不是只有辣白菜舌尖上的韩国之旅

松岛的参鸡汤参鸡汤在韩国是一道知名菜肴,也是韩国的第一名汤。对于女性来说,食用参鸡汤好处很多,可以滋补、养生、美容、去燥。在补养的同时,又不必担心发胖,因为鸡肉的热量极低,参鸡汤的做法又较为天然,使得汤清无油,非常健康。     

HPLC法测定盘龙七中岩白菜素的含量

目的:建立一套完整的岩白菜素的测定方法。方法:运用高效液相色谱法对盘龙七中岩白菜素进行测定,比较了不同提取剂,同一提取剂不同时间和不同流动相对岩白菜素的影响.采用ODS柱(15cm×4.6mm),检测波长275nm,流速0.8mL/min,柱温为室温。结果:甲醇对岩白菜有很好的提取效果,同时以甲醇∶水∶磷酸(20∶80∶0.5)作为流动相分离效果最佳。     

白菜虽好,谨防“误食”

我国民间有谚语：＂百菜不如白菜好,诸肉不如猪肉香。＂从中,我们可以窥见中国百姓给予白菜的至高评价。一方面它味道鲜美,营养丰富,另一方面能熬、炒、烧、扒、炝、腌、做馅、凉拌等。可素炒,可伴荤,还能做成酸菜、泡菜、腌菜、酱菜、风干菜及脱水菜等。白菜是北方老百姓赖以过冬的主菜,北方人民和白菜结下了不解之缘。白菜营养丰富,它不仅含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钾、钙、磷、铁,还富含维生素,其中维生素C、核黄素的含量很高。白菜所含微量元素锌比肉类还要多,同时含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。     

三菘功效的本草考证

在完成品种考证的基础上，对三菘（芜菁，莱菔和白菜）的功效进行了本草考证和订正，澄清了历史上的混乱。     

今日菜谱 独爱野白菜

野白菜性味苦、微辛、寒。具有清热解毒。消肿排脓之功效。用野白菜做菜，味淡爽口。     

16种“问题当家菜”小心吃

烂白菜：食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。     

白菜品种对萝卜蚜抗性的研究

温室和田间鉴定19个白菜品种和品系对萝卜蚜的抗性,结果表明,金边白菜和上海白菜2个品种表现为抗虫。蚜虫在抗虫品种上,取食量明显低于感虫品种,发育速度缓慢,繁殖力低,结果在植株上产生较小的虫群,说明了这两个品种的抗虫机制为抗生性,田间试验证明抗蚜品种花叶病发病率低。     

冬季佳蔬:白菜

白菜味道鲜美,营养丰富,素有“菜中之王”的美称,深受广大群众的喜爱。     

白菜酱油拜年礼

几年前,我到日本群马县高崎市的关口会社研修。新年前的两个星期,我和同在关口会社研修的小贾接到社长的邀请信,请我们在新年去他家。这是我们第一次去日本人家里做客,而且又逢新年,当然不能空着手去。但带什么样的礼物去拜年,让我俩犯了愁。