麻辣烫——美味诱惑与保健养生

<正>起源于四川船工,被人们称为简版火锅的麻辣烫,近年来风行北京街头。瑟瑟冷风的夜幕中,或站或围坐于热气腾腾的锅边品尝麻辣串,为许多人所钟爱。大家通常认为麻辣烫不仅味道鲜美、价格低廉,而且品种丰富,符     

清茶配月饼，美味又健康

中秋吃月饼，应与清茶搭配，通过清茶的助消化、解油腻的作用使人们兼得美味与健康。     

又是佳节时 小心“节日病”

一年一度，又是春节。在合家团圆之际，开心度假之时，医生提醒市民，过节须有节，健康最重要。要注意保持良好生活规律，合理安排饮食、起居，过完大假，感觉身体不适，不妨及时到医院检查，防止节后仍受“节日病”困扰。     

美味小龙虾 可能残留洗虾粉

脏兮兮的小龙虾是如何变成食客盘中色泽鲜艳、外形漂亮的美餐的？ 近来,有媒体报道,为了去除小龙虾体表的脏物,很多饭店在加工小龙虾之前使用了“三无产品”洗虾粉。洗虾粉的成分是什么？对此众说纷纭,如：洗衣粉、柠檬酸、碳酸钙、亚硫酸钠,食碱等。现据权威部门鉴定得出的结论,洗虾粉的成分是草酸。     

美味花菜可抗癌

花菜,又名菜花,学名花椰菜,为十字花科甘蓝族植物。花菜的可食部分是短茎上的一个畸形的头状体,由无数个密集的肉质花序茎和未发育的花及花苞组成,似朵朵含苞怒放的绣球花,惹人喜爱。花菜原籍西欧,传人我国是近百年前的事。古代西方人对它推崇备至,认为有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,素有“天赐的药物”,“穷人的医生”之美称。     

粗粮做出美味来

原本就喜好研究食物和烹饪的我,为了吃得更加健康,对豆、谷、瓜之类的粗粮杂食逐渐产生了兴趣。于是买了些相关书籍报刊来阅读,有机会时还记录电视节目关于这方面的内容。积累到一定火候,我对—些食物的药性和营养成分都能略知皮毛。也掌握了几种烹饪方法,作为与家人、好友、邻居彼此聊天交谈的话题,常常是言者兴致勃勃．听者亦津津有味。     

调剂生活的别样甜点——燕麦米酒

读书会增长见识,聊天可释放心情;而烹饪,则会将生活调剂得多姿多彩。偶尔吃点不常做的食物,科学搭配,好看美味又营养。亲自下厨给爸爸妈妈或朋友做一餐美味,收获的不单单是营养,更有几分温暖与愉悦。     

苏轼的美味人生

如今,“上得厅堂,下得厨房”的男人最抢手。不要以为只有现代男人会做饭,古代男人同样也会,宋代文学家兼美食家苏轼堪称其中翘楚。     

药膳食疗可治呼吸系统疾病

药膳食疗用于抗老延年，内容丰富多彩：既有老年人平时生活调养的膳食，又有防病治病的菜肴；既有老年养生之汤水，又有益寿之酒饮；既有抗老益寿之饭粥，又有老人喜食之小吃。药膳食疗色香味形俱全，美味可口，起到了“药供食力，食助药威”的效果。     

美味的面

人们习惯上把面条称为＂面＂,既简洁,又明快,实在是一种很值得称道的叫法,面这种食物是不简单的,其实更是非常丰盈的。我说的丰盈,除了面的渊源之外,更在于其品种和风味。可以说,面这种食物的渊源、品种和风味都有着许多别的美食难以相比的丰盈之韵味。要说起来,面条就是用面粉做出来的细条状的食品,做面条所用的面粉大多用的是小麦磨成的面粉,当然也有用别的面粉如荞面之类做成的,不管是什么面粉做成的面条,