认知因素和个体差异对儿童食物选择的影响

人类的饮食行为具有规律性的特征,遵循一定的模式。这种饮食行为模式包括了进食方式、食品的选择和食物的偏爱等等。儿童中挑食、偏食行为的普遍存在,对他们的健康产生了不良影响[1];有关肥胖儿童的研究发现,肥胖儿童存在着行为认知障碍[2]。由于儿童期形成的健康观念和食物选择的习惯对于其成年以后的健康状况有显著影响[3],因此探究儿童对饮食的认知、态度和行为,综合考虑影响儿童食物选择的因素,有助于更有效的向儿童传授健康知识,开展健康教育。一、认知发展的角度皮亚杰的认知发展阶段论近二十年来不断受到挑战,越来越多的认知发展心理…     

继耳饰、颈饰、指饰之后——牙饰离我们还有多远

20世纪60年代，美国一家水晶工艺厂一位碧眼金发的女子在切削水晶体时，不小心将一片水晶蹦到门齿上，当她让同事帮助去除时发现，门牙在光线的照射下闪现出晶莹剔透的光泽，使笑容更加灿烂，衬托的容貌也更加靓丽。就这么偶然，富有灵感的水晶制造商立即抓住这一商机，他们和当地牙医合作，研制     

浅表性胃炎的生理及心理治疗

浅表性胃炎是一种常见的消化系统疾病。其发病原因大致有以下几种：(1)化学刺激：如摄人大量烈性酒类、浓茶或某些药物(如水扬盐酸盐、氯化胺、磺胺类等)。(2)物理性刺激：如摄入过冷、过热、过于粗糙及不易消化的食物，或暴饮暴食等，引发肝气郁结。(3)细菌感染或细菌病毒的入侵。上呼吸道慢性感染，或进食被菌毒素污染的食物，致细菌病毒侵人体内对胃长期刺激从而诱发。     

出现过敏反应怎么办

过敏反应主要有三类: 1、食物过敏症 一些人吃了鸡蛋、鱼、虾和饮用了牛奶后,短时间内全身起荨麻疹、恶心呕吐、肠绞痛,这就是食物过敏症。食物过敏症严重者还可造成过敏性休克,这是过敏里面最剧烈的甚至是致死的一种过敏反应,其表现为面色苍白、出冷汗、呼吸困难、血压下降。如不及时进行抢救,可在数分钟内危及生命。 2、花粉过敏症     

食疗小知识--增强免疫力的食物

最近我们注意到，在谈到“非典”的预防措施时。不少专家提醒人们要增强免疫力。增强体质除了要经常锻炼身体保持心理平衡之外，合理的饮食也是一个重要的方面。下述介绍几种能明显增强机体免疫力的食品。     

一起被否定的食物中毒案件

2004年7月28日上午，我县卫生监督所接举报人方某（系在海安打工的湖北人）来访，反映其妹7月27日早上在海安新园市场向一卖桃人（钟某）购得紫桃5斤，回家3人食用后均发生面色苍白、头昏、呕吐等中毒症状，现3人正在海安人民医院急诊科就诊。接报后，县卫生监督所当即要求病人家属禁止继续食用紫桃，并将吃剩的紫桃迅速送检，同时将部分样品留作证据保全。随即派2名监督员赶赴县人民医院，调查了解病人中毒的有关情况，根据调查情况，初步判定是因食用紫桃引起的中毒。当日，卫生监督人员又赶赴卖桃人钟某家中进行调查，现场采集了桃树上的桃子和家中待售的桃子作为证据保全。     

生物化学学习辅导（一）

我们日常生活中遇到许多与人体有关的问题都需要从生物学的基础上加以理解。例如．食物的主要成分都是什么?为什么食物在消化道中短时间就变成人体所需要的物质?汽车需要汽油作为能量来驱动，而人体内能量物质又是什么呢?随食物进入人体的糖、脂肪和蛋白质是怎样分解释放出能量的呢?人类生活中离不开水和盐．它们对人体又有什么作用呢?     

纯天然不苦口的良药--苹果

在欧洲,苹果自古就有“水果之王”的美誉,英国民间流传着这样一句谚语:“喝热茶吃苹果,气得大夫眼冒火”。现代医学研究资料亦表明,苹果的营养成分十分丰富。它含有大量的食物纤维、有机酸、多酚以及多种维生素和矿物质,具有预防肠道疾病、心脑血管疾病、癌症以及促进大脑发育,增强记忆力等多种功效。可以说,香甜可口的苹果是一味纯天然不苦口的良药。一、富含食物纤维,可以有效预防肠道疾病与柿子和香蕉一样,苹果中也含有大量的食物纤维。每个苹果中含有大约5克食物纤维,几乎与40克煮熟的扁豆中所含食物纤维相等。食物纤维不仅可以使大肠的…