高效液相色谱法测定茶叶中茶多酚及咖啡碱含量

茶多酚（greentea polyphenols，GTP）与咖啡碱是茶叶中重要的功能性成分，茶多酚是各类茶中都含有的水溶性浸出物，许多生理和药理实验表明它对人体无毒，无副作用，是一种天然、高效、安全的抗氧化剂。它还具有抗衰老，抗癌，抗辐射，消除口臭，减少口腔牙垢形成，抗菌灭菌以及降血糖，防治心血管疾病等作用。茶多酚抗氧化成分是其中的儿茶素类，它们也是茶多酚中最主要的成分，主要是EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）、EGC（表没食子儿茶素）、EC（表儿茶索）和ECG（表儿茶素没食子酸酯），     

好吃不过茶煮饭

"一日无茶则滞,三日无茶则病"。茶,作为一种饮料,历史悠久,流传广远,从古到今就是人们日常生活中的必需品。由于茶叶中含有多种有益人体健康的营养和药理成分,用茶水煮饭不仅色、香、味俱佳,而且更能发挥独特的保健作用,而成为爱茶人士的新选择。其实,用茶水煮饭并非是现     

2009年漳州市常见蔬菜、水果、茶叶农药残留调查

[目的]了解漳州市常见蔬菜、水果、茶叶中农药残留状况。[方法]2009年对漳州市蔬菜、水果、茶叶中农药残留按GB/T 5009-2003食品中有机磷、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类和有机氯农药多种残留进行测定。[结果]蔬菜、水果、茶叶中都有检出农药,农药检出率5.99%。蔬菜中的农药残留较为严重,蔬菜中检出率较高的为叶菜类(9.20%),叶菜类中以油菜最高(8.00%);其次是花菜类(7.50%)、鲜豆类(5.00%);茶叶的检出率5.50%;水果的检出率3.00%。检出农药种类主要是拟除虫菊酯类,检出率为5.47%,氯菊酯为最高(28.05%),其次氰戊菊酯为22.30%。蔬菜、水果、茶叶中检测到国家禁止使用的高毒农药[乐果、氧化乐果、甲基对硫磷、毒死蜱]。[结论]农药污染危害严重,继续加强宣传教育,定期开展监测,加大综合治理措施。     

八面来风

<正>茶旅整合营销让武夷茶华丽转身从2006年起,武夷山市独创茶旅整合营销的品牌打造之路,从北京、广州、黑龙江到台湾、香港等地,以浪漫武夷,风雅茶韵为主题的茶旅营销活动,极大地提升了武夷茶的知名度。在随后的几年里,武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺被列为首批国家非物质文化遗产,武夷山大红袍获得中国驰     

茶叶中硒的微波消解-原子荧光测定法

目的 建立微波消解-原子荧光法测定茶叶中硒的方法.方法 样品经硝酸-双氧水微波消解后,用原子荧光光度计对其中的硒含量进行检测.结果 在最佳实验条件下,硒的检出限为0.188 μg/L,相对标准偏差＜3.41％,用国家标准物质绿茶测定结果,回收率为92.0％～103.2％.结论 该方法操作简单,精密度高,结果准确可靠,适用于茶叶中硒的测定.     

杭州名菜:龙井虾仁

<正>龙井虾仁,顾名思义,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是一道富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭菜中堪称一绝。关于这道名菜,还有一个美丽的传说呢。相传,乾隆皇帝微服私访,在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶,深感清香可口,趁人不备,暗抓了些茶叶离去。后来在市内餐馆用膳,叫店伙计用此泡茶。店伙计看到乾隆内着的龙袍外露一角,急忙告诉     

茶叶中三氯杀螨醇残留量测定的不确定度评定

正农药残留测定结果常用作判断农产品是否符合最大残留限量(MRL)要求的依据。为使分析结果具有可靠性和可比性,分析实验材料与方法必须进行认证,以及建立具有有效的质量保证和质量控制(QA/QC)的实验室管理系统。分析和定期检查测定的不确定度是QA/QC的重要内容之一,本文就此进     

单扫描极谱法测定茶叶中锰的研究

国家茶叶卫生标准中 ,没有制定锰的限量指标 ,也就没有配套的测定方法 ,锰是人体必需的微量元素之一。茶叶中锰含量相当高 ,适当地饮用茶叶水 ,对锰的摄入有帮助 ,但是过量的摄入会导致慢性神经系统中毒[1] 。因此准确测定茶叶中锰的含量很有必要。本次采用单扫描极谱法测定茶叶中的锰 ,并与火焰原子吸收光谱法进行了比较 ,2法结果之间差异没有统计学意义 ,且体系稳定 ,选择性和重现性好 ,结果令人满意。1　试验部分1 1　仪器　JP - 30 3型示波极谱仪 (成都仪器厂生产 ) ,3电极系统。1 2　试剂　三乙醇胺 (TEA) :3 35mol/L ;亚硫酸钠 :2 …     

茶应怎么泡

<正> 众所周知,中国是世界上的产茶、饮茶大国,中国人对于茶的认识,可以追溯到神农时期,特别是自唐代陆羽首创《茶经》以来,使我们对茶叶的本身有了一个更为详尽的认识和理解。 就目前所知,茶叶里含有三百多种化学成分,其中40％能够溶解于水中,可以对人体起到保健和养生作用。     

石墨炉原子吸收光谱法测定茶叶样品中镉的不确定度分析

<正>测量不确定度是表征合理的赋予被测量值的分散性与测量结果相联系的参数。此参数是标准差或者其倍数,或说明了置信区间的半宽度,其值恒为正值。根据《检测和校准实验室的能力的通用要求》GB/T15481-2000规定:检测实验室应具有并应用测量不确定度评定程序,在评定测量不确定度时,对给定条件下