十堰市氟中毒病区儿童氟斑牙患病与营养素摄入情况调查

[目的]探讨营养因素对氟中毒病区儿童氟斑牙患病的影响。[方法]1999—2001年，随机抽取十堰市3个氟中毒病区村，各调查30--50户居民，用称量法调查居民每日进食量，计算平均每人每日热量及各种营养素摄入量；采用TF标准随机抽取各村各150名8—15岁儿童，调查氟斑牙患病情况。[结果]竹山县桥东村、竹溪县清凉村和庆水村居民各种食品每日摄入量平均分别为1373．9g、1259.4g、742．2g，其中肉蛋类平均分别为97．7g、49．1g、6．8g。庆永村摄入量均低于桥东村和清凉村，而儿童氟斑牙患病率(89．33％)则高于清凉村(40．66％)和桥东村(35．33％)。[结论]氟中毒病区儿童氟斑牙患病与蛋白质、维生素及微量元素钙等营养缺乏有密切关系。     

不同膳食特点地区中老年人血红蛋白及其与膳食营养的关系

测定分析不同膳食特点地区975例年龄45～74岁中老年人的血红蛋白及其与膳食营养素的关系。结果牧民及城市居民贫血率低，北京及新疆托里分别为7.6％和4.6％。男性比女性血红蛋白高，血红蛋白随年龄增加而降低。相关分析结果血红蛋白与膳食热能、蛋白质、动物蛋白质与总蛋白质比值呈显著正相关。结果说明血红蛋白可用于中老年人营养状态监测。     

香港有关体力活动和钙摄入与髋部骨折关系的研究

在香港,400位患有髋骨折的男女华人在体力活动和摄入钙方面与800名对照组华人进行了比较。每天户外散步、上楼、爬山或负重散步防止了骨折。这种方法也不受吸烟、饮酒的影响。中年时从事过高强度的体力活动也可起保护作用。平均钙摄入量约为英国人的1/4,原因为牛奶制品消耗量低.钙摄入的多少主要取决于绿色蔬菜和小鱼的消耗情况。摄入得多就防止了骨折。这些发现指出了在都市化的华人居民中,每天坚持体力活动和摄入钙的重要性。     

喂饲泵应用的临床观察及护理

目的 探讨用喂饲泵行肠内营养摄入的临床应用价值。方法 实验组30例采用喂饲泵控制肠内营养液的滴入速度，对照组采用传统方法，用20ml或50ml注射器灌注营养液，观察两组并发症的发生情况，所得量化指标进行卡方检验。结果实验组其返流、呕吐、腹胀、吸入性肺炎的发生率明显低于对照组。结论应用喂饲泵行肠内营养的摄入，可有效预防并发症的发生。     

食品安全纵横谈

食品安全是近年来国内外的热点问题,出现了许多震惊世界的食品安全事件。在国外,疯牛病、二英、大肠杆菌O-157等食品安全问题接连被发现; 在国内,食品安全事件更是被频频曝光,今天是毒豆芽、明天是毒韭菜。一时间,人们突然发现,我们天天食用的食品变得不那么令人放心了,吃牛肉害怕疯牛病,吃猪肉害怕瘦肉精,吃鸡肉害怕雌激素,喝牛奶害怕抗生素,吃蔬菜害怕残存农药,吃水果害怕膨大剂,吃粮食害怕霉菌毒素,连吃油都害怕转基因。于是社会上开始流传,现在的食品不如以前的食品安全了,如今没有什么放心食品可以吃了……甚至连禽流感这样的呼吸道传…     

大豆蛋白影响肾损害模型钙摄入和钙排出的实验研究

[目的]研究大豆蛋白对肾损害大鼠钙平衡的影响。[方法]选择3月龄断乳雄性SD大鼠40只．按体质量从小到大排序，采用完全随机化原则分为4组。每组10只。标准饲料对照组：喂食含有14％酪蛋白饲料；大豆蛋白饲料组：喂食含有14％大豆分离蛋白饲料；混合饲料1组：喂食含有7％酪蛋白加7％大豆分离蛋白饲料；混合饲料2组：喂食含有7％酪蛋白加14％大豆分离蛋白饲料。实验期用腺嘌呤灌胃共21d，建立肾损害大鼠模型，各组大鼠喂养相应饲料6周，测饲料消耗量、24h尿蛋白、尿钙、钙表观吸收率、储留钙量。[结果]4组实验大鼠饲料摄入量1d～30d无统计学差异，大豆蛋白饲料组和混合饲料1组实验结束时与另外两组相比，尿钙排泄量低，钙表观吸收率和储留钙量高，差异有统计学意义（P〈0．05）。[结论]蛋白质含量水平在14％条件下，含大豆蛋白的两种饲料对肾损害大鼠钙吸收、钙排泄的影响无统计学差异，有利于促进钙吸收，减少钙排泄。     

社区糖尿病健康教育探讨

糖尿病是由于胰岛素相对或绝对不足引起的以慢性高血糖为特征的伴有蛋白质、脂肪及水、电解质代谢异常的代谢紊乱性疾病。它主要是能量摄入过多，运动量小，压力大，以及遗传等因素引起的。也就是说，它与人们的饮食结构及经济条件有很大的关系。因此，加强社区糖尿病的健康教育对避免并发症的发生、发展，提高糖尿病病人的生活质量有着积极作用。     

外周静脉化疗并发症的预防及护理

静脉输注化疗药物是治疗恶性肿瘤的主要手段,外周静脉输注是药物摄入的主要途径,若药物外渗于血管周围组织时,由于化疗药物的不良反应,轻则引起局部肿胀剧痛,重则引起组织坏死.因此,为了减少渗漏的发生,减轻病人的痛苦,本文对外周化疗并发症的预防措施以及处理方法进行探讨.     

您在“投资”还是“透支”健康

身为糖友的您是否这也不敢吃,那也不敢吃!认为自从得了糖尿病就套上了饮食控制的枷锁,吃什么都受到限制,许多东西不能吃了,能吃的东西又不敢多吃,想摄取水果中更多的微量元素,但是在它的糖份面前又望而却步。脂肪类限制太严使得很多脂溶性的维生素也摄入不足,长此以往,您的营养