食品安全十面埋伏，健康如何突围——乱花渐欲迷人眼：理清添加剂之千头万绪

对于大多数人而言，虽然在讨论食品安全时常常将着色剂、增昧剂、防腐剂挂在嘴边，但是对于它们在食品中的安全性应用标准却并不很清楚。对于这些食品添加剂而言，如果在制作食品和保存食品的过程中。使用得当则会为食品增色不少。使用不当则会影响到食品的安全。进而危害食用者的健康。其实。即使是食品的生产制作者们在这方面也未必是十分明白的，很多食品安全事件的出现就是由于生产制作者的无知而酿成的。     

贵州省六枝特区毛口乡食物中毒调查分析

在我国每年由于食品污染造成成千上万人的中毒，各类中毒事件层出不穷，特别是近几年来鼠药中毒事件在我省及我国各地广泛发生成为近几年来中毒人数最高．死亡人数最多．占各类食物中毒的首位，成为危害人群健康安全的重要食源性疾患。2003年12月2日，六枝特区毛口乡发生一起急性食物中毒事件．由贵州省疾病预防控制中心及贵州省公共卫生监督所组成的联合调查组，于当日连夜赶赴六枝特区，对中毒事件进行调查处理。现将调查结果报告如下。     

东宁县食品生产经营企业卫生状况调查报告

食品安全问题不仅涉及到广大人民群众的生命安全与身体健康，还涉及到生产经营企业的经济利益；既关系到社会的稳定，又关系到经济的发展。随着改革开放的不断深入和社会主义市场经济的建立和发展，我县食品生产加工业和食品销售服务业逐年增加，已成为第三产业的重要组成部分。为了保证我县人民吃上放心食品，促进我县经济繁荣发展，东宁县卫生防疫站食品科于2004年8月～12月对县1075家食品生产经营企业的卫生状况进行了调查，以全面了解和掌握本地食品卫生现状，     

2001-2003年吴川市食物中毒情况分析

食品的安全卫生问题是当前最广泛的卫生问题之一。为更好地了解吴川市食物中毒发生的情况，发生的特点和规律，为今后的工作能有针对性地采取有效的控制措施，现将吴川市2001—2003年食物中毒的发生情况进行统计分析。     

六色食物对症吃

红色食品主要为人体提供丰富的优质蛋白质和许多无机盐、微量元素以及维生素A。假如你身体素质较差，易受感冒病毒的欺侮，红色食物会助你一臂之力。胡萝卜所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用，常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。     

冬食羊肉治病健身 不能忽略注意事项

中医学认为羊肉性味甘温,入脾、肾二经,具有益气补虚、温中暖下之功效,故能治疗阳气不足,虚劳寒冷等症。羊浑身是宝,羊心补心助血,羊肝是明目的良药,羊肾能补肾气、益精髓,治耳聋、遗精、肾亏阳痿诸症,羊胃补肺气,羊血可止血祛痰。羊脊髓利血脉、益精气、泽皮毛。是人们寒冬用来御寒的一种传统食品,冬天进补羊肉对身体大有益处。     

FDA称非甾体消炎止痛药存在安会隐患

2005年4月7日，美国食品与药品监督管理局(FDA)通过其网站发布所有消炎止痛药的最新用药指导，就如何使用消炎止痛药发表了声明。在这份声明里，FDA提及所有市场上的非甾体消炎止痛药都可能存在心血管安全性问题，而并非一两种药独有的问题。所有的消炎止痛药都需要修订说明书，加上可能引发心血管事件和胃肠道出血事件的警示，以让患者知情，保证安全使用。具体使用时，病人需咨询医师，由医师权衡利益和风险。     

锦州市学校食堂卫生监督量化分级管理结果分析

锦州市于2004年实施学校食品卫生监督量化分级管理,至2006年已开展了3a。为了解锦州市学校食品卫生现状及3a来学校食堂卫生状况的变化,以便更好地开展学校食品卫生监督量化分级管理工作,现将2004-2006年学校食品卫生监督量化分级管理情况分析如下。1对象与方法1.1对象2004至2006年锦州市市直学校食堂,食堂数量分别为28,31和41个。1.2方法按照辽宁省学校食品卫生许可审查量化评分表和学校食堂经常性卫生监督量化评分表,由卫生监督员对现场进行监督检查,并分别评分。标化得分在85%以上为良好,60%~85%为一般。2项得分均为85%以上为良好,被评为…     

百谷之首话小米

小米，学名粟，又称粟米，即粟的脱壳产品，古时称禾、稷、粱、谷、稗等，为禾要科狗尾草属草本植物。[编者按]     

从食品中检出多种肠球菌及大肠杆菌的报告

[目的]了解供机食品的卫生状况，分析鉴定目的菌的特性。[方法]依据相关国家标准及VITEK操作手册对病原微生物进行检验和鉴定。[结果]从1份供机食品-豇豆中同时检出屎肠球菌、坚韧肠球菌及大肠杆菌，分别具有这3种病原菌的典型培养特性、菌体特征及生化特性。[结论]日常工作中应重视对多种病原菌的检验及加强对供机食品从原料到成品的全过程卫生监控，以保障工作人员及乘客的生命安全。