宁夏泾源县居民对碘缺乏病相关知识了解状况的调查和宣教

为了解宁夏山区居民对碘缺乏病（IDD）相关知识宣传教育前后的掌握情况,对宁夏山区泾源县三个村150名居民进行IDD相关知识宣传教育前后各做一次问卷调查。结果表明宣教前居民对IDD相关知识所知甚少,宣教后居民对IDD相关知识的了解情况显著优于宣教前。认为文化程度是影响居民防病、治病意识的主要因素。通过宣传教育,可提高居民的IDD相关知识（IDD）的危害及碘盐补碘等）水平。     

2009～2011年于都县居民户食盐含碘量监测分析

[目的]了解与掌握于都县居民户食盐含碘量,以便采取针对性的防控措施,为持续性消除碘缺乏病提供科学依据。[方法]对2009～2011年于都县居民户食用盐监测资料进行分析。[结果]2009～2011年累计抽取居民户食盐样品864份,检测864份,碘盐覆盖率为100.00%,碘盐合格率为100.00%,合格碘盐食用率为100.00%。碘盐含量为21～41mg/kg,平均31.28±3.90mg/kg。2009～2011年碘盐含量分别为28.75±2.45、34.11±3.75、30.97±3.33mg/kg。[结论]于都县碘盐质量稳定,居民合格碘盐食用率符合国家消除碘缺乏病的标准。     

黄曲霉素杀向食用油

搜狐网2012年1月8日报道,据日前质检总局公布的食用植物油产品抽查名单,广东云浮市云城区富盛粮油厂、云城区满意花生油厂、高要市荇宝油有限公司生产的部分产品被检出黄曲霉素超标。此外,13前深圳市场监管部门抽检发现,深圳也有7批次食品黄曲霉素B1含量超标,涉及食用油和花生两类食品。深圳有4批次在餐饮服务单位抽取的食用油该...     

肥西县1996～2012年碘缺乏病监测结果分析

肥西县于1996年开始采取以食盐加碘为主的综合防治措施,取得了很大的成绩,并于2000年通过基本消除碘缺乏病的省级验收。为了解全县人群碘营养水平和碘缺乏病的防治效果,现将1996～2012年碘缺乏病监测结果分析如下。     

挤压法制备营养方便米的品质

对挤压工艺制备的方便米和传统工艺生产的商用方便米食用品质对比结果表明．挤压工艺制备的方便米颜色浅白，透明度较低，糊化度高，表观密度较小，复水率稍高；传统工艺生产的商用方便米颜色较白，呈半透明，糊化度低，表观密度较大，复水率稍低．对复水后方便米饭的质构分析和感官评价表明，挤压工艺生产的方便米食用品质，除色泽外，均优于传统工艺生产的商用方便米，其品质接近杂交籼米新鲜米饭．通过强化大豆蛋白、VB1、VA，挤压工艺制备的方便米的营养效价得到提高．     

民乐县重点人群碘营养水平偏低原因探讨

民乐县2004-2006年碘盐监测结果显示，碘盐覆盖率及合格碘盐食用率基本上达到消除IDD（碘缺乏病）危害指标，而甲状腺调查甲肿率超标，重点人群尿碘监测尿碘中位数均低于正常值。为探讨影响人群碘营养水平因素，寻找针对性的干预措施，利用2007年碘盐监测人户采样的机会，对居民户碘盐储存方法进行了现场调查，同时对家庭主妇进行IDD核心信息及碘盐储存使用知识进行了问卷调查。[第一段]     

追击百病之元凶：酸性体质

●过多食用高脂、高糖、高蛋白等酸性食品、运动不足、精神压力大、熬夜造成现代人体质正逐步呈酸性化。 ●便秘、高血压、高血脂、痛风、溃疡、肥胖、骨质疏松、动脉硬化、肾结石……酸性体质是百病之源。 ●亚健康人群通常都是酸性体质，SARS病人几乎都身体发“酸”，100％的癌症病人体液均呈酸性化，儿童体质酸性化会影响其智力。[编者按]     

甲状腺机能亢进症危险因素病例对照研究

目的 探讨各危险因素与甲亢的关系。方法 对三亚地区110例甲亢采用1：2配比的病例对照研究,资料处理采用条件Logistic回归分析.结果 甲亢发病与下列5因素关系密切：家庭年收入(OR=2．055)、食用碘盐(OR=2．133)、喜食海产品(OR=2．183)、感染(OR=2．382)、家庭生活事件(OR=3．017) 结论 家庭生活事件、感染、喜食海产品、食用碘盐、家庭年收入增高等是甲亢的危险因素。     

内蒙古自治区2006年碘盐监测结果分析

目的:了解和掌握2006年全区生产批发企业和居民层次碘盐合格及食用情况.方法:每个县按东南西北中随机抽取9乡,每个乡抽取4个村,2个村在乡附近,2个村在"问题地区"或离乡政府5公里外的村,每个村随机抽取8份居民户盐样.碘盐检测采用GB/T13025.7-1999中直接滴定法.结果:2005年下半年批质量合格率97.42%,2006年上半年批质量合格率98.17%.居民碘盐质量:居民碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率均在95%以上,非碘盐率0.46%.结论:全区碘盐质量总体良好;居民户碘盐的覆盖率、合格率、食用率均大于95%,非碘盐率仅占0.46%;加工批发企业碘盐的批质量合格率很高,碘盐中碘的均匀度也很好.     

2004年-2006年西宁市碘盐监测结果分析

目的:了解和掌握西宁市居民户碘盐食用情况,为制定防治策略提供依据。方法:根据《全国碘盐监测方案(修订)》中规定的方法进行,盐碘测定采用GB/T13025.7-1999中直接滴定法定量测定。结果:西宁地区的合格碘盐食用率低于90%。结论:非碘盐冲击仍是当前西宁市碘缺乏病防治中的主要问题。