类胡萝卜素与衰老

人类机体的衰老是一个极为复杂的过程。人们对衰老机制的研究已经从整体水平、器官水平 ,发展到细胞水平、分子水平。相应的衰老学说也多达上百种 ,如遗传程序学说、交联学说、免疫学说、差错学说、衰老的端区学说、溶酶体膜损伤学说、线粒体学说、细胞衰老学说、体细胞衰变学说、内分泌学说、微循环学说等等。自由基学说是目前公认的衰老学说 ,也是现代自由基生物学与自由基医学的重要内容[1] 。部分类胡萝卜素如 β 胡萝卜素和番茄红素等被认为是体内有效的抗氧化剂[2 ] ,对延缓衰老和预防多种老年疾病具有重要的实际意义。1　衰老的自由…     

香蕉皮的九大药用价值

1 保护视力香蕉皮含有丰富的类胡萝卜素和类叶黄素,能够保护视网膜神经细胞,防止光线或是紫外线对眼睛的伤害,从而能够保护视力。用于保护视力时,可将香蕉皮洗净,加水打成果汁,也可以直接煮水饮用。     

番茄红素对免疫功能的调节作用

目的:回顾性总结番茄红素对免疫功能调节的体内和体外实验,探讨番茄红素调节免疫功能的可能机制。资料来源:应用计算机检索Medline数据库1980-01/2004-04期间的相关文章,检索词“lycopene,immune”,限定文章语言种类为英文。同时计算机检索中国期刊全文数据库、万方数据库1990-01/2004-12期间的相关文章,检索词为“番茄红素,免疫”,限定文章语言种类为中文。资料选择:对资料进行初审,选取试验包括番茄红素与免疫相关的文献,然后筛除明显不随机的试验研究,对剩余的文献开始查找全文。资料提炼:共收集到26篇关于番茄红素与免疫相关的随机和未随机试验,13个试验符合纳入标准。排除的13篇试验中,均系重复研究。资料综合:实验研究提示,番茄红素具有多种生物学作用,如淬灭单线态氧和清除过氧化自由基,诱导细胞间隙连接通信,调控肿瘤细胞增殖。番茄红素能保护吞噬细胞免受自身的氧化损伤,促进T淋巴细胞和B淋巴细胞增殖,刺激效应T细胞的功能,增强巨噬细胞、细胞毒性T细胞和天然杀伤细胞杀伤肿瘤细胞的能力,减少淋巴细胞DNA的氧化损伤,以及促进某些白细胞介素的产生。其机制可能与其抗氧化活性,以及增强细胞间的通信有关。结论:番茄红素对机体免疫系可能有“双向调节”的作用,有抑制自身免疫反应,增强细胞免疫反应和抑制炎症反应的功能。目前研究都集中在番茄红素对细胞免疫的影响,对非细胞免疫影响研究尚需开展。但毫无疑问,番茄红素作为功能性天然色素,随着对其调节免疫功能作用的深入认识,有利于含番茄红素食品的进一步开发和利用。     

健胃沙棘可化痰

沙棘异称醋柳果、沙枣、酸刺子等。沙棘含维生素E、亚油酸、玉蜀黍黄素、亚麻酸、类胡萝卜素、异鼠李素、维生素A等成分。临床实用中药认为,沙棘味酸、涩,性温,归肺、肝、胃经,具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀的功效,适应于治咳嗽痰多、胃痛、消化不良、胃溃疡、皮下出血、咽喉肿痛、经闭等。     

维生素A北大核心CSCD

维生素A（vitamin A,VA）指可提供视黄醇（retino1）生物活性的两类化合物。其一是视黄醇、其代谢产物及具有相似结构的合成类似物,可称类视黄醇（retinoids）或预先形成的维生素A（preformed vitaminA）,主要膳食来源为动物性食物中的视黄醇和视黄酰酯。其二是VA原类胡萝卜素（provitamin A carotenoids）,指来自植物性食物、在体内可转化为视黄醇的类胡萝卜素。     

海桐花属植物化学成分及药理活性研究进展

海桐花属植物中含有多种化学成分,按结构类型主要有三萜及其苷、倍半萜、类胡萝卜素、甾醇等化合物。海桐花属植物的粗提物和单体成分具有抗肿瘤、抗菌、保肝等药理活性。系统总结了该属植物化学成分和药理活性的研究进展,为海桐花属植物的进一步开发和利用提供参考。     

济宁市城乡社区成人四个季节膳食类胡萝卜素的摄入量

目的测定部分城乡成年居民膳食类胡萝卜素摄入量水平。方法从三个不同类型的社区中,选择184名30～60岁成人(男84,女100)作为被调查对象,采用"双份饭法"分别于夏、秋、冬、春四个季节收集被调查者连续3 d的全部膳食,用HPLC测定其中β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄质、番茄红素、叶黄素和玉米黄质六种类胡萝卜素的含量。结果被调查者夏季膳食中β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄质、番茄红素和叶黄素+玉米黄质的平均每日摄入量分别为2.48±2.71 mg、276.6±469.4μg、86.9±241.4μg、2.16±3.38 mg和1.48±1.65 mg;秋季分别为3.39±4.10 mg、271.7±462.8μg、339.9±1016.8μg、0.25±1.34 mg和2.07±3.00 mg;冬季分别为2.85±3.76 mg、302.7±622.6μg、108.8±142.3μg、0.36±1.46 mg和1.97±3.00 mg;春季分别为3.76±3.35mg、162.4±413.9μg、42.1±93.8μg、0.86±1.39 mg和6.10±6.26 mg。各种类胡萝卜素摄入量均随季节而变化,夏季摄入番茄红素较多,秋季摄入β-隐黄质较多,春季摄入叶黄素+玉米黄质较多,而β-胡萝卜素、α-胡萝卜素摄入量的季节波动较小。城市中心社区居民类胡萝卜素摄入量一般较高,城市周边社区和农村社区居民摄入量较低;农村社区居民只有春季叶黄素+玉米黄质摄入量高于城市中心社区居民。结论本研究报告了三种不同社区居民类胡萝卜素摄入量数据,为类胡萝卜素营养研究提供部分资料。     

三高人群“脂量”生活的保证——圣果沙棘健康组合

沙棘黄酮软胶囊不伤肝肾沙棘黄酮软胶囊,采用民族传统医药学+现代健康营养学+现代营养食品加工技术三者结合的研发路线,从天然沙棘果中精提沙棘总黄酮(TFH)、维生素E、维生素C、维生素B族、维生素K、β-胡萝卜素和多种类胡萝卜素以及人体必须的氨基酸,具有调节血脂的功能。     

绿色食物防近视

近年来,西方营养学家经深入研究发现：近视的发生与一种名为“叶黄素”的营养物质摄入过少大有关系。叶黄素属于“类胡萝卜素”,它在新鲜绿色蔬菜和柑橘类水果中含量较高。叶黄素对视网膜中的“黄斑”有重要保护作用,如缺乏叶黄素则容易引起黄斑退化与视力模糊。     

肿瘤专家护肺经

开门窗炒菜戒烟预防肺癌最直接有效,我“护肺”就是从不抽烟做起。我还有几个护肺小建议：①厨房多通风。建议炒菜时打开门窗,保持通风,别怕油烟会飘到房间里。②少吃油炸食物,多吃含胡萝卜素的蔬菜。家里平时吃得最多的就是新鲜蔬菜水果,尤其是含有类胡萝卜素的食物（如胡萝卜、西兰花、南瓜、菠菜、青椒等黄绿色蔬菜,