大连市中山区24起食物中毒情况分析

为了分析食物中毒发生原因 ,找出关键控制环节〔1 ,2〕,有效地减少和预防食物中毒的发生 ,现特大连市中山区 2 0年来发生的 2 4起食物中毒情况分析如下。材料与方法　 (1 )材料 :1 979～ 1 999年上报的食物中毒报表和调查报告的有关资料。 (2 )按照食物中毒事故调查处理办法进行统计分析。结果与分析　 (1 )中毒时间分布 :发生时惮除 2月、1 1月外 ,均有发生 ,主要集中在夏秋季的 7、8、9月份。 (2 )中毒的场所分布 :在 2 4起食物中毒中 ,中毒起数和中毒人数依次为 :集体食堂、公共餐饮业、销售部门 ,还有少数家庭以及外来打工者。 (3)中毒…     

调理脂肪肝饮食中重宜忌

凡是肝病患者,或肝脏的功能还没有完全恢复,如果再过多食用糖类甜食或高脂肪食物,促使肝脏氧化脂肪酸的功能减弱,合成和释放脂蛋白的功能降低,结果肝内脂肪运转受阻,就可导致脂肪肝的形成。同时还会伴有血脂的增高,皮下脂肪的增加。所以要防治脂肪肝,其饮食宜忌很重要。下面介绍所宜膳食方。海参淡菜汤原料:泡发海参30g,淡菜30g,羊肉120g,生姜5g,食盐、味精等适量。制法:将海参、淡菜、羊肉洗净切成片,放入砂锅内,加入适量的水,一同煮至羊肉熟烂为止,再加入盐、味精、姜等调味品,即可食用。功效:补肾养肝,养血润燥。海参是一种高蛋白低脂肪…     

让你“一时性起”的食物

你相信吗，你可以在短短几个星期内改善自己的性生活，而且方法简便易行，就是通过食物。建议你不妨试一试。     

国外专家青睐的防癌食物

蔬 菜和水果具有防癌效果已是不容置疑的, 但最近美国癌症研究所的医学专家认为, 简单地告诉人们多吃蔬菜和水果的时代已经过去 了,重要的是医生应告诉人们哪些蔬菜和水果对 防癌作用更好,或者对预防某些癌症有特殊作用。 正如洛杉矶人类营养中心的一位专家说:“我们的     

蔬菜、水果能提高免疫力

我们人类是靠食物来赖以生存的。我们摄取的食物，有的被人体转化为骨质、有的转化为肌肉、有的被转化为能量等等。能发挥这些作用的食物物质称为“营养素”。营养学家们对这类营养素已经作了很多很多的研究。     

你爱吃润肠排毒的食物吗

人的肠道本来可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，毒素就会停留在肠道内被重新吸收，从而给健康带来危害。有些食物可以帮助消化系统排毒。那么，哪些食物有助于排除肠道内的毒素呢?     

读者链接

《生活与健康》编辑部: 我是贵刊的忠实读者,因为贵刊是由人民卫生出版社出版的权威刊物,内容丰富,可信度强,很受广大读者欢迎和喜爱。 目前,市场上出现了众多保健品,大多数是补充维生素、蛋白质和各种矿物质的,补充脂肪的较少,介绍这方面知识的文章就更少了,这是一个盲区。大多数人认为脂肪是增加体重的祸根,有些人为了减肥不吃或少吃含有脂肪的食物。其实,这会造成人体摄入营养的不均衡,甚至导致疾病。希望贵刊能刊登这方面的知识,满足老百姓的需要。 　　　　　　　　　　　　　　山东省德州市　　王晓博王晓博:…     

血糖系数低的饮食有助于糖尿病患者

墨西哥学者研究认为，血糖系数（GI）低的饮食可以降低体重，同时改善成年型糖尿病患者的血糖控制。典型的墨西哥饮食包括豆类（legumes）和谷物（传统方式制作），这些都是血糖系数低食物，虽然人们没有发现有任何长期的研究可以显示，墨西哥风味食物对墨西哥或墨西哥裔美国人糖尿病患者的影响；     

风靡美国的“生食革命”

从去年开始,美国刮起了一股饮食复古潮流——生食革命,提倡生食蔬菜、水果、吃生鱼、生肉等,其观点是直接吃进去这些纯净自然的东西,可以最大限度地保护食物营养。     

奇妙的杏仁

相传明代翰林辛士逊有一次外出,夜宿青城山道院,一位道人向他传授一长寿秘方,让他每天吃七枚杏仁,坚持食用,必获大益。这位翰林遵照此方,坚持不懈,直到老年依然身轻体健,耳聪目明,思维敏捷,长寿不衰。请看12种健康食物系列之——作为世界卫生组织推荐食品,杏仁在世界各地都有服