速冻半成品 除了油炸还能怎么做？

大家都有过这样的经历,买回超市冰柜里的速冻肉半成品,如鸡肉饼、鱼条、鸡米花之类,却发愁不知该怎么加工它们。因为,这类食品的包装袋上总是标明需油炸后食用,但出于健康考虑,营养师又告诉大家,要少吃甚至不吃油炸食品。尤其是对广大“糖友”来讲,油炸食品更应敬而远之。     

鸡肉——营养之源

清代袁枚说：“鸡功最巨,诸菜赖之。”把鸡肉尊为习匀族之首．而本经也把鸡列为食中“上品”。现代营养学家把它称为“营养之源”。     

鸡肉的养生保健方

“逢九一只鸡”,以滋补养生,以求确保身体健康。的确,这是一种很好的生活习俗鸡,对人类的一个贡献是药用,民间称为“济世良药”。中医历来十分重视鸡肉的滋补作用,祖国医学认为,公鸡肉．性属阳,善补虚弱;母鸡肉,性属阴,有益于产妇、老人。     

意大利坚持要求鸡肉产品必须有原产地标签

意大利再次向欧盟强烈要求,鸡肉产品必须有原产地标签。意大利农林政策部长姜尼·阿莱曼诺指出,现在意大利政府再次率先提出鸡肉产品必须有原产地标签,目的是让消费者接受意大利产品,扭转意     

婴幼儿食谱（1-3岁适用）

烤豆酱豆腐用料:豆腐1/4块,白豆酱、白芝麻、白糖各6g,红豆酱、鸡肉末各适量制作:在白豆酱中放入2g白芝麻,在红豆酱     

鸡精的成分是什么？

问：鸡精的成分是什么真的有鸡肉在里面吗在使用时应该注意些什么河南 琼答：鸡精是在90%的味精基础上,加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分的一种复合调味品。     

HPLC法测定鸡肉中7种氟喹诺酮类药物

目的建立鸡肉中7种氟喹诺酮类药物的高效液相色谱测定方法.方法使用Cloversil C18分析柱(250 mm×4.6 mm,5μm),采用甲酸水溶液-乙腈体系作为流动相,程序波长荧光检测器检测.结果方法的线性范围为0.3～100 μg/L,相关系数(r)大于0.9989;检出限为0.1～0.3 μg/kg,定量限为0.3～1.0 μg/kg;7种氟喹诺酮类药物在鸡肉中的平均回收率分别为87.9%～100.2%;相对标准偏差为1.1%～5.2%和1.3%～9.3%.结论该方法准确灵敏、精密度好,用于鸡肉中氟喹诺酮类药物测定.结果满意.     

老年入夏季食鸡药膳四款

鸡肉椰子汤 用鸡肉250g，椰子肉1个，香菇50g，瘦肉150g，火腿、燕窝少许。把燕窝浸水去细毛，香菇水发。把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸香菇水放入锅内，再加入适量的清水，煲至3小时便可以进食。食时加少许酒，味道更香甜；此汤消暑解热，适用于暑热口干口苦、尿黄、热淋等病症。     

自制防感冒饮食方五款

清炖鸡块萝卜原料:母鸡肉250g,萝卜100g,胡萝卜50g,香菜10g,葱段、姜片、盐、味精各适量。做法:将鸡肉洗净,切成小块,放入开水锅中焯烫一下,捞出,洗去血沫;萝卜、胡萝卜洗净去皮,切成小块,放入开水锅内焯烫一下,捞出,用清水冲凉;香菜洗     

小窍门

清洗木耳小窍门；老牛肉、老鸡肉的返嫩法；怎样剔猪羊牛棒子骨；保存切开柠檬的窍门；吃水果去农药残留的小窍门。