钢铁是怎样炼成的

林书豪的父母身高均不到1米7，高中时林书豪的个子也不高，那他是如何长到1米91的大个子的呢？     

别把臭氧机看得那么神奇

如今,家用臭氧机逐渐进入人们的生活。在一些广告中,"杀菌、净化空气、净化水质、消除农药、去除肉中的激素"等多种功能被反复提及,其中最受人追捧的是去除肉中的激素和添加剂:把肉放入臭氧机中后,能看见大量的泡沫产生,用打火机烧后会变黑。广告或者营销人员会告诉你,这些泡沫是激素或抗生素或化肥或农药。去除了这些泡沫就去除了这些成分。臭氧机真的可以去除肉中的激素和添加剂吗?它的其他功能又如何呢?出泡沫不等于含激素、抗生素这些泡沫中是否含有激素或抗生     

碘摄入与甲状腺疾病的研究进展

<正>碘是甲状腺合成甲状腺激素的必需原料,也是人体八种必需微量元素之一。长时间的碘摄入量不足或过多会导致碘缺乏病(IDD)或碘过多病(IED),碘缺乏或碘过量均可引起甲状腺形态和功能的变化。补碘对防治IDD的巨大社会效益已是众所周知,但同时关于碘摄入量增加对甲状腺疾病的影响也越来越引起人们的关注。因此,正确认识碘摄入对甲状腺疾病的影响,掌握适当的碘摄入量具有十     

解读铝超标食品的黑名单

铝是地壳中含量最丰富的金属元素，但对于人体来说，摄入过量的铝元素会危害继康，带来安全隐患。     

糖尿病肾病限蛋白膳食食谱

糖尿病肾病的饮食安排比较困难，既要保证热量和营养充足，又要限制碳水化合物、脂肪、蛋白质的摄入量。掌握好每日蛋白质摄入的质和量，出入平衡。可以减少肾脏的损害，下面是北京协和医院营养科于康副教授为您设计的几款限蛋白饮食食谱，供您选用。您也可以发挥自己的聪明才智．创造更多适合病情的美味佳肴。     

别让心衰和房颤“狼狈为奸”

心衰为各种心脏疾病的严重和终末阶段,据国外统计,人群中心衰患病率约为1.5%~2.0%,65岁以上可达6%~10%。房颤则是最常见的一种心律失常类型,也是多种心脏病最常合并的心律失常之一,发病率约为0.7%~1.0%。可以说,两者都是心内科的常见病、危重病。两者并不是独立存在的,心衰可以触发房颤,房颤可以加剧心衰,两者互为因果,影响远期疗效。多项研究证明,房颤是心     

粗粮,多吃还是少吃

现在生活条件好了,许多人长年吃精粮、细菜、高蛋白,其实这对身体并不好。实践证实,隔三差五吃一些粗粮(指含植物纤维多的食物),或粗细粮搭配着吃,是最合理、最科学的膳食安排,对身体大有好处。吃些粗粮有益健康植物纤维广泛存在于粗粮(如糙米、全麦面包、莜麦、燕麦、荠麦、玉米、高梁、甘薯等)中,新鲜蔬菜(如芹菜、油菜、番茄、卷心菜、白菜、雪里红、甘蓝、胡萝卜、莴苣、黄瓜、花菜、豆类等)和瓜果(香蕉、苹果、桔子、葡萄等)中,也含有不被胃肠道吸收的物质,包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、树胶质和一些非纤维     

老年人适合吃哪些零食

随着年龄的增长,老年人身体的各个器官和系统功能都在逐渐衰退,尤其是胃肠道消化能力的降低,导致老年人食欲减退,必需的营养素摄入不足,发生营养不良的可能性大大提高。因此,三餐之外适当吃些零食,可为老年人补充营养。那么,适合老年人的零食有哪些呢?     

更正

因编校失误,2015年第36卷第1期《成都市儿童青少年静态生活方式与家庭社会经济因素的关系》作者张啸的单位应为“四川大学华西第四医院”;《苏州职业技术学院学生食物摄入频率与饮食态度行为》文题应为《苏州市5所高校大学生食物摄入频率与饮食态度行为》,文中“苏州市职业技术高校大学生”应为“苏州市大学生”。特此更正,并向读者和作者致歉!     

宝鸡市生牛乳及加工液态乳中铅含量测定及摄入风险评估

目的了解宝鸡市生乳及加工液态乳中铅污染状况,为食品安全评估提供依据。方法选取宝鸡市奶牛养殖户、奶站及超市中30份生乳及40份加工液态乳为监测对象,检测其铅含量,分析样本中铅污染情况及其摄入风险。结果 70份样本铅含量均值为(24.89±8.97)μg/kg,含量范围为2.1~86.0μg/kg;铅超标样2份,超标率2.8%。生乳中铅浓度与加工液态乳制品有显著性差异(sig=0.006),成人HQ(hazard quotient)均值为0.021,处于安全水平内;儿童HQ均值为0.151,儿童摄入危险指数高于成人,但均在安全水平内。结论宝鸡市生乳及加工液态乳铅超标率低,摄入风险低,个别牛乳中铅含量稍高,应加强管理和监督,降低居民因乳制品而引起的铅摄入风险。