碘盐：新标准 新认识

民以食为天,盐为百味先。只一句话就道出了盐与民生的重大关系。近些年随着甲状腺疾病的发病率不断增加,部分人质疑其与碘盐的关系。前段日子,卫生部公布《食用盐碘含量（征求意见稿）》,拟下调食用盐碘含量的上限。引起了公众的极大关注。     

2006年碘盐检测工作心得

2006年4月份经参加兵团疾病预防控制中心举办的碘缺乏病监测技术培训班学习后。同年5月在我师中心领导的策划下，制定出了我农十师碘缺乏病检测工作计划。6月份我疾病预防控中心首次对农十师8个农牧团场1个矿的食用加碘盐开展（碘酸钾含量定量测定方法——直接滴定法）了，全面检测工作。检测以各团场、矿居民食用盐中碘的含量为主，按布点要求每个团场规定采25份盐样，其中一八二团按布点要求采盐样30份，共检测180份食用碘盐。     

茶油——最好的食用油

从山茶科油茶树种子中获得的茶油．是我国最古老的木本食用植物油之一。茶油的营养价值非常高．自古被视为山珍贡品。     

河北省碘盐生产企业产品检验能力调查分析

食盐是日常生活中重要的调味品,也是人体维持正常的生理机能必不可少的物质。我国是碘缺乏危害十分严重的国家,人体缺碘就会引起许多碘缺乏病,如地方性甲状腺肿大、克汀病、儿童智力残疾、身体发育障碍、孕妇死胎等。在1994年,我国实施了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》,并采取长期供应加碘食盐（以下简称碘盐）为主的综合防治措施。“食用合格碘盐,严禁销售非碘盐”早在1997年就作为全国碘缺乏病防治日的宣传主题。所以碘盐的质量安全与每一位公民的身体健康、     

新疆奎屯垦区2011-2015年居民食用碘盐现状调查

目的:了解奎屯垦区2011—2015年合格碘盐的食用情况。方法:按照《全国碘缺乏病监测方案》要求,对所辖10个团场随机各抽取居民食用盐,碘盐检测采用GB/T13025.7-1999和GB/T13025.7-2012中直接滴定法。合格碘盐的判定标准:20-50mg/kg,非碘盐的判定标准为:<5mg/kg。结果:2011-2015年共抽取居民户碘盐2370份,居民食用合格碘盐率分别是97.33%,97.83%,99.38%,99.78%,100.00%。食用不合格碘盐率分别为2.67%,1.83%,0.63%,0.22%,0.00%。食用不合格碘盐率呈逐年下降趋势。结论:奎屯垦区居民食用碘盐情况良好,但需加强食用碘盐监督监测工作,以及加强居民对碘盐缺乏知识的防治和宣传工作。     

普食碘盐对海岛人群甲状腺功能亢进发病的影响

目的 研究海岛轻度缺碘地区人群普食碘盐后，在碘营养水平改善的同时，是否诱发甲状腺功能亢进(甲亢)。方法 比较补碘前后医院甲亢病例变化情况，同时对生活环境碘含量和人体碘营养状况进行调查监测。结果 学生尿碘水平从90．00～100．63μg／L，上升到145．01μg／L。但甲亢专科门诊患者较食用前有所增加，甲亢发病年龄集中在20～55岁，女性高于男性，而其尿碘值与正常人群差异不显著。结论 补碘后，碘摄入量有所增加，即使在碘安全范围内，亦可使部分敏感人群诱发甲亢。     

病人食用水果有宜忌

心脏病患者理想果品是香蕉、橘子、桃、草莓、柚子、杏仁、猕猴桃、核桃、苹果等。这些水果均有降低血脂和胆固醇的作用,具有较好的辅助治疗作用。这些水果中富含的钾能加强心肌的兴奋性和运动能力,维持体内的酸碱平衡,增强心肌功能,对心脏具有良好的保健作用。高血压、高血脂患者可吃橘子、柚子、山楂、枣、桃、草莓等水果,因它们富含降低血脂和胆固醇作用的维生素C、尼克酸,有降压、缓解血管硬化的作用。糖尿病患者每天吃一定量的菠萝、梨、罗汉果、枇杷、柿子、樱桃或杨梅,可以降低血糖。因为这些水果富含果糖和果胶,在正常代谢过程中,…     

初春，舞动红色奇迹

一月时我们还期盼：新年到了，春天还会远吗？转眼间，它已经降临人间，万物开始伸展腰肢，我们的身体开始活跃，眼球开始兴奋，味觉也同样开始“不安分”起来，期待着鲜艳的颜色来装点节日餐桌，给生活增添喜庆的色彩，于是红色明星们开始独领风骚，让春节的餐桌顿时热闹非凡。     

“鳝”食之惑：鳗鱼=黄鳝？

附近新开了一家吃黄鳝的中餐厅。人来人往，生意火暴。我也颇好奇。趁着今天刚“出粮”，早早打了电话留位．约上潇潇及其男友到那聚餐。哇．只看餐牌上的照片已经让我们垂涎三尺!