要限制但不要拒绝脂肪

脂肪的来源不仅是炒菜的油，很多食物中也含脂肪，摄入脂肪的量要一并考虑。脂肪是人体必需的营养素，脂肪除了是能量来源外，在人体还有其它生理功能如形成细胞膜，还有一些类激素化合物的作用。食物脂肪还供给脂溶性维生素一维生素A、D、E、K．人是不能没有脂肪的。     

常用药物忌口实录

药，吃了就完了．是你的习惯。但药物参与消化的所有过程，可能和你抽的那支烟、喝的那种果汁、吃的那种食物相互作用。因此，你有必要了解你正在服用的药物有哪些忌口．防止药效打折甚至出现不良反应。     

倡导低血糖生成膳食控制慢性疾病

血糖生成指数反映了吃进食物后机体血糖生成应答的状况，这一概念的提出使人们从全新的角度深入地认识碳水化合物与各种慢性疾病，特别是肥胖、糖尿病的关系，为更加科学地选择食物，倡导平衡膳食，遏止慢性疾病的增长提供了理论根据。     

服维C避开3类食物

维生素C具有解毒、护肝、抗过敏,促进伤口愈合及增加机体抵抗力等作用,可用于多种疾病的治疗。不过,服用维生素C也有一些讲究,尤其不应与以下3类食物同时服用:     

合理偏食祛病强身

《辞海》给偏食下的定义是:“指偏爱吃某几种食物,偏食会引起某些营养的缺乏,影响身体健康。”然而,临床医生却经常劝一些病人应当“偏食”,这里所指的“偏食”,实际上就是食物疗法。 食物中的阴阳谱 人体阴阳失衡会生病。食物也有阴(寒)、阳(热)之分。人体患病若因阴虚所致,吃了属阳性(热性)的食物,就有利于疾病的好转,而吃了属阴性(寒性)的食物,病情就要加重。可见,合理偏食对维持人体健康十分有益,对病人来说更为重要。     

不能吃的“新鲜”食物

人人都知道,食物应该吃新鲜的,否则,色香味变差,严重的还会因陈旧变质而丧失食用价值,甚至引起食物中毒。但是,有些食物却不能吃新鲜的,否则,会使人中毒,或有害于健康。 新鲜黄花菜 刚采摘的新鲜黄花菜,含有秋水仙碱,秋水仙碱本身无毒,但吃下后在体内会氧化成毒性很大的二秋水仙碱。据实验推算,只要吃进3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛,吃的量再大可出现血尿或便血,达到20毫克可致人死亡。而干品黄花菜是经蒸煮晾晒的食品,秋水仙碱已被溶出,故而无毒。 新鲜木耳 新鲜木耳含有一种     

酸碱平衡治痛风

痛风,早在古希腊时期就被戏称为“帝王病”。随着生活水平的提高,工作节奏的加快,痛风又成为当今的“富贵病”之一,而且病菌日益增加。实际上痛风的产生是由于人们在日常生活中摄入美味佳肴过多,饮用美酒佳酿过量,工作和生活节奏过快,造成其体内“嘌呤代谢系统”发生紊乱,使大量“尿酸”积蓄在体液中,过量的“尿酸盐”沉积于关节及其附近软组织中,形成了“痛风”。痛风性关节炎典型的临床特征是:急性或周期性关节疼痛和肿胀,疼痛难以忍受,来得急,去得快。暴     

给肝脏减肥从嘴巴开始

从根本上说，身体的健康与否跟食物之间的关系最是密切。专家认为：喜欢高脂、高糖和高碳水化合物饮食的人最容易患上脂肪肝。食物为我们每天的脑力和体力劳作提供能量，过量摄入或者消耗不足就容易造成脂肪堆积。如果不首先管好自己的嘴巴，丰富的食物选择反而成了健康的敌人。     

食物特异性IgG、IgE与肠易激综合征的研究

目的研究各种食物特异性IgG、IgE在肠易激综合征（IBS）发生、发展中的的作用。方法采用ELISA法检测IBS组（n=44）、慢性结肠炎组（n=47）、健康对照组（n=40）血清中14种食物特异性IgG、IgE。结果血清中食物特异性IgG和IgE总阳性率比较,IBS组与慢性结肠炎、健康对照组之间差异显著（P〈0.01 orP〈0.05）;慢性结肠炎与健康对照组之间无显著差异（P〉0.05）。结论食物不耐受可能是导致IBS发病的重要原因之一;避免食用不耐受食物可能对防治IBS有重要意义。