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年糕通常用糯米磨粉制成,在我国不同地区制作的年糕各有分别,年糕传至周边国家后,也依其饮食习惯而延伸出不同的制作方法及风味。
糯米是江南的特产,而在北方像糯米那样黏性的谷物,古来首推黏黍(俗称小米)。这种黍脱壳磨粉,加水蒸熟后.又黄、又黏,而且还甜。 相似文献
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6.桑葚酒配方:糯米、桑葚、甜酒曲各1000克。制法:将桑葚捣烂取汁煮沸晾凉,酒曲研末,糯米蒸熟摊开晾凉,然后置于洁净干燥的陶器中,与甜曲末、桑葚汁相合 相似文献
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王坚 《中国民族民间医药杂志》2011,20(9):37-37
糯米藤属于荨麻科糯米团属,是一民间常用中药。作者总结、分析了目前国内外有关糯米藤的研究文献。目前的研究较少,空白点较多。 相似文献
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糯米藤化学成分预试验及紫外-可见光谱的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
[目的]通过化学成分预试验和紫外-可见光谱的研究,初步探索糯米藤的化学成分及紫外光谱鉴别特征。[方法]采用试管法,对糯米藤的石油醚、水、95%乙醇提取液进行化学成分预试,通过多种指示剂和显色剂的沉淀反应或颜色反应,初步推断糯米藤中可能含有的化学成分。并进行紫外-可见光谱的测定,为药材鉴别提供科学依据。[结果]通过预试验,提示糯米藤中可能含有鞣质、有机酸、黄酮类、酚类、香豆素或内酯类、强心苷类等化学成分。糯米藤的紫外-可见光谱具有明显的特征吸收峰。[结论]本试验可为糯米藤的化学成分及药材鉴别的进一步研究提供科学依据。 相似文献
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