食物特异性IgG、IgE与肠易激综合征的研究

目的研究各种食物特异性IgG、IgE在肠易激综合征（IBS）发生、发展中的的作用。方法采用ELISA法检测IBS组（n=44）、慢性结肠炎组（n=47）、健康对照组（n=40）血清中14种食物特异性IgG、IgE。结果血清中食物特异性IgG和IgE总阳性率比较,IBS组与慢性结肠炎、健康对照组之间差异显著（P〈0.01 orP〈0.05）;慢性结肠炎与健康对照组之间无显著差异（P〉0.05）。结论食物不耐受可能是导致IBS发病的重要原因之一;避免食用不耐受食物可能对防治IBS有重要意义。     

质量免检被叫停 新标准即将出台

美国男性生活类杂志《BestLife》日前刊登了一篇题为“男人每天必吃的八种食物”的文章，在多种能促进男性健康、提高健身效果甚至是有助于提高男性性能力的食物中．菠菜名列榜首，号称“男人的最佳食物”。     

吃新鲜卫生的食物

“药食同源”作为中国传统医学不可或缺的重要组成部分，是在其厚重的理论基础上产生和发展起来的，离开它就是无本之木，无源之水。     

拒绝“甜心宝贝”——教你应对爱吃甜食的宝宝

冰淇淋、泠饮、各种小零食,这些甜甜的东西,是不是常常会让宝宝欲罢不能呢?甜食的存在对于宝宝来讲是一种绝对的诱惑,他们对此根本是毫无抵抗能力。所以,越来越多的宝宝沉溺于"甜蜜世界",变成了小小"甜心宝贝"……     

喜气洋洋迎奥运 健康快乐过春节——谨防吃出“年节病”

过节了，家家都会准备一些油炸、糕点、冷饮果盘等食品，大家在欢庆之时，冷热不分，油腻食物如果操作时生熟交叉污染、未烧熟煮透，或者当天吃不完，隔天再一次加温加热，有些人吃了就会引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。另外，因为饮酒过量，乐极生悲的事件相信大部分人都亲身经历或听说过。     

养成碱性饮食习惯可防心血管硬化

研究发现,多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性,使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少,并能防止其在血管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性食物为血液和血管的清洁剂。     

食物变态反应性疾病原因筛查

目的分析过敏原特异性IgE、IgG在食物变态反应性疾病患者中的意义,为食物变态反应性疾病的防治提供依据。方法采用酶联免疫吸附实验（ELISA）方法检测食物过敏疾病患者血清中总IgE、食物特异性IgE、IgG。IgE检测283例,IgG检测120例。结果食物特异性IgG阳性101例,阳性率84.2%。血清总IgE检测276例,阳性率97.5%;食物特异性IgE阳性90例,阳性率31.8%。特异性IgE检测中鱼过敏原特异性IgE的阳性率最高,为12.0%。特异性IgG检测中蛋清/蛋黄IgG阳性率最高,为55%,其次为蟹35%,牛奶29.2%,虾25%。IgG抗体检测儿童与成人对食物过敏种类上存在明显差异,儿童以蛋清/蛋黄、牛奶为主,成人以蟹、虾为主。结论鱼、甲壳类（蟹、虾）、蛋清/蛋黄、牛奶是食物变态反应性疾病的主要过敏原。血清总IgE、食物特异性IgE、IgG抗体检测是食物变态反应性疾病比较可靠的筛查方法。     

常吃发酵食品可抗衰老

中国人提起日本菜的时候,想起的就是生鱼片、寿司之类的食物,可是实际上日本人并不是天天吃这样的食物。他们每天的饭食当中真正不可缺少的东西是味噌、泡菜等发酵食品,在日本东部一带不可缺少的还有由黄豆发酵而成的纳豆。可     

快到期的食物咋处理

要说什么是上个世纪最伟大的发明，肯定不少人会把这票投给电冰箱。多亏有了它，才让忙碌的现代人能随时享用各种美食。但是．有利就有弊，冰箱的存在，也让“新鲜”二字日渐离人们远去。大瓶小瓶的牛奶酸奶、自己爱吃的零食，眼看着就奔“保质期”而去了，扔了可惜，吃了又怕坏肚子，这可如何是好？食品营养与食品安全的专家主任何计国副教授根据国内情况，做出了详细解读。     

糖尿病发病的七个『一点』

吃的多了一点随着人民生活水平的提高,长期不规律不合理的饮食,高脂肪、高蛋白、高能量导致身体肥胖,使胰腺长年累月处在紧张的工作状态,久之便出现了胰岛素抵抗,血糖随之升高。因此,为了防治糖尿病的发生,应尽可能坚持食物多样化,多吃一些粗