牲畜屠宰加工过程中的细菌污染分析

待宰休养。待宰牲畜给予适当休息是保让肉食品质优良的先决条件。这一过程一是可减少动物应激症的发生，加快动物肌肉组织内环境的生化反应，保证鲜肉、冻肉及肉制品的耐藏性；二是加快牲畜肠道内容物的排泄，减少粪便带来的污染；三是便于剔除有病动物，使之不能进人正常的屠宰线，降低或避免交叉污染；四是减少牲畜被毛中微生物的数量。     

洋葱的保健奇效

家庭主妇不爱用洋葱做菜是因为加工时会让人流眼泪，很多人也不喜欢洋葱的味道。但是如果想让自己骨骼更结实、长得更加魁梧高大，预防骨质疏松症，还是乖乖地捏着鼻子吃洋葱吧。     

锦州市学校食堂卫生监督量化分级管理结果分析

锦州市于2004年实施学校食品卫生监督量化分级管理,至2006年已开展了3a。为了解锦州市学校食品卫生现状及3a来学校食堂卫生状况的变化,以便更好地开展学校食品卫生监督量化分级管理工作,现将2004-2006年学校食品卫生监督量化分级管理情况分析如下。1对象与方法1.1对象2004至2006年锦州市市直学校食堂,食堂数量分别为28,31和41个。1.2方法按照辽宁省学校食品卫生许可审查量化评分表和学校食堂经常性卫生监督量化评分表,由卫生监督员对现场进行监督检查,并分别评分。标化得分在85%以上为良好,60%~85%为一般。2项得分均为85%以上为良好,被评为…     

微山县中小学校周边食品卫生现状

为了解学校周边食品及餐饮行业的卫生状况,预防校园食源性疾病的发生,确保广大师生员工食品卫生安全,笔者于2005年10月对山东省微山县21所学校周边的食品及餐饮单位进行了卫生状况调查。1对象与方法采用现场卫生学监督检查方法,分别对微山县7所小学、11所初级中学、3所高级中学     

养生泰斗谈养生——茶叶

梅辰：中国的茶叶共分几大类？ 陈宗懋：中国的茶叶品种繁多，大体上可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。绿茶是不发酵茶，名品有西湖龙井、洞庭碧螺春等；红茶是全发酵茶，它因发酵产生了茶黄素和茶红素色素，所以冲泡后茶汤呈红色，名品有祁门红茶、滇红等；乌龙茶是半发酵茶，名品有大红袍、铁观音等；白茶是轻微发酵茶，因芽叶北面有白色茸毛以及冲泡后汤色比较浅而得名，名品有福建产的银针白毫等；黄茶则因为特殊的加工工艺而形成了黄汤黄叶。名品有君山银针、蒙顶黄芽等；黑茶是一种后发酵茶，由于在加工过程中堆积发酵时间较长，再加上所选原料粗老，所以茶色成黝黑或黑褐色。以云南普洱茶最为有名。花茶属于再加工茶，是用绿茶和香花进行拼合窖制，使茶叶吸收花香而制成的。     

手术室护理安全问题分析及防范

手术室是为患者施行手术治疗、诊断以及担负抢救危重病人的重要场所,是一个多因素、多层次复杂运行单元,手术室护理安全是整个护理质量的重要组成部分,为了做好护理安全工作,防止在执行护理技术操作过程中出现缺陷、差错和事故等问题,现就手术室容易出现的护理安全问题及防范措施作一分析和探讨.     

食物中毒的防制策略

食品生产及流通全球化、新的食品加工技术的应用、东西方饮食习惯的交融、自然环境（如洪涝灾害、地震灾害等）或社会环境（如战争、有毒有害物质的泄漏等）的突然改变，以及各种新的病原体和传播媒介的流行和发现，不断地给人类的食品安全和健康带来威胁，同时也给部队控制和预防食物中毒提出新的课题。     

运用中国标题音乐，改善输液室人文环境

随着我国经济的发展，人口老龄化进程的不断加快，与生态环境和人的生活方式密切相关的卫生问题日益加重，心、脑血管疾病、癌症、精神心理疾病等的患病率呈上升趋势。人们的健康观发生了很大的变化，开始追求更高更完善的卫生保健服务及高质量的生活。输液室是一个面向公众的窗口，作为一个集中为病人治疗的场所，不仅要为病人提供高质量的护理服务，使病人在这儿接受安全、及时、有效的治疗；同时作为病     

双汇温氏联手粤天群雄争霸

近期,国内肉制品龙头企业双汇集团,正式牵手广东温氏集团,双方共同投资3 亿元在清远建立肉品屠宰加工基地。随着这艘年屠宰80 万头生猪、年产低温肉制品6000 吨、高温肉制品36000 吨的肉制品加工“航母”的建成, 双汇终于成为首个在广东落地生根的全国肉品巨头。双汇与温氏的“