鸡（zong）CA03-1抗凝活性的初步研究

根据凝血酶催化纤维蛋白原形成纤维蛋白，进而形成血栓的原理，检测几种药用真菌发酵液和茵丝体提取物的抗凝活性。结果表明灵芝GL-Korea、云芝CV-33GL、冬虫夏草CS、松乳菇SR-5、鸡（zong)CA03-1等茵丝体水提液具有抗凝活性，而且抗凝活性具有菌株的特异性；鸡(zong)CA03-1的胞内外产物的抗凝活性较强，发酵液稀释6倍仍显示抗凝活性。研究结果初步表明，该活性物质分子量大于6000D，对温度敏感，通过与纤维蛋白原作用而产生抗凝活性。     

液态媒质中鸡胚心脏瞬间心电向量的综合

目的和方法在电导率不同的2种液态媒质中,采集60个5日龄鸡胚心脏2组相反方向上若干离场源不同距离的测试点心电图,分别比较相同媒质中相反方向上相同距离点的心电图形态和R(r)波振幅,判断该单腔心瞬间心电向量综合的可能性.结果无论是高电导率的生理盐水,还是低电导率的蒸馏水,相同媒质相反方向相同距离点上的心电图皆为正立,其R(r)波振幅的差异不显著(P>0.05);心电在高电导率液态媒质中的衰减幅度远大于在低电导率的液态中的衰减幅度.结论单腔心相反方向的心肌除极所形成的瞬间心电向量可能由于心腔内高电导率血液的衰减效应而无法实现跨越心腔的相互综合.任一瞬间的心电活动可能无法用单一的综合心电向量来表示.     

鸡毛松化学成分的研究(Ⅱ)

从鸡毛松枝叶中分得5个化合物,2″-O-鼠李糖牡荆黄甙(Ⅰ),扁柏双黄酮(Ⅱ),蜕皮甾酮(Ⅲ),β-谷甾醇十七碳酸酯(Ⅳ)和胡萝卜甙(daucosterol,Ⅴ)。其中Ⅰ～Ⅳ为首次从该种植物中得到,Ⅳ为首次分得的β-谷甾醇奇数碳酸酯。     

糖尿病攻略——经验降糖十五方

山药莲叶粥新鲜嫩荷叶1张(约巴掌大小,剪碎),汆入沸水中片刻,去渣,以荷叶汤汁(汁浓可加适量水)与小米(或者大米)50克左右同煮稀粥。再取山药(研粉)20克左右,冷水调匀,搅入煮熟的稀粥中,煮沸即可食用,每天食一次。粥中再加黄芪10～15克(煎汁,方法同荷叶汤汁)、莲子15～20克,功效更佳;仅仅用山药粉煮稀粥亦好。提示:山药营养成分丰富,有益肺健脾补肾的滋补作用。健康人食之亦佳,婴幼儿食山药粉煮粥数月(总量一般食完1公斤即可),不但今后很少发生腹泻,而且还可使其皮肤滋润白嫩。成年人尤其青年食之,也可起到养颜保健的作用。(吴鉴明经验方)柠…     

慎吃烤鸡腿

据世界卫生组织历时3年的研究结果显示,吃烧烤等同吸烟的毒性。更有研究表明,1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性。而常吃烧烤的女性,患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。烧烤食品中所含的脂肪高、热量高,而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变,可能对人的健康有不利影响。据了解,由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再与肉里蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。诱发胃癌、肠癌专家解释说,人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品,致癌物质会在…     

鸡沙门氏菌引起食物中毒

1　中毒经过　 2 0 0 3年 5月 11日 ,青羊区疾控中心接文家乡医院报疫情 ,有 5人因食物中毒现在文家乡医院救治。经了解 ,5位患者是一家人 ,均是文家乡当地农民。在 5月 10日 8点左右晚餐后 ,其中有 5人进食皮蛋于 4～ 6 h陆续出现发烧、头昏、头痛、腹痛、腹泻等症状。在 5月 11日上午9点左右住进文家乡医院救治。2　卫生学调查　该家人 5月 10日晚餐同桌的共有 7人就餐 ,而当晚所进食的食品除拌皮蛋外 ,其余均为热菜 ,也无其它可疑食品和不卫生食品。3　细菌学检验3.1　材料与方法　3.1.1　方法　按 GB4 789.4— 94操作。3.1.2　标本　由…     

原味纯鸡粉在鸡精（粉）中的应用

~~原味纯鸡粉在鸡精(粉)中的应用@曾天孺 @陈秋霞 @袁观玉     

抑制巩膜软骨层增生对鸡形觉剥夺性近视的影响

鸡形觉剥夺性近视是一种常用的近视模型，研究发现在鸡剥夺眼巩膜软骨层细胞增殖活跃，细胞外基质合成增多，为了解巩膜软骨层细胞的异常增殖在剥夺性近视中眼轴延长的作用，本实验利用一种能抑制细胞增殖的药物5-Fu于剥夺眼结膜下注射，观察5-Fu对形觉剥夺性近视的影响。     

名人名菜

西施舌西施故里有一种点心被称为”西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制咸水磨粉，然后再以糯米粉为皮包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色是颜色如皓月，香甜爽口。     

萜类化合物对小鼠抑制肿瘤作用的实验研究

目前国内外对萜类物质抑制肿瘤已有许多的研究报道。本实验进一步研究不同剂量萜类抑癌物质对实验性肝癌和肉瘤移植抑制影响，同时选择对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力及小鼠NK细胞活性为免疫活性指标，旨在探讨抑瘤的可能机理。