健康吃火锅,莫入五误区

每到隆冬,人们总喜欢围坐在火锅四周,品尝热气腾腾、味美汤鲜的佳肴。然而,在享受美味火锅的时候,如果忽视了健康的吃法,也会让你致病的。吃火锅养生,通常有以下误区应引起注意。误区一:铜火锅吃起来才有感觉。事实上,火锅的味道主要来自于火锅的底料及供蘸食的小料,与器皿没有多大关系。使用以木炭为燃料的铜火锅存在着极大的安全隐患:首先,以铜锅为盛器的食物经涮制后再食用,铜便会渗入到食物中,而铜的吸收率受膳食中铜水平的强烈影响,膳食中铜含量增加,摄入量会明显增加,造成身体的不适。其次,以木炭为燃料,燃烧时会生成一氧化碳。