蓝田县食用碘盐防治地方性甲状腺肿效果评价

目的评价蓝田县全民食用碘盐防治地方性甲状腺肿（以下简称地甲病）效果。方法按照《陕西省地方性甲状腺肿普查实施方案》采取普查的方法并与1970年普查结果相对比。结果2006年共调查572048人,普查率91％,地甲病患病率为1．34％,与1970年普查结果相比,患病率明显下降（X2=20262．96,P〈0．01）,重病区人口明显减少（X2=54．35,P〈0．01）,且病例以弥漫型轻度病例为主（57．07％）（X2=1493．04,P〈0．01）,Ⅰ度病例占总病例的85．38％（X2=2973．32,P〈0．01）。结论采取全民食用碘盐防治地甲病成效显著,继续坚持全民食用碘盐是消除地甲病的最佳模式。     

四类人不宜吃大蒜

大蒜虽好，却并非人人皆宜，更不能天天食用。以下四类人不宜吃大蒜： 眼病患者。患有青光眼，白内障、结膜炎，麦粒肿，干眼症等眼疾的人平时最好少吃蒜。中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”。     

夏饮牛奶 明白消费

俗话说：民以食为天，食以奶为先，鲜奶是万食之王，世界上食物千万种，鲜奶是惟一的仅食用单一食物就能延续入和动物生命的食物，也是惟一世界各国政府都号召消费的产品，但是目前市面上牛奶品种繁多。聪明的消费者。您了解牛奶吗?     

营养强化食品,人人可获益

强制性营养强化食品——大家都需要 对于因地域因素导致的该地区某种微量营养素的缺乏,那么该地区的人都应该食用营养强化食品。以碘盐为例,中国的绝大部分地区都缺碘,食盐中强化碘成为我国的一项基本国策。2010年7月,卫生部规定食盐中的碘浓度将不再“一刀切”,各地可以选择适合本地情况的碘含量平均水平。因此,除了禁忌补碘的甲状腺疾病患者,绝大部分中国人都应该继续食用碘盐,以避免碘缺乏对自己及下一代可能造成的各种危害。     

2004～2010年日照市部分居民户碘盐监测分析

[目的]了解居民户食用盐的碘含量情况,以便采取针对性的防控措施,为持续性消除碘缺乏病工作提供参考依据。[方法]对2004～2010年日照市居民户食用盐监测资料进行分析。[结果]2004～2010年累计检测7 760份居民户食用盐,合格碘盐7 362份,不合格碘266份,非碘盐132份,碘盐覆盖率为98.30%,碘盐合格率为96.51%,合格碘盐食用率为94.87%,非碘盐率为1.70%,盐碘中位数为29.30mg/kg。2004～2010年,碘盐合格率分别为95.11%、96.65%、92.58%、96.70%、97.30%、98.60%、98.20%,合格碘盐食用率分别为94.56%、95.27%、91.34%、92.60%、95.60%、97.60%、96.90%。东港区、岚山区、莒县、五莲县,碘盐合格率分别为95.59%、95.15%、96.95%、98.11%,合格碘盐食用率分别为93.50%、91.65%、96.03%、97.82%。[结论]日照市碘盐质量稳定,居民合格碘盐食用率符合国家消除碘缺乏病的标准。     

2007年～2009年常州市钟楼区居民食用碘盐监测结果分析

碘是人体不可缺少的一种营养素,碘摄入不足可致碘缺乏病的发生。防治碘缺乏病最根本措施是食用加碘盐,监测盐碘含量是防治碘缺乏病的重要工作。为了解常州市钟楼区近年来居民食用碘盐质量及其影响因素,为今后碘缺乏病防治提供可靠依据,根据《江苏省碘盐监测实施方案》,将2007年～2009年常州市钟楼区居民食用碘盐监测情况分析报告如下。     

“一天一苹果”,怎么吃才健康?

在我国,无论男女老幼,最熟悉的水果莫过于苹果。除了口感甘脆清新的优点,苹果还有着一定的保健食用价值。"一天一苹果,医生远离我。"这句来自西方的俗语,使得很多老百姓认识到了每天吃一个苹果对身体的好处。苹果带皮吃更好?小心农药残留苹果中含有多种营养素,含糖量不算高,属于低血糖生成指数(GI)、低热量、低嘌呤、高钾的食物,适合大部分人日常食用。     

分散固相萃取-超高效液相色谱串联质谱法测定食用植物油中大麻酚、大麻二酚及Δ~9-四氢大麻酚

目的建立同时测定食用植物油中大麻酚(CBN)、大麻二酚(CBD)及Δ~9-四氢大麻酚(Δ~9-THC)的超高效液相色谱串联质谱法(UPLC-MS/MS)。方法样品经甲醇提取、分散固相萃取剂净化后,UPLC-MS/MS测定,外标法定量。色谱柱采用WATERS BEH C_(18)柱(2.1mm×100mm,1.7μm);流动相为乙腈-0.1%氨水,进行梯度洗脱;质谱采用电喷雾离子源,在负离子多反应监测模式下进行检测。结果 CBN在2～100μg/L、CBD在10～500μg/L、Δ~9-THC在10～500μg/L范围内线性关系良好(r均0.995);检测限(LOD)分别为0.6、3.0、3.0μg/kg;定量限(LOQ)分别为2、10、10μg/kg;低、中、高浓度准确度分别为80.7%～89.4%、83.3%～93.8%、107%～117%;相对偏差(RSD)分别为1.9%～4.9%、2.1%～2.9%、1.7%～3.9%;平均回收率为79.10%、95.3%、42.2%。结论建立UPLC-MS/MS法简便、灵敏、准确、稳定,适用于日常火麻油中CBN、CBD及Δ~9-THC测定。     

2004年湖南省碘盐监测结果分析

目的了解湖南省现阶段碘盐生产和居民食用情况。方法根据《全国碘盐监测方案》分别对生产层次和居民户层次的碘盐进行随机抽查和结果判定。结果生产层次：2004年1～6月湘澧、湘衡盐矿碘盐质量Qu、QL均大于1．11，每批合格。居民户层次：全省加碘盐覆盖率为99．71％，以县为单位无〈90％的问题地区；全省加碘盐合格率为97．77％，全省合格碘盐食用率为97．48％，全省碘盐中位数为31．70mg／kg，全省居民食盐碘含量变异系数为20．52％。结论湖南省碘盐加工质量合格，全省基本实现全民普食合格碘盐的目标。     

浙江省人群碘营养现况研究

目的了解和评估浙江省人群碘营养现状。方法全省90个县(区)按《全国碘缺乏病监测方案》进行随机碘盐监测;并在监测县范围内按东、西、南、北、中选5所小学,测定8~10岁学生的尿碘含量。结果全省抽查碘盐26305份,盐碘中位数为30.50mg/kg,碘盐覆盖率97.65%,碘盐合格率97.42%,合格碘盐食用率95.13%;学生尿样8591份,尿碘中位数201.01μg/L。结论碘盐合格率、碘盐覆盖率、合格碘盐食用率和儿童尿碘中位数,总体达到消除碘缺乏病标准和消除碘缺乏病目标县级考核的要求,全省总体碘营养处在适宜水平。