑色素瘤生长有一定抑制作用，其效果相当于10mg／kg内皮抑素的治疗效果（P〈0．05）。结论：Es-2具有开发成抗肿瘤药物的前景。     

萜类化合物对小鼠抑制肿瘤作用的实验研究

目前国内外对萜类物质抑制肿瘤已有许多的研究报道。本实验进一步研究不同剂量萜类抑癌物质对实验性肝癌和肉瘤移植抑制影响，同时选择对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力及小鼠NK细胞活性为免疫活性指标，旨在探讨抑瘤的可能机理。