如何安享火腿的美味

火腿是腌腊肉品中最有美誉的食品,也是在营养学上颇受非议的食品。“吃货”盛赞它色味双绝,营养学家们则把它列入垃圾食品。上网去搜一下,信息如海,更让人不知所措。其实仔细分析一下,两方面都有道理,能不能安心地吃,主要还在于你怎么做。     

高效液相色谱法测定广西产美味猕猴桃根中熊果酸的含量

目的测定广西产美味猕猴桃根中熊果酸的含量。方法以熊果酸含量为考查指标,采用正交实验优选提取工艺。采用高效液相色谱法,色谱柱为Thermo Hypersil BDS C18色谱柱（5μm,4.6 mm×250 mm）;柱温20℃;流动相为乙腈-0.1%磷酸水溶液（85∶15）;流速1.0 ml/min;检测波长210 nm。结果熊果酸的浓度在0.012 5～0.150 0 mg/ml时与峰面积呈良好的线性关系,样品的平均回收率为99.35%,RSD为1.52%（n=6）。结论该方法准确可靠,重复性好,适用于美味猕猴桃根药材的质量控制。     

美味三文鱼

挪威的海岸线绵延21000公里，俨如深槽的峡湾数之不尽，加上冰冷无比的海水，成就出品质一流的食材：挪威三文鱼[编者按]     

日常水果对宝宝常见病的作用

营养丰富、美味可口的各种水果富含维生素及多种营养素。是宝宝不可缺少的食物。但是,给宝宝吃水果也得讲个科学适度,如果食用不当,也会有一定的副作用。特别是一些患病的宝宝。如果不了解某些水果的特殊情况,盲目食用。就会造成不必要的麻烦。     

美味猕猴桃根提取物抗肿瘤作用实验研究

目的:了解美味猕猴桃根的抗肿瘤作用。方法:①用W-67-Hr32-1菌株作回复突变试验,美味猕猴桃根乙醇提取物和环磷酰胺阳性对照药各分为8个剂量组。以菌落数和显色反应作为判断指标,抑制菌数的形成或显色反应阴性为具有抗肿瘤作用,反之则无作用。②采用小鼠S180肉瘤对美味猕猴桃根做体内抗肿瘤作用实验。分为模型组、阳性对照组(环磷酸胺组)、美味猕猴桃根正丁醇提取物组和美味猕猴桃根水煎液提取物组,观察各组抑瘤率。结果:①美味猕猴桃根乙醇提取物在1∶4稀释度时即可抑制肿瘤生长,大剂量时可杀死生长旺盛期细胞,有明显抗肿瘤作用。②美味猕猴桃根正丁醇提取物对小鼠S180肉瘤抑制率为44.6%,平均瘤重与模型组比较(P<0.01),有显著性差异,抗肿瘤作用明显。而美味猕猴桃根水煎提取物对小鼠S180肉瘤的抑制率仅为9.8%,平均瘤重与模型组比较(P>0.01),无显著性差异,无明显抗肿瘤作用。结论:美味猕猴桃根有明显抗肿瘤作用,但仅是乙醇、正丁醇提取物作用明显,而水提取物作用不明显。     

享用海鲜莫忘防病

海鲜是人间美味，许多人对它情有独钟。但海鲜再好，吃起来仍是安全第一。否则，吃出病来悔之莫及。为此，提醒读者注意以下几个问题。     

“鳕鱼”的美味陷阱

什么!我们吃的鳕鱼基本都是假的？前段时间,微博上爆发了“鳕鱼门”事件,马伊喇曝女儿吃假鳕鱼导致拉肚子并愤怒指责相关部门,同时文章在微博上针对女儿吃到假鳕鱼事件爆骂造假商家和相关部门,并且表示要“跟他们没完”……     

10款美味面条轻松做

面条，其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食，尤其是在寒冷的冬季，吃上一碗热乎乎的热汤面，别提有多舒服。面条的吃法也数不胜数，以下就为大家推荐10种家常美味面条DIY，为您在寒冷的冬季带来一丝丝暖意。[编者按]     

美颜美味猪手肴

猪蹄又名蹄花、猪脚、猪手。因其味美价廉、营养丰富、不肥腻、口感好深得人们喜爱。猪蹄中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、以及维生素A、D、E、K、尼克酸、钙、磷、铁、锌等成分,富含丰富的胶原蛋白和胆固醇,其脂肪比肥肉低。近年在对老年人衰老的原因研究中发现人体中胶原蛋白质缺乏,是人体衰老的一个重要原因,研究中发现它能防治皮肤干瘪起皱,增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。     

美昧猕猴桃茎挥发油的气相色谱-质谱联用分析

目的分析鉴定美味猕猴桃茎挥发油的成分。方法采用水蒸气蒸馏法提取美味猕猴桃茎的挥发油，用气相色谱-质谱联用法分离分析其成分及相对含量。结果鉴定其中19个化合物，占挥发性成分总量的97．37％。结论美味猕猴桃茎挥发油的主要成分是磷酸三丁酯、邻苯二甲酸双2-甲基丙酯、3，7-二甲基-3-羟基-1，6-辛二烯、2，4-二（1，1-二甲基乙基）苯酚、反式-2-甲基-5-（1-甲基乙烯基）环己酮。