姜醋汁让松花蛋更营养

松花蛋也称皮蛋,是鲜鸭蛋经茶叶、石灰泥裹制而成,蛋清透明,蛋黄呈金黄色,外硬内软,凉拌即可食用,是一道美味凉盘。松花蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐等,是     

松花蛋的简易理化检验

松花蛋(皮蛋)味美,其在市场上的检验主要可从以下几个方面进行检验:1 材料和方法1.1 材料:样品为三批松花蛋,每批三箱各216个。随机抽样每箱二个为一组,每批二组,共六组。 试剂:0.1 N HCI溶液(分析纯)及酸式     

醒酒4小方

（1）口服食醋。 （2）用陈醋50毫升、红糖25克、生姜3片共煎水服。     

血压高慎食松花蛋

我平时喜爱吃松花蛋，但邻居说有高血压的人是不能吃松花蛋的，请问是这样吗？     

生活小窍门

给鸡蛋染色要想把鸡蛋染成红色,您需要准备一小碗蚕豆,然后将剥好的鸡蛋和蚕豆一起放在锅中煮。煮的时候在锅中放入适量的调料、姜、花椒和精盐。45分钟后把鸡蛋从锅里捞出来,会发现白色的煮鸡蛋已经被染成了红色的煮鸡蛋。这样煮过的鸡蛋不仅样子好看,吃起来味道也很不错,当然同时您还煮好了一碗五香蚕豆。     

生活小窍门

砧板防裂小窍门买回新砧板后,在砧板上下两面及周边涂上食用油,待油吸干后再涂,涂三四遍,油干后即可使用,这样砧板便会经久耐用。巧洗带鱼带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。     

面对面

吃流食有助于减肥吗?问:我身边有不少朋友认为,只吃牛奶、米粥、蔬菜汁之类的流食就怎么也长不胖。请问是否天天吃流食,不吃其他食物就能达到减肥的效果?答:在相同重量的情况下,把食物加工成流     

用微波消解——氢化物发生原子荧光法测定松花蛋中的铅含量

研究了微波消解———氢化物发生原子荧光法测定松花蛋中铅的分析方法。对微波消解条件、仪器工作参数及氢化物发生条件进行了探讨 ,试验了松花蛋中常见元素对测定的干扰情况。在选定的最佳测定条件下 ,铅的线性范围为 0～ 10 0 μg L ,检出限为 0 40 μg L ,回收率 96 4%～ 10 1 5 %。本方法具有简便快速 ,灵敏度高 ,检出限低 ,重现性好等特点 ,应用于松花蛋中铅的测定 ,获得满意结果     

松花蛋火腿的制作工艺

松花蛋火腿产品是一种以松花蛋、鸡蛋清为主要原料,经过均质乳化、水煮等工序制成的火腿类蛋制品,既可作为亲朋好友小聚的一道凉菜,又可用于餐馆、酒店饭桌上的冷拼。近年来,该产品行销北京、上海、天津、哈尔滨等大中城市,深受消费者的青眯。现将其制作工艺要点作如下介绍。