六款美味鹌鹑菜

五香焖鹌鹑原料:净鹌鹑4只,口蘑、水发香菇各5只,葱末、姜末、黄酒各10g,肉骨汤250g,水淀粉15g,酱油20g,白糖5g,甜面酱10g,五香粉5g,麻油     

干货入馔营养又美味

新鲜应季的食材往往能在主妇的烹调下做出美味可口的饭菜，但许多食材受季节和地域的影响，不能经常吃到。怎么办呢？这一点儿也难不倒聪明能干的巧妇，一年四季都有的干货完全可以被烹饪成营养又可口的美食。上期我们介绍了正确泡发干货的方法，下面我们来介绍干货的选购．营养价值和干货美食菜品的烹调方法，教主妇变成巧妇。     

播种美味,收获健康

时至今日，越来越多的人开始思考饮食与健康之间的关系。人们选择食物不仅仅通过味蕾，更多的是通过理性。没有任何一种食物，可以提供人体所需的一切营养。所以，我们提倡的是均衡饮食，均衡营养。     

内外兼修美味西瓜战酷暑

俗话说得好：“暑天几块瓜，药剂不用抓。”西瓜不仅水分多，营养也很丰富，盛夏高温，出汗很多，进食减少，食用西瓜，既可补充水分，消暑解渴，又能供给营养，维持生理功能，有助于防止暑天生病。     

滋补的美味暖身餐

一进入冬季，很多人都有过这样的体验，身体上某些部位，比如手、脚、耳朵、小腿等感觉特别寒冷，而身体的其他部位却并不是冷得受不了，医学上把这种反应统称为“寒症”。其主要原因不是摄入热量不够或身体脂肪不够，而是身体血液循环不好和缺乏某种维生素导致的。如果您有这样的苦恼，不妨试试可以抗击寒冷的冬季“暖身餐”。     

今日菜谱：美味鱼肴两款

鲤鱼体态肥腴，肉质细嫩鲜美。其蛋白质含量高，质量佳，人体消化吸收率可达96％。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病。中医认为，鲤鱼有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益；鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的食疗效果。     

冬令美味鲫鱼肴

冬令鲫鱼正当时,正如春有刀鲚、夏有鲴鲥,秋有蟹鲤,冬有青鲫所说。鲫鱼民间有“鲫令”之说,这是“精”字的反切语。《宋景文公笔记·释俗》载：“孙炎作反切语,本出于俚俗常言,尚数百种,……凡人不慧者,即日不鲫溜,……谓精日鲫令;     

变废为宝美味鱼鳞肴

日常生活中,人们烹制鲜鱼时都把鱼鳞丢掉,实为可惜。营养学家经研究发现,鱼鳞是特殊的保健食品。鱼鳞中富含蛋白质、脂肪、多种矿物质,其中钙、磷含量很高。还含有胶质,多种维生素及微量元素。用它制作的鱼鳞胶,色美味鲜、营养丰富,鱼鳞用于食疗在我国已有悠久的历史。早在《名医别录》和《开宝本草》都有记载,取鲤鱼、鲤鱼之鳞片,温火熬成胶冻,可治妇女崩漏带下,并对紫癜、齿龈出血、鼻衄等有效。     

美味猕猴桃根中化学成分的分离与鉴定

目的 研究美味猕猴桃（A. deliciosa）根中的化学成分。方法 采用柱色谱分离,通过理化常数和光谱分析确定化合物的结构。结果 从醋酸乙酯部分分离得到 7个化合物,经鉴定分别为芦荟大黄素（1）、11-O-乙酰基芦荟大黄素（2）、芦荟大黄素11-O-α-L-吡喃鼠李糖苷（3）、槲皮素（4）、槲皮素 3′-O–β-D-吡喃葡萄糖苷（5）、表儿茶素（6）和儿茶素（7）。结论 化合物1~3和5为首次从该属植物中分离得到,所有化合物均首次从该植物中分离得到。