2006年碘盐检测工作心得

2006年4月份经参加兵团疾病预防控制中心举办的碘缺乏病监测技术培训班学习后。同年5月在我师中心领导的策划下，制定出了我农十师碘缺乏病检测工作计划。6月份我疾病预防控中心首次对农十师8个农牧团场1个矿的食用加碘盐开展（碘酸钾含量定量测定方法——直接滴定法）了，全面检测工作。检测以各团场、矿居民食用盐中碘的含量为主，按布点要求每个团场规定采25份盐样，其中一八二团按布点要求采盐样30份，共检测180份食用碘盐。     

奉节县2004—2008年居民户碘盐监测结果分析

目的全面、准确地掌握奉节县居民食用合格碘盐的情况,确保碘缺乏病防治措施的有效实施,为持续消除碘缺乏病工作提供科学依据。方法按照《重庆市碘盐监测方案》规定的抽样方法及盐碘测定方法对居民户食用盐进行监测。结果2004—2008年监测居民户家庭食用盐每年360份,共1800份,碘含量均数为30．75mg／kg,变异系数为21．06,年份间碘含量差异有统计学意义（F=13．755,P〈0．05）,呈明显线性下降趋势（R=0．12,P〈0．05）;碘盐覆盖率为99．39％,碘盐合格率为94．69％,合格碘盐食用率为94．11％,非碘盐率为0．61％,年份间差异均无统计学意义（P〉0．05）。结论奉节县实现基本消除碘缺乏病阶段目标后,居民合格碘盐食用率保持在90％以上,成果巩固。各级政府应持续重视,完善监督监测机制,确保碘盐质量,以实现消除碘缺乏病的目标。     

撩开红肉的面纱

最新研究调查了食用红肉对人体健康带来的利弊。食用红肉会增加人体罹患心脏病或癌症的风险吗?关于这个问题的正反两方面的争论在研究人员中仍然争论不休。相关领域的专家,试图揭开红肉给人体健康带来的利弊,以及红肉在我们的日常饮食中扮演何种角色的谜底。让我们一起来看看专家的说法。     

学生因食用校外食品引起食物中毒的调查分析

2009年5月12日和2009年5月16日辽宁省盘锦市曙光二小和渤海四小先后有36名和11名小学生出现恶心、呕吐症状.经临床表现、现场流行病学调查及实验室检验分析确定为因食用校园外现场加工制作的不洁炒冰而引起的食物中毒事件,现将调查结果报道如下.     

碘盐：新标准 新认识

民以食为天,盐为百味先。只一句话就道出了盐与民生的重大关系。近些年随着甲状腺疾病的发病率不断增加,部分人质疑其与碘盐的关系。前段日子,卫生部公布《食用盐碘含量（征求意见稿）》,拟下调食用盐碘含量的上限。引起了公众的极大关注。     

生活锦囊

生活小窍门五则炒虾仁的窍门:将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口。和饺子面的窍门:在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里的蛋白质增加。这样包出的饺子下     

罗甸县碘盐检测结果分析

碘缺乏病是由于环境缺碘,致使机体碘摄入不足而产生的对机体的一系列损害,碘缺乏病是遍及全球普遍存在的地方病,已经构成了严重的公共卫生问题。我国碘缺乏病地区广布,受威胁人口有7．25亿,目前估计,全国各省、市、自治区均存在程度不同的碘缺乏。实施全民食盐加碘是防制碘缺乏病的主要策略,为了解罗甸县碘盐的合格率提供科学依据,现将2007年观察结果分析如下。     

食用田螺引起O1群小川型霍乱1例报告

霍乱是由霍乱弧菌引起的急性肠道传染病,系国际检疫传染病,也是我国法定管理的甲类传染病[1]。霍乱疫情主要发生在沿海地区,多因生食或食用加工不彻底的海产品引起[2],现报告因食用田螺感染霍乱的病例1例。     

茶油——最好的食用油

从山茶科油茶树种子中获得的茶油．是我国最古老的木本食用植物油之一。茶油的营养价值非常高．自古被视为山珍贡品。     

河北省碘盐生产企业产品检验能力调查分析

食盐是日常生活中重要的调味品,也是人体维持正常的生理机能必不可少的物质。我国是碘缺乏危害十分严重的国家,人体缺碘就会引起许多碘缺乏病,如地方性甲状腺肿大、克汀病、儿童智力残疾、身体发育障碍、孕妇死胎等。在1994年,我国实施了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》,并采取长期供应加碘食盐（以下简称碘盐）为主的综合防治措施。“食用合格碘盐,严禁销售非碘盐”早在1997年就作为全国碘缺乏病防治日的宣传主题。所以碘盐的质量安全与每一位公民的身体健康、