粗粮最好蒸着吃

煮成软粥是误区“粗粮,是现代人膳食中最缺少的食物之一。”中国营养学会名誉理事长葛可佑教授在近日召开的中国营养学会“谷类为主、粗细搭配——全麦营养健康研讨会”上说道。他指出,粗粮在预防糖尿病、高血压、肥胖、便秘等疾病中发挥着重要的作用。     

多吃粗粮不易患乳腺癌

研究显示,多吃全麦面包等粗粮,会降低女性患乳腺癌的风险。 瑞典卡罗林斯卡医学院的研究人员对6.1万名成年女性的健康状况展开了17年的追踪研究,并对她们进行了饮食习惯问卷调查。结果发现,约3000名乳腺癌患者喜食大米等细粮,与喜食粗粮的女性相比,她们患乳腺癌的风险要高出44％。     

粗粮饼干未必真健康

早晨时间紧,很多人喜欢快餐式早餐——一杯牛奶加几块饼干。虽然饼干被世界卫生组织列为十大不健康类食品之一,但近年来,粗粮饼干、纤维饼干的异军突起,打着无蔗糖、富含膳食纤维的旗号,似乎要改变饼干的不健康形象。然而专家指出,粗粮饼干、纤维饼干因为含高油脂等原因,也未必健康。     

喝粥也要分人

<正>粥是我国传统的食疗食物之一,也是一种老少皆宜的食品。粥的种类多种多样,不同年龄、不同职业的人喝粥也应该有不同的侧重。孩子和老年人喝的粥煮软烂些,利消化。老年人及消化系统尚未发育完善的儿童,由于消化吸收功能较弱,吃太多粗粮会增加胃肠负担。这类人群可选择用小米、大黄米、糙米等易消化的粗粮来煮粥,而且要把粥煮得软烂黏糊些,以利     

饮食养生的阴阳对立

1.主食与副食通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等,副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃粮,这不符合养生之道。有人要减肥,只吃主食,不吃副食,结果却适得其反,多余的     

为什么别人吃土豆 可以减肥 我吃就会胖

有过减肥经验的人都应该尝试过换主食这种方法,大部分人第一时间想到的是五谷杂粮。粗粮的营养价值高且易饱腹,但由于其口感不好,所以长期食用粗粮也是一件不容易的事情。其实,还有另外一种可替代的主食——土豆。     

补充膳食纤维莫入误区

膳食纤维近年来受到了不少中老年人的喜爱和欢迎，因为它可以“清洁消化壁和增强消化功能”、“防止脂肪堆积”、“缓解便秘”。粗粮、水果及蔬菜都是补充膳食纤维的代表食物，面对粗粮的口感粗糙和做法单一，有人提出多吃点蔬菜就可替代粗粮。其实，这是补充膳食纤维的一个误区。     

“三米”养出好颜色

现代人都吃得细吃得精,但这并不意味着吃得健康。研究发现,"细"、"粗"都要吃一点,这样才是最有营养的吃法。"粗粮"是一个很广泛的概念,主要指包括玉米、高粱、小米以及各种豆类在内的粮食,那些没经过精细加工的粮食,也算做粗粮之列。而水稻、小麦以及那些精加工后的粮食作物都被看成"细粮"。粗粮中富含的B族维生素是     

长寿研究最新发现

吃巧克力可长寿。科学家们已经提出吃巧克力可使人感到愉快,现在他们又提出嗜好巧克力的人可以活得更长久。对哈佛大学7841名男性毕业生的研究发现,不论他们是否贪吃巧克力,都比不吃巧克力的人要多活差不多1年。研究人员推测巧克力中的某些抗氧化物质     

吃粗粮也要粗细搭配——营养专家：粗细粮“六四开”

随着保健意识的增强，粗粮正逐渐成为人们餐桌上的新宠。食品营养专家指出，适量进食粗粮的确对人体有益，既能防病又能排毒，值得提倡；但任何事件都具有其两面性，如果粗粮食用不当，同样可能弄巧成拙、影响健康，尤其是对消化能力逐渐衰退的老年人，伤害更大。