神奇的天麻

天麻是我国名贵中药材之一,具有广泛的生物效应,特别是有较全面的神经保护作用,在抗衰老、预防阿尔茨海默病等方面具有良好的效果.在民间除了药用外,也是一种常用的保健食品.天麻原植物是一种特殊的药用植物,其种子无胚乳,根、叶高度退化,无法直接从土壤中吸收营养,也不能通过光合作用合成所需的物质.天麻在整个生活史中需要依赖萌发菌...     

老年精神障碍患者噎食的急救和护理

目的：总结老年科精神障碍患者噎食的急救护理经验。方法：回顾性分析2003年1月至2007年1月我科28例老年精神障碍患者噎食的临床资料。结果：28例中27例抢救成功,1例死亡。结论：争分夺秒、就地抢救、保持呼吸道通畅、防止窒息是抢救成功的关键。     

β-PGG及没食子酸在不同pH条件下含量分析

目的研究并分析1,2,3,4,6-五-O-没食子酰-β-D-葡萄糖(β-PGG)在不同p H磷酸盐缓冲液中的含量变化情况。方法:采用经典恒温法考察β-PGG在不同p H缓冲液(p H分别为2、3、4、5、6)中的水解情况,用反相高效液相色谱测定β-PGG及其水解产物含量并进行分析。结果β-PGG随着p H值的上升其含量呈现下降的趋势,p H为5时含量最低,没食子酸的含量呈现上升的趋势。结论β-PGG及没食子酸在不同的p H条件下含量的变化提示反映了酸碱度对β-PGG水解反应的影响,对该现象的研究可为中药的养护、储存及加工等实际应用提供一定参考。     

药食俱佳话滇肴

云南是著名的“植物王国”，云南各族人民在长期的生活实践中，发现了一大批既可药用，又营养美味的植物，创造出独具特色的滇味佳肴：折耳根 又名鱼腥草、侧耳根等，为三白草科植物蕺菜中多年生的带草全根，其性味辛、寒，归肺经，具有清热解毒、消肿排毒、利尿通淋的功效。临床上主要用于肿痈吐脓、痰热咳喘、热痢热淋、痈肿疮毒等。其嫩叶和茎为可食用部分。折耳根的营养较为丰富，每100克鱼腥草茎叶中含蛋白质2.2克，碳水化合物6克，脂肪0.4克，钙74毫克，磷53毫克，挥发油0.49毫克。食用时可将其与花椒、辣椒等同凉拌，亦可炒肉、炖鸡等，烹调之后清香爽口、开胃助食，是西南几省尤其是云南人民颇为喜爱的山野佳肴。     

阿胶价格攀升 缘在驴皮短缺——1999～2008年阿胶产销调查

阿胶为我国药食两用的传统中药材，以滋补著称国内外市场。进入21世纪后，由于我国养驴业发展滞后，作为生产阿胶唯一的主料——驴皮严重短缺，拉升阿胶价格从2000年的80元（千克价，下同）涨起，一直涨到2007年的260元，进入2008年阿胶价格再次攀升，已经突破300元大关，引起了国内外市场的密切关注。     

2017-2021年山东省临沂市食源性疾病事件流行病学分析

目的 分析2017-2021年山东省临沂市食源性疾病事件流行特征,为制定食源性疾病事件预防控制对策提供依据。方法 对2017-2021年山东省临沂市报告的食源性疾病事件进行描述性流行病学分析。结果 2017-2021年临沂市共发生食源性疾病事件585起,发病2 663人,死亡4人,致病因子以不明原因为主(554起、94.70%),发生场所以家庭(345起、58.97%)、餐饮服务场所(197起、33.68%)和校园(37起、6.32%)为主,餐饮服务场所发病人数最多(1 290起、48.44%);死亡病例均发生在家庭,致病因素为农药、亚硝酸盐和毒蘑菇。对比发现,2020年(3.52/10万)和2021年(2.95/10万)新冠肺炎疫情期间食源性疾病事件发病率比2019年(6.27/10万)显著下降。结论 家庭是2017-2021年山东省临沂市食源性疾病事件发生的主要场所,校园是重要场所,致病因子以不明原因为主。     

2014-2020年青岛市黄岛区食源性疾病暴发事件流行病学特征分析

目的 分析2014-2020年青岛市黄岛区食源性疾病流行病学特点,探讨引起食源性疾病的相关食品、行为及环境等致病因素,为食源性疾病的防控和诊治提供科学依据。方法 对2014-2020年青岛市黄岛区上报的食源性疾病暴发事件,用描述性流行病学的方法对食源性疾病暴发事件进行统计分析。结果 2014-2020年青岛市黄岛区共报告食源性疾病事件52起,发病493例。25～64岁年龄段发病人数较高,占76.26%。不同年龄组间的罹患率差异有统计学意义(P<0.01),儿童及老年人的罹患率较高。流动人口为主要发病人群,占65.92%。流动人口和常居人口的罹患率差异有统计学意义(P<0.01)。7-9月为食源性疾病发病高峰期,占61.54%,其中8月份发生的事件最多,共18起。食源性疾病暴发的主要场所是餐饮单位(占42.31%)、集体食堂(占25.00%)。在食源性疾病各致病因素中由副溶血弧菌引起的事件最多,共19起(占36.54%)。食源性疾病各病原体检出率以副溶血弧菌最高(37.95%)。在明确病因的食物种类中,以海鲜及水产品引起的疾病最多为38.46%,其次是混合食品为25.00%。...     

果实类药食同源中药多糖化学结构及药理作用研究进展

随着人们生活水平的提高,高血压、高血糖以及高血脂等的发病率不降反增,人们也逐渐意识到养生的重要性。果实类药食同源中药便逐渐进入人们的生活,该类中药可长期食用且安全性高。现代研究表明,果实类药食同源中药富含多糖类成分,这些多糖具有免疫调节、降血糖、降血脂、抗衰老等多种药理活性。在系统地检索和整理国内外学者对果实类药食同源中药进行的大量实验研究的基础上,对近10年来果实类药食同源中药中多糖成分、结构和药理作用进行归纳总结,旨在为该类中药多糖的合理应用提供依据,为其保健研究与开发提供理论基础。     

温州市食源性疾病流行特征分析

目的 分析温州市食源性疾病流行特征,为制订食源性疾病公共卫生策略提供依据.方法 通过浙江省食源性疾病监测报告系统收集2019年温州市12家哨点医院食源性疾病病例资料,分析食源性疾病病例的时间分布、地点分布、人群分布、可疑食品暴露史、暴露场所、病原体及其优势型别.结果 2019年温州市共报告食源性疾病病例5 459例,无...     

天冬药理作用研究进展

天冬系百合科天门冬属植物天冬的干燥块根。《中国药典》表述天冬"甘、苦、寒,归肺、肾经,具有养阴润燥、清肺生津功能,主治肺燥干咳、顿咳痰粘、咽干口渴、肠燥便秘。"天冬虽系常用药食同源的补阴中药,但直到20世纪90年代,人们才对其药理作用进行了较为深入的研究。