烟台市常见海产品镉含量水平与污染评价

目的了解烟台市常见海产品镉污染的状况。方法采用重金属单因子污染指数法对不同海产品中镉的污染程度进行评价。结果10种海产品镉的单项污染指数值大小顺序依次为:爬虾(1.34)>黄花鱼(0.77)>笔管蛸(0.75)>巴蛸(0.73)>螃蟹(0.64)>鲳鱼(0.52)>海虾(0.50)>扇贝(0.41)>鲅鱼(0.38)>带鱼(0.25)。结论大部分海产品未受到镉污染,个别品种受到轻度污染。     

甲基汞致胎幼儿脑发育损伤及机制研究进展

近年来,环境甲基汞污染已成为当今全球性问题.人类生产活动每年使用大量的汞,加上自然界本身存在的汞,都以各种形式释放人环境中.环境中的汞可通过微生物甲基化作用生成甲基汞,甲基汞可经过水系食物链的生物富集作用使海产品中含有相当量的甲基汞.甲基汞是持续性有机污染物,分子量小,碳链短,非电离,脂溶性大,极易透过血脑屏障,具有强烈的神经毒性作用,处于发育阶段的脑对甲基汞的毒性作用较成人更为敏感.长期食用含相当量甲基汞鱼类或水产品对人类健康,尤其是胎幼儿脑发育的危害,近年来倍受人们关注.     

海中细菌 杀人静悄悄

被海虾、海鱼刺一下,轻则致残,重则丧命。这似乎有点耸人听闻,但这样的事情却在现实中发生了。那么,海洋生物为什么会这么凶?我们还能不能在海水中尽情嬉戏?可否再享受海鲜美味?夏至已过,气温逐渐上升。投入大海的怀抱,享受海水、享受海鲜是人们夏日最佳选择之一。但是,一些感染海洋弧菌致死的病例报道给欢     

副溶血性弧菌污染现状及快速检测

副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus Vp)是一种具有嗜盐性的细菌,常存在于近海海水、海底沉积物、海产品及盐渍食品中,是夏、秋季沿海地区食物中毒和急性腹泻的主要病原菌。该菌于1950年首次在     

多种方法同步检测海产品中甲型副伤寒沙门菌的应用

目的：为查找食源性甲型副伤寒的病因,提高检出率.方法：采用国标法、mini VIDAS仪器法和PCR 3种方法同步检测11种生吃、半生吃海产品中甲型副伤寒沙门菌.检出菌株用VITEK32全自动微生物分析系统鉴定以及血清分型.结果：mini VIDAS仪器法和PCR 2种方法从1份牡蛎样品中检测出甲型副伤寒沙门菌,检出率为0.73%.结论：多种方法同步检测有利于提高生吃、半生吃海产品中甲型副伤寒沙门菌和沙门菌的检出率.用mini VIDAS或/和PCR过筛检测,具有简便快捷、灵敏度高的特点,阳性时再用国标法分离,可及时获得菌株,以提高检测工作效率,值得应用,尤其适用于杂菌量较多、目标菌易被掩盖以及不适宜甲型副伤寒沙门菌和其它沙门菌生长的样品.     

贝(甲)壳类海产中致病性气单胞菌携带与分析

目的检测贝(甲)壳类海产品中致病性气单胞菌种类和数量,分析卫生学意义。方法用分步筛选的方法检测贝(甲)壳类海产品中致病性气单胞菌,了解携带及分布。结果从13种2024份贝(甲)壳类海产品中检出致病性气单胞菌7种1667株,检出率为82.4%。菌株的检出率以嗜水气单胞菌最高,达42.0%,威隆气单胞菌最低,仅为1.1%。海产品中带菌率以海瓜子最高,达188.4%,牡蛎、淡菜、海螺3种海产品检出的气单胞菌较低。结论证实贝(甲)壳类海产品中携带致病性气单胞菌较普遍,与临床和气单胞菌食物中毒报道的嗜水气单胞菌是主要病原菌结论相一致,其卫生学意义不容忽视,应引起有关部门关注。对该海产品的食用习惯上,本地居民多为生食或半生食,增加了食用不安全性,是一类诱发疾病的危险因素,提示我们应注意食用安全,以减少气单胞菌引起的腹泻等疾病的发生。     

我国水体、水(海)产品霍乱监测研究进展

霍乱是由霍乱弧菌引起的急性肠道传染病.霍乱弧菌广泛存在于自然环境中,尤其是水体、水(海)产品,开展水体、水(海)产品霍乱监测有助于了解自然环境受霍乱弧菌的污染状况及霍乱弧菌的菌群变异情况,对于分析和预测人群中霍乱暴发原因有重要意义.     

冷冻海产品加入保鲜剂现状及食用反应调查

对 70处水产加工企业的 16 6批冷冻海产品调查发现 ,目前 10 .84 %的冷冻海产品在加工过程中使用了保鲜剂 ,使用率较高的产品为扇贝柱、虾仁、鱿鱼。使用者主要是个体企业和村办企业。对食用者进行调查 ,未见不良食用反应。保鲜剂共有 10余种 ,其中大部分卫生部尚未批准在水产品中使用。文中论述了滥用保鲜剂的危害 ,建议有关品种应报请卫生部批准后再使用。     

"煨脓长肉"法对肛裂术后创面恢复的临床研究

目的:基于"煨脓长肉"疮疡治疗大法,古法新用,推陈出新,中药细作,观察藻酸盐功能性敷料(泰宝)对肛裂术后创面恢复的影响。方法:将96例肛裂切除术后患者随机分为治疗组和对照组各48例,其中治疗组术后及其换药基于"煨脓长肉"换药方法,即使用泰宝进行换药;对照组术后及其换药运用凡士林油纱条。观察并比较2组在伤口愈合时间及创面疼痛程度方面的差异。结果:治疗组在促进伤口愈合以及减轻创面疼痛程度方面明显优于对照组,2组统计结果具有显著性(P0.05)。结论:基于"煨脓长肉"换药方法,藻酸盐功能性敷料可以促进伤口愈合、减轻创面疼痛,此法对肛裂术后创面恢复具有重要影响。     

特殊中药的煎煮法

1.先煎类（1）矿石类、贝壳类、角甲类中药,因质地坚硬,有效成分不易煎出,宜打碎先煎30分钟。（2）有毒的中药,如乌头、附子、商陆等,要先煎、久煎1～2小时,才能减毒。（3）有些植物药先煎才有效,如石斛、天竺黄、藏青果、火麻仁等。2.后下类（1）气味芳香,含挥发油较多的中药,如薄荷、藿香、青蒿等均应后下;细辛是否要后下目前还存在争议,笔者认为可在其他中药煎好前5～10分钟放入为佳。