三峡地区大学生膳食调查与分析

目的：为开展大学生膳食营养教育提供依据。方法：采用记录和询问相结合的方法对301名大学生进行膳食调查。结果：男生的膳食营养状况比女生好。男生对热能、磷、铁、维生素A和维生素B1的摄入量均超过推荐量（Recommended Nutrient Intake，RNI），蛋白质达到RNI的94％，但钙、维生素B2和维生素C摄入不足，分别达到RNI的54％、71％、69％。女生磷、铁、维生素B1的摄取量超过RNI，维生素A达到RNI的90％，基本满足需要，但蛋白质、能量、钙、维生素B2和维生素C分别达到RNI量的76％、78％、57％和54％。男女生摄入的优质蛋白质均达到总摄入量的41％。男女生均有早上餐能量过低，晚餐量过高的现象。结论：大学生的膳营养水平比以往有所提高，但某些营养素仍严重缺乏，应加强对大学生的膳食营养教育。     

幼儿及学龄前儿童的每日膳食建议量研究

目的 初步探索幼儿及学龄前儿童的每日膳食建议量。方法 以满足幼儿及学龄前儿童的营养素推荐摄入量为目标，根据折算系数和平衡膳食宝塔低能量水平食物摄入量，求出计算量并反复调整。结果 调整前不仅各类食物的数量不整齐、可操作性差，而且在钙、锌营养方面存在较大缺陷；调整后1—3岁幼儿及4—6岁学龄前儿童每日膳食建议量分别为谷类175g和250g，蔬菜200g和250g，水果75g和100g，肉禽类各50g，蛋类15g和25g，鱼虾25g和50g，豆制品10g和50g，鲜奶400g和350g，油脂15g和20g。食物数量整齐，可操作性好，各营养素数量充足、比例适当。结论 研究确立的每日膳食建议量对幼儿及学龄前儿童是一个比较理想的膳食模式。     

合理膳食之黄红绿白黑

合理的膳食可以让你不胖不瘦，胆固醇不高也不低，血黏度不黏也不稀，而合理膳食在颜色上可以概括为黄、红、绿、白、黑五种颜色。[第一段]     

杭州居民糖尿病患病现况调查

糖尿病是常见的慢性非传染性疾病，是导致动脉硬化、冠心病、肾病的重要危险因素，为了解杭州居民糖尿病的现患率、分布特征及其与吸烟、饮酒、超重、膳食营养、体力劳动、居住环境、生活习惯、家族遗传等危险因素的关系，抽取本辖区3004名居民进行了调查，结果报告如下。     

忽饱忽饿，引发糖尿病

中国营养学会推荐的膳食金字塔，最底层是五谷杂粮，可以看出，五谷杂粮的重要性，不仅是其中含有维生素、矿物质等营养物质，还有一点很重要，是因为这些饮食中含有膳食纤维素，可以延缓、减少血糖、血脂的吸收，减少饥饿感，又能润肠通便。吃饭后要进行合理的运动，使饮食量与体力活动量达到平衡。同时要养成良好的睡眠习惯，早睡早起。     

不利健康的膳食习俗

俗语说，“人以食为天”，健康平衡的膳食和良好的饮食习惯是维护身体健康的重要保证。然而在现实生活中，许多人存在很多不利健康的膳食习俗，不少人认为这是不关紧要的小事，不加关注，因此对自己的健康造成了损害仍不知道，这是十分可悲的。     

冠心病的预防

冠心病是当代威协人类中老年健康的疾病之一，是造成中老年死亡的首要原因。因此，预防和治疗冠心病，降低其发病率已受到世界各国的关注。我国冠心病、高血压、高血脂的发病率逐年增加。严重的影响着人们的生命与健康。此病的主要原因是随着社会的发展．生活水平的不断提高，人们对膳食结构不能合理调节．导致过多的摄入动物脂肪及含胆固醇过高的食物．使体内胆固醇含量增高。市场的竞争、就业的竞争、科学技术的竞争，使部分人不适应这一变革的现实，导致精神紧张、疲劳、失眠，使体内分泌功能紊乱，血液中的儿茶酚胺、肾上腺皮质糖素增高，引发高血压，造成脂肪代谢紊乱。调解膳食结构树立正确人生观。制怒、忌愁、祛除烦恼、乐观愉快。     

如何提高人体的免疫力

虽然人体免疫系统的工作很复杂，有体表的也有体内的，有非特异陛的还有特异性的。但通过采取一些常见措施，提升人体免疫力也是有章可循的。     

膳食平衡与健康

常言道,“民以食为天”,营养是生存第一需要,营养状态的优劣关系到生命的质量,因此,了解食品,了解人体对不同营养成分的需求量是十分必要的。例如,蛋白质、脂肪每日需要几十克,而微量元素及各种维生素每天只需要若干微克。日需要量在10克以上的营养素称为宏量营养素,如水、蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。日需要从微克到毫克级的营养素则称为微量营养素。