Discovery and development of sulforaphane as a cancer chemopreventive phytochemical

Sulforaphane （SF） is a phytochemical that displays both anticarcinogenic and anticancer activity. SF modulates many cancer-related events, including susceptibility to carcinogens, cell death, cell cycle, angiogenesis, invasion and metastasis. We review its discovery and development as a cancer chemopreventive agent with the intention of encouraging further research on this important compound and facilitating the identification and development of new phytochemicals for cancer prevention.     

新新食族

明星说食：只有电影和玉米卷能让我安静；食面埋伏 “那几天”慎喝绿茶的3大理由；应季美味 6月，花开时节品清水芙蓉；食说新语 千滋百味的地中海瓜块沙拉；新食闻：“容易受伤的女人”与花椰菜。[编者按]     

多吃果蔬可让孩子变乖

英国医学专家根据研究50年来英国儿童的饮食习惯发现,如果想使有暴力倾向或者过度活跃的孩子变乖,可以从改变他们的饮食习惯着手。例如羊肉、鸡肉、米饭,香蕉、苹果和花椰菜都可以非常有效地起到平缓孩子脾气的效果。众多食物中没有单一的有效成分,但过于偏食会令儿童缺少某几种物质,这会对他们的脑部造成不良影响。     

花椰菜可降低肺癌发病率

据《每日科学》网站报道,美国癌症协会第七次年度国际大会提交的数据显示,花椰菜和其他十字花科蔬菜可以降低烟民患肺癌的几率。     

生活

花椰菜中的强力抗癌物质;办事认真的人更长寿;补充维生素可治黑眼圈。     

花椰菜芥子碱对果蝇辐射的保护作用

目的探讨花椰菜芥子碱的抗辐射作用。方法通过HPLC法测定花椰菜芥子碱的含量,并以果蝇为材料,将纯化后的花椰菜芥子碱加入果蝇培养基中,观察芥子碱对紫外辐照后果蝇的繁殖率、性别比、突变率等影响,以考察花椰菜芥子碱活性提取物的辐射防护效果。结果测得花椰菜芥子碱硫氰酸盐的浓度为4.429μg/ml。紫外辐照后的果蝇在培养基中添加了浓度为0.29075mg/ml的芥子碱硫氰酸盐,果蝇繁殖率上升了27.083%,雌雄性别比下降了23.457%,突变率下降了97.202%,生长周期恢复正常。结论花椰菜芥子碱具有良好的辐射防护效果。     

健康速递

白色花椰菜：叶酸含量列蔬菜之首 白色花椰菜的叶酸含最是绿色花椰菜的1．13倍左右,是所有已知蔬菜中叶酸水平最高的。除此之外,卷心菜、莴苣、紫甘蓝中也有较高的叶酸含量。如果你最近有怀孕计划,不妨多吃这几种蔬菜哦!     

天赐药物花椰莱

花椰菜，叉叫菜花、花菜，为甘蓝类蔬菜。食用部分是肥嫩的花枝聚合而成的花菜，色泽白润，质地细嫩，味道鲜美，被视为菜中佳品。花椰菜原籍在西欧，传入我国是近百年来的事。古代西欧人认为花菜有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，称之为“天赐的药物”、“穷人的医生”。     

花椰菜可以减少前列腺癌风险

刊载于7月2日在线版的《公共科学图书馆·综合》（PLoS ONE）期刊得到一份新研究认为，男性每周食用几次花椰菜，可以比那些没有这样食用的男性，有更低的前列腺癌风险。