清脆爽口当家菜——莴笋

莴笋属于菊科植物,又名茎用莴苣、生笋、白笋、千金菜等,在我国各地均有栽培,是最常见的蔬菜之一。因其茎基肥大,茎后部有叶子,肉质能食,形如笋,因而得名莴笋。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,被赞为"碧玉凤尾"。莴笋原产于亚洲西部及地中海沿岸,后经长期的自然演化和人工选择,在欧洲形成叶用莴苣——生菜,在中     

莴笋叶防脂肪肝

脂肪肝由于肝细胞脂肪蓄积过多，容易导致肝细胞受损，进而出现肝脏功能异常，可常食莴笋叶来预防。莴笋叶中含有一种略苦的莴笋素，可促进胆汁酸分泌，帮助消化多余的脂肪，减少肝细胞中脂肪的堆积。另外，莴笋叶中含有比茎更多的胡萝卜素和视黄醇，     

爽口莴笋丝

材料 莴笋1根、姜汁1勺、蒜汁1勺、盐1茶匙、糖1茶匙、醋l勺、麻油1勺、芝麻1勺。     

苦夏不妨多吃“苦”

入夏,去菜市场买菜,总隔三岔五带回一两种苦味。或是一把绿茵茵的水芹、或是两三根碧玉似的苦瓜、或是四五条青嫩嫩的丝瓜。芹菜爆炒,苦瓜凉拌,丝瓜打汤。天热人燥,食欲普遍降低,苦瓜、莴笋、丝瓜、莲子、芹菜、苔菜等苦味,就成了人们餐桌上的"卖座"食品。夏天多吃一些"苦",能够起到增强食欲、促进消化和清凉败火的作用。     

食欲不佳吃莴笋

莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。中医认为,莴苣味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、利小便等功效,可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。     

保健蔬菜说莴笋

莴笋又名莴苣，原产地中海沿岸，约在公元7世纪初经西亚传入我国，现在各地均有栽培。莴笋分茎用和叶用两种。茎用莴笋是由叶用莴苣经长期人工选育而成的，食用部分主要是花茎，嫩叶也可食用，其茎肥如笋，肉质细嫩，故名“莴笋”。莴笋的品种，根据其叶片的形状可分为圆叶和尖叶两个类型，圆叶莴笋品质好。莴笋一般应以粗短条顺，不弯曲，大小整齐；皮薄，质脆，水分充足，笋条不蔫萎，不空心，表面无锈斑；不带黄叶、烂叶，不老、不抽苔；整修洁净，无泥土者品质最佳。     

莴笋菜饭滋味长

母亲自家的菜园里,一畦莴笋生机盎然,鲜嫩的叶子略带微红色。莴笋叶子下长上短,逐渐收拢,像一座微型的宝塔一般,放眼望去,绿油油的一畦随春风拂动,煞是养眼。母亲手握菜刀,扳开一棵,菜刀朝根部轻轻砍去,一棵莴笋便脱根而出,根茎部立即冒出乳白色的汁水来。     

我用莴笋水治好了老伴的皮肤瘙痒

我老伴今年68岁。从08年开始,他出现了皮肤瘙痒的症状,而且情况越来越严重。去医院检查后,医生说他患的是老年性皮肤瘙痒,给他开了些止痒的药物。但我老伴使用这些药物治疗的效果并不好。看着老伴痒得整晚睡不着觉,我     

莴笋提取液对镇静催眠等作用的实验研究

莴笋含有丰富的营养成份,常用于促进乳汁分泌,治疗小便不利等,作者在研究心血管作用的基础上,进一步研究其对自主活动,催眠、镇痛以及耐缺氧能力的影响,结果表明:莴笋能降低小白鼠自发活动(P<0.05);增加戊巴比妥钠阈下剂量的催眠作用(P<0.01),降低醋酸致痛作用(P<0.01);并增加耐缺氧能力。