铁路列车快餐的食品安全危害分析与控制

目的科学评估铁路列车快餐供应过程中的食品安全隐患,指导日常监管工作,保障旅客列车食品安全。方法采用对列车快餐供应商的资质审查、现场卫生学调查、食品抽检,以及经营过程中的日常监督等方法,结合HACCP危害分析与关键控制点理论,对品种多、销量大的冷链快餐盒饭开展生产加工经营过程的危害分析,找出关键控制环节。结果明确列车快餐的关键控制环节:加工流程、熟食分装、冷链运输、车站中转冷库、列车销售,并提出控制措施。结论通过对列车快餐的危害分析、过程监督和关键环节控制,使其安全性大幅提高。     

糖尿病患者吃快餐要悠着点

糖尿病患者由于工作繁忙，外出办事等，难免会在外面用餐，而在外就餐可能没有家里丰盛，可能没有家里的饭菜营养均衡，常常会选择一些上班族常吃的快餐，如面条、麻辣烫、烧烤、盒饭、自助餐、饺子、米线等，糖尿病患者吃这些合适吗？如何做到营养均衡呢？     

速食也健康

想把每顿饭都吃得认认真真——没有条件；不想总用快餐食品打发自己——没有办法；也想在厨房里“精雕细琢”——没有时间。     

中学生在外就餐注意营养搭配

高中学习任务重，时间紧迫，我作为走读的高中生，每日三餐基本都是吃学校附近餐饮店的快餐。快餐以快速、便捷的特点得到了忙碌的高中学生的青睐，但是究竟怎样搭配快餐才能获取有益健康的成分呢？     

麻辣烫也可以很健康

有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物，实际上，如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品健康得多。     

中试大楼车间组合设计

中试放大是科技成果产业化的重要环节，从实验室小试到产业化生产，其间的工程问题虽有理论指导，但实际工况千变万化，缺少生产实践是很难达到理想效果的。而中试车间生产可以为产业化生产提供最佳的工艺条件和最合适的设备选型，由此可见一个合格的中试车间对科研成果走...     

高热快餐易致早老性痴呆

瑞典卡罗林斯卡医学院公布的一项研究结果显示，高热量的快餐食品容易诱发早老性痴呆。     

闪婚 都市的爱情快餐

闪婚,现在都市流行的一种婚恋模式,正冲击着传统的婚恋观。用“闪婚一族”的话来说,3秒钟足以爱上一个人;8分钟足以谈一场恋爱;13小时足以确定伴侣结一次婚……心理学专家认为,闪婚的出现绝非偶然,有其一定的心理根源。     

浅析快餐行业卫生监督关键控制点的选择

结合辖区快餐行业制作加工类型，对具有潜在危害的操作单元进行了分析，为卫生监督管理工作选择了关键控制点避免在实践中出现随意性监督，以便把精力放在最大危险问题上，而不是用在一般卫生状况和表面改进上，从而使辖区快餐行业的安全有了更大的保证。