健脑莫过于运动

现在，市场上各类的健脑食品、药晶层出不穷（抛歼假冒伪劣的不谈），它们的作用机理都莫过于提高脑组织的能量供给，或是改善脑组织的血流。但是，这两大作用，是完全可以被运动所替代的。     

FDA称非甾体消炎止痛药存在安会隐患

2005年4月7日，美国食品与药品监督管理局(FDA)通过其网站发布所有消炎止痛药的最新用药指导，就如何使用消炎止痛药发表了声明。在这份声明里，FDA提及所有市场上的非甾体消炎止痛药都可能存在心血管安全性问题，而并非一两种药独有的问题。所有的消炎止痛药都需要修订说明书，加上可能引发心血管事件和胃肠道出血事件的警示，以让患者知情，保证安全使用。具体使用时，病人需咨询医师，由医师权衡利益和风险。     

百谷之首话小米

小米，学名粟，又称粟米，即粟的脱壳产品，古时称禾、稷、粱、谷、稗等，为禾要科狗尾草属草本植物。[编者按]     

奉贤区餐饮业盒饭卫生状况分析

近年来，随着都市人生活形态的转变，中午吃自带盒饭情况已13渐稀少，大都市的快餐行业迅速发展，因此食品安全问题日趋成为人们关注的焦点。为了解奉贤区餐饮单位盒饭业的卫生状况，笔者于2007年1月-2007年12月对本区的盒饭进行了检测，现将结果报道如下：     

月经紊乱与减肥

如今，不仅芳龄少女对健美顶礼膜拜，甚至中老年女士也不甘寂寞，纷纷跃跃欲试。减肥药、减肥食品、减肥茶、苗条霜应运而生，广告铺天盖地，迎面扑来。有相当多的人将身材苗条婀娜，认作女性美的标志，刻意追求瘦的体形。     

应用TC-Ⅱ型快速消化器消化蛋白质方法的探讨

食物中蛋白质含量是评价食物营养成份的主要指标这一，而测定蛋白质的方法多为常量凯氏定氮法．改良式微量定氮法，对乳酸类饮品可用氨敏电彀直接测定。但绝大部分食品均需经过硫酸捎化．将有机态氮转变成无机态氮，然后再进行测定，本使用TC-Ⅱ型快速消化器消化样品可大大缩短分析时间，节约用电量，取得理想之结果。     

平湖市食品从业人员HBsAg携带状况分析

人们在感染了乙型肝炎病毒后 ,由于宿主免疫反应以及感染病毒的数量的不同可呈现不同临床表现。而ＨＢｓＡｇ携带者 ,肝细胞中有大量的ＨＢｓＡｇ及ＨＢｃＡｇ存在 ,血中又持续携带ＨＢｓＡｇ ,而无临床症状。因此 ,对那些症状不典型 ,反复发作的慢性肝炎以及该人群ＨＢｅＡｇ阳性的ＨＢｓＡｇ携带者均应视为重要的传染源。尤其是食品从业人员 ,由于其工作性质直接与人民群众的生活密切相关 ,故对人民群众的健康有着举足轻重的影响 ,由此 ,ＨＢｓＡｇ携带者也成为一个重要的公共卫生问题。为探讨和评价本市该行业人员中乙型肝炎标志检出状况…     

浅议散装食品的卫生管理

食品超市、自选商场经营的散装食品在方便群众、促进经济发展的同时存在二次污染的隐患。作者就散装食品在储存、销售、管理过程中存在的问题进行分析，探讨保证散装食品安全的对策。